シェフ 400万円の求人 - 沖縄県 国頭郡 宜野座村

オーベルジュスタイルのスモールラグジュアリーホテル★堅実な経営を続ける安定企業◎

特徴

未経験者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給35万円〜45万円

※経験に応じて給与は決定します
※未経験者は応相談
※大卒の方は月給22.2万円～、専門卒の方は月給20.2万円～

【年収モデル】
400万円～500万円

◎昇給あり…業績・評価により毎年4月に査定あり
◎業績により、決算賞与あり
◎家族手当（扶養配偶者10,000円／月・18歳未満の扶養者1名につき3,000円／月)
◎交通費：1ヵ月50,000円まで支給

家族手当／ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費支給

応募資格

レストラン（フランス料理）において少なくとも3年以上の調理、パティシエの経験
およびマネジメントの経験を持つ方

勤務時間

実働8h・シフト制・休憩1hあり

休日・休暇

・週休2日（年間休日104日）
・季節休暇10日
・年次有給休暇
・慶弔休暇
・産休育児休暇
・子の看護休暇
・介護休暇
・生理休暇
・コロナウイルスワクチン接種時特別有給休暇

産休・育休／夏季休暇／年末年始休暇／特別休暇／有給休暇／月8日以上休み

待遇

・食事手当
・各種社会保険完備
・制服貸与
・海外旅行補助金制度（50,000円支給）
・ソムリエ試験資格取得補助制度（20,000円支給）
・海外研修（ポール･ボキューズ本店、オーベルジュ・ド・リル本店他）
・社員割引制度（レストラン・ホテル・ブライダル利用）
・直輸入ワインの社員販売
・社員持株会制度
・慶弔見舞金制度
・ひらまつ互助会制度
・ファストドクター（往診時の交通費無料）
・育児時短勤務制度
・育児によるアルバイト制度
・育児補助金制度
・インフルエンザワクチン予防接種補助

海外研修／資格取得支援／まかない・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

【仕事内容】
- 調理業務全般の指揮
- 調理における全セクションのマネジメント
- 食材仕入れ管理
- メニュー開発のサポートなど

料理人としての幅を広げるチャンスにあふれた環境です。
経験のある方は、これまで培ってきたスキルをいかして活躍してください。

＼＼ 当社で働くポイントはこちら！ ／／
::■飲食サービスのプロフェッショナル集団■::
当社をの多彩な食を支えるのは、料理・サービス業界トップクラスの技量を持つプロフェッショナルたち。
一人ひとりが時代の一歩先を見据え、食の可能性を広げる。
部門を超えた連携を実現することで、お客様の心をゆさぶる「時」を創造しています。
また弊社が掲げるVISIONの実現を目指して、ひらまつの付加価値を生み出すプロフェッショナル育成にも注力しています。

::■“人”と“個”の表現の重要性■::
各店舗で大切にしていることは、シェフや支配人、ソムリエたちの「個」の表現。
店舗ごとに異なるカラーを確立することで、それぞれ独自のアイデンティティーを持った店舗運営を行っています。
「すべてのスタッフが自己表現の場を持つことで、モチベーション高くその能力を最大限発揮できる」というのが私たちの考えです。
その結果、レストランを成功へと導き発展させるとともに、そのブランド価値をさらに高める相乗効果を生み出しています。

::■多様な働き方をサポート■::
育児による休職や時間勤務制度や補助金、また子供の看護休暇や介護休暇など…
年齢や性別、キャリアに関わらず、すべての社員が多様な働き方をサポートする環境・制度を整えています。

::■充実した独自の福利厚生■::
海外旅行補助、ソムリエ資格取得補助、レストランやホテルの割引や直輸入ワインの特別価格販売など…
すべての社員が安心して楽しみながら働けるように、様々な福利厚生を設けています。

::■食のプロフェッショナル育成のための豊富な機会■::
パートナーシップを結ぶ海外シェフとの絆で実現した海外研修やシェフ来日時のスタッフへの研修、国際料理コンクールへの参加支援など…
入社後のスキルアップと組織力の強化を目指して、様々な研修・教育機会を設けています。
また、フランス料理、イタリア料理、料亭、カフェ、ホテル、ブライダル、本社運営など、多事業展開だから叶うキャリアチェンジも豊富です。
食を中心に多事業展開しているからこそ、他社へ転職しなくても幅広く経験が積めるのは当社の強みです。

【求める人物像】
・サービスや調理のスキルアップを目指したい方
・キャリアを活かしてさらに成長したい方
・目の前の人を幸せにする、おもてなしの心を大切にしている方
・一つの会社で長く働きたい方
（全国に店舗展開している企業なので、1社にしてキャリアチェンジも可能です）
・臨機応変に対応できる方

数ある求人の中から当社をご覧いただきありがとうございます。
面接ではあなたのこれまでのことをざっくばらんにお話しできればいいなと思っています！
あなたからのご応募をお待ちしております。

身につくスキル・学べる知識

ラテアート／盛り付け技術／高級食材の知識／ワインの知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／コーヒーの知識／お茶(日本茶・紅茶など)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／チーズの知識／洋菓子の知識／食器の知識／婚礼料理・パーティーメニュー／テーブルマナー／店舗運営

お店の特徴：ザ・ひらまつ ホテルズ＆リゾーツ 宜野座（ザヒラマツ ホテルズアンドリゾーツ ギノザ）

客単価：未設定
席数：未設定
喫煙：屋内禁煙
運営：株式会社ひらまつ

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沖縄ならではの食材を使用したレストラン
スモールラグジュアリーホテルで身につくおもてなし
歴史ある企業で、スキルアップを目指せる
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沖縄の中央部にあり、美しい自然に囲まれたホテル『ザ・ひらまつ ホテルズ＆リゾーツ 宜野座』。
都会の喧騒から逃れ、非日常的な空間を演出します。
時間を忘れ、ゆったりとしたひと時を演出します。
私たちが目指すのは、“スモールラグジュアリーホテル”です。
都会から離れた空間で、美食を堪能できる特別な1日を提供します。

ひらまつで腕を磨いたシェフ・木下喜信が監修。
沖縄ならではの食材をいかし、全国各地の旬の食材とのマリアージュを楽しめるメニューを目指しています。
調理方法にもこだわり、ちょっとしたひと手間を惜しみません。

沖縄といえば、泡盛。
明治38年創業という老舗で、600年変わらない泡盛を製造している『崎山酒造廠』さんから仕入れています。
余計な添加物を使用しないため、素材そのものの味わいを堪能できます。
フレンチとの相性も抜群です◎

〜〜『株式会社ひらまつ』について〜〜
“食を囲み、大切な人と共に豊かな時を過ごして心を満たす”
ひらまつならではの価値を創造し、会社と共に成長できる仲間を募集しています。

創業1982年、東京・西麻布。たった24席しかない
一軒の小さなフランス料理店が私たちの原点です。

現在では、レストラン・カフェとホテルを合わせて約30店舗を全国に展開しています。

ひらまつでは、「レストラン事業」「ブライダル事業」「ホテル事業」を主力事業として
活躍するプロフェッショナル人財の力を基盤に、時代に即した事業領域を
自らの手で拡大し、企業としての成長を続けています。
飲食やサービス業界のプロフェッショナル育成にも注力しています。

最近では、2年に一度開催される国際料理コンクール「BOCUSE D’OR」の
2023年、2025年大会の日本代表シェフを2期連続で当社より輩出しています。

会社の強み①『豊穣なプロフェッショナル人財』

根本は「人」。人の成長なくして、会社の成長は成しえません。
ひらまつで活躍する人々の職種はさまざま。
シェフやパティシエ、レストランやホテルのサービス、ソムリエやコンシェルジュなど。
「目の前にいる人を幸せにする」この想いを胸に、日々真剣に仕事と対峙する
プロフェッショナル集団だからこそ、経験を重ねるごとに自己成長につながる
キャリアアップが叶います。

会社の強み②『唯一無二の価値を創造する企業』

ひらまつが提供する多彩な食を支えるのは、フランス料理・イタリア料理・日本料理の
個性豊かな料理人をはじめとする各分野のプロフェッショナルたち。
そのプロフェッショナル人財がそれぞれの事業やブランド、店舗を超えて連携し、
食・人・地域の魅力を最大限に引き出しながら、関わるすべての人たちに
驚きと喜びを届けることで、『ひらまつならではの価値』を創造しています。

ひらまつのMISSION「食の可能性を広げ、心ゆさぶる時を提供する」

ひらまつのVISION「この世界を食の感動で繋がる大きなテーブルに」

私たちの想いに少しでも共感し、会社と共に成長していける仲間を募集しています。