洋食シェフ の求人

イタリアンレストランのシェフ オープニングスタッフ募集/完休2日制/住宅手当/引っ越し手当あり!
正社員/職種未経験OK/業種未経験OK/学歴不問/内定まで2週間/面接1回のみ/完全週休2日/転勤なし/上場企業

もっと裁量権のある環境で、自分の可能性を試してみたいあなたへ。

「自身の想いを形にすること」を追求しているワイズテーブルコーポレーション。当社では、全社員がオリジナルのアイデアを活かしながら働いています。

例えばお客様のお誕生日には、ご要望に合わせて料理をアレンジすることも。「お客様に喜んでもらうこと」を第一に、自らの考えをどんどん形にしていける環境です。スタッフ一人ひとりの個性を大切にしている当社だからこそ、年齢や社歴に捉われずにアイデアを発信していくことができます。

また、上場企業ならではの充実した設備環境も当社の魅力の一つ。

オープンキッチンのある店舗では、調理過程をお見せしながらライブ感を演出したり、イタリア語でバースデーソングを歌ったりなど「お客様との一体感」を味わえるのがポイント。「一口目の表情」を間近で見られることが、やりがいにも繋がります。

「アイデアを実現しながら自らのキャリアを広げていきたい」「自分の作った料理でお客様が喜ぶ姿を見ながらスキルを高めていきたい」そんな想いを持った方にピッタリな当社で、あなたも成長していきませんか?

----- 募集要項 -----

【職種名】
イタリアンレストランのシェフ オープニングスタッフ募集/完休2日制/住宅手当/引っ越し手当あり!

【仕事内容】
イタリアンを中心に、和食や洋食など幅広い店舗を運営する当社。一流シェフによる指導やマニュアルのない調理、商品開発を通じて本格的な料理スキルを磨けます。パティシエに挑戦する、料理長を目指す…など、目指すキャリアや興味のある業態でスキルを磨ける環境です。

【Q】どんなお店があるの?

• 本格イタリアン『PIZZA SALVATORE CUOMO』

職人の手による、薪窯で焼く本格的なナポリピッツァを提供。薄生地なのにもちもちで、薪のかおりが香ばしい逸品です。カジュアルな雰囲気が魅力で、多くのお客様に愛されています。

• 高級イタリアン『XEX(ゼックス)』

上質な料理とサービスを追究。高級かつスタイリッシュな空間で、イタリアン・和食・バーをワンフロアに融合しており、幅広いお客様が来店されます。

——その他にも幅広く展開!
『PIZZERIA MANCINI TOKYO』『ぎをん 刀』『Paul Bassett』『とんかつ&焼鳥 An』など

【Q】どんな業務を担うの?

• 調理

入社後は、先輩のもとで盛り付けや簡単な料理からスタート。徐々にひとり立ちへ。

• メニューの立案

店舗の仲間と相談しながら、ランチメニューや季節メニューなどを考案します。

※内勤業務です。
※各店舗には約4〜10名のシェフが在籍しています。

<キャリアや希望に合った業態で働ける!>
たとえば、「本格イタリアンを学びたい」なら『PIZZA SALVATORE CUOMO』、「イタリアンの最高クラスのお店で働きたい」なら『XEX』。他にも、和食や焼き鳥など、理想のキャリアや興味のある業態に挑戦できます!

<ゆくゆくは以下にも挑戦可能!>

• イベント企画/シーズンごとのキャンペーンなど
• 衛生管理/食材やスタッフの管理
• 数字管理/仕入れ・売上などの数値を管理

【応募資格】
学歴不問/職種未経験歓迎/業種未経験歓迎/第二新卒歓迎/ブランクOK

\ 未経験から一流シェフに /
「飲食業界がはじめて」という方も歓迎です。意欲さえあれば、イチから本格的な調理スキルを身に付けられます。少しでも興味がある方は、お気軽にご応募ください!

\ こんな方にオススメです /

• 幅広い業態に挑戦したい方
• 料理の腕を本格的に磨きたい方
• 早期にシェフとして活躍したい方
• マニュアル通りではない調理がしたい方
• 自分でレシピやメニュー開発にも挑戦したい方

⇒カジュアルイタリアン、リストランテ、ピッツァ、和業態など幅広く展開しているため、幅広い知識やスキルを身に付けられます。また、マニュアルのない接客や商品開発などを通じて、本格的に腕を磨ける環境です。

※飲食業界でのキッチン経験者、歓迎します。
※社会人経験10年以上の方も歓迎です。

【募集背景】
\ メディア注目の人気店が多数! /
本場のイタリア料理を楽しめる『PIZZA SALVATORE CUOMO』をはじめ、数多くの業態を展開する私たち。近年はイタリアンを中心に寿司、和食、鉄板、Barなどを1店舗に融合させた大人が集う社交場として大人気のレストラン『XEX』、バリスタ世界チャンピオンがプロデュースするカフェ『Paul Bassett』などがメディアで注目されています。

『PIZZERIA MANCINI TOKYO』『A destra Salvatore 東京ドームシティ』『ぎをん 刀』など新店舗も続々とオープン。今後もさらなるサービス向上を目指して【10名以上】を採用します。

【雇用形態】
正社員

※2ヶ月の試用期間があります。
※試用期間中の給与や待遇などに変更はありません。

【勤務地】
北海道、宮城、東京、神奈川、愛知、大阪、京都、兵庫、福岡の店舗
※希望勤務地考慮
※転勤なし

• NEW

PIZZERIA MANCINI TOKYO 永田町
SALVATORE CUOMO Cafe テラスモール湘南
A destra Salvatore 東京ドームシティ
ぎをん 刀

• 既存店

The Kitchen Salvatore Cuomo GINZA
The Kitchen Salvatore Cuomo KYOTO
The Kitchen Salvatore Cuomo 三宮
The Kitchen Salvatore Cuomo NAGOYA
PIZZA SALVATORE CUOMO
SALVATORE CUOMO & BAR
XEX ATAGO GREEN HILLS
XEX 日本橋
XEX 東京
atelier 森本 XEX
XEX WEST

こけこっこ 京都
とんかつ&焼鳥 An 他

【交通】
勤務地により異なります。詳しくは、下記URLをご覧ください。
https://ssl.ystable.co.jp/restaurant/

【勤務時間】変形労働時間制(週平均実働40時間)

\ シフト例 /

• 早番/10:00〜15:00
• 通し番/10:00〜24:00
• 遅番/17:00〜24:00

※営業時間・勤務時間については、店舗により異なります。

【給与】
【経験者】月給30万円〜40万円
※月給には固定残業代(50時間分/9万543円〜12万724円)を含みます。超過分は全額支給。
※飲食業界のご経験がある方を想定しております。業態は不問です。

【未経験者】月給25万4,000円〜
※月給には固定残業代(40時間分/5万9,680円)を含みます。超過分は全額支給。

\ ポジションについた場合の給与例 /

• アシスタントシェフ/月収28万円〜35万円
• シェフ/月収35万円〜40万円
• スーパーバイザー/月収40万円〜50万円(複数店管理)

【休日休暇】

• 完全週休2日制(シフト制/月8〜9日)
• 冬期休暇
• 有給休暇
• 慶弔休暇
• 産前産後休暇(取得・復職実績あり)
• 育児休暇

【福利厚生・待遇】

• 昇給年2回(3月・9月)
• 社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
• 交通費(上限月3万円)
• 時間外手当(超過分)
• 資格手当(資格取得後、月5000円支給)
• ワイン講習会
• 海外研修
• 資格取得支援制度(利き酒師・ソムリエ等、キャリアに応じて資格取得費用を負担)
• 各種研修制度
• 食事補助制度(一流シェフが作る美味しい料理を1食100円で食べることができます)
• 社員割引制度
• 時短勤務制度
• スタッフ紹介制度(※採用強化に伴い期間限定で最大40万円支給!)
• 社内コンペ
• 定期健康診断
• 結婚お祝い金
• 出産お祝い金
• 転居支援制度(U・Iターン支援)
• 住宅手当

【先輩インタビュー】
「一皿ずつ自分が大切に思う人を考え、愛情を注ぎ、料理を提供する事」

この言葉は、入社まもない頃にサルヴァトーレシェフからもらった大切な言葉です。当社では、お客様に合わせて塩加減を調整したり、食材を変えたりすることができます。だからこそ、ご来店されたお客様に喜んで帰ってもらえる。チェーン店ではできない、きめ細かいサービスがお客様満足度にもつながっているのだと思います。

オープンキッチンなので、お客様の反応を直接見られたり、言葉のやり取りも近い距離でできることが、何よりも嬉しいですね。常連のお客様も多く、気軽に会話を楽しみながら、マニュアル通りでは生まれない魅力を出すことができます。

【アイデアを取り入れた働き方ができる!】
ワイズテーブルコーポレーションでは、「マニュアルにとらわれないおもてなし」を実践しているので、自分のアイデアを取り入れながら、やりたいことをカタチにできます。それにより、お客様それぞれの好みに応じた料理を作ることも可能です。

----- 取材担当者のコメント -----

【取材から受けた会社の印象】

• 人気店を多数手がける上場企業

大人が集う社交場としてのレストラン『XEX』や、本場のナポリピッツァを楽しめる『PIZZA SALVATORE CUOMO』など、さまざまな業態の飲食店を展開する同社。同社が手がけるレストランを見たことがある方や、行ったことのある方も多いのではないでしょうか。

そんな同社は、東証スタンダード上場企業でもあります。安定した経営基盤のもと、働き方改革にも尽力しているそう。たとえば、「休みが少ない」「生活が不規則になりやすい」というイメージを持たれがちな飲食業界ですが、同社の場合、完全週休2日制。また、有給休暇を使って連休を取得することもできるといいます。

さまざまなレストランを展開し、メディアで何度も注目されてきた同社。積極的に事業拡大しつつも、社員の働きやすさを第一に考えているのだとか。同社なら、末永く働き続けられるのではないでしょうか。

【この仕事のやりがい&厳しさ】
【やりがい】 本格イタリアンを学べます。
世界最高峰のピッツァの祭典で最優秀賞に輝いたシェフから直接指導を受ける、イタリアでの海外研修に参加する、ワインソムリエなどの資格取得支援を受ける…など、学習機会が豊富な同社。最初は先輩シェフのもとでじっくりスキルを磨けることもあり、本場のイタリアンをイチから学べる環境です。基礎から応用までスキルが身に付いていくことも、働くモチベーションになっているといいます。

• お客様に喜んでもらえたとき。

オープンキッチンなので、お客様の反応が分かるそうです。お肉を口に入れて頬が緩むお客様、「美味しいね」と目を合わせるお客様…など食事を楽しんでいる様子を自分の目で見られることが、この上ない喜びになっているのだとか。ときには、直接嬉しい言葉をいただけることも。お客様に喜んでもらえた瞬間が、料理人としての誇りになっているとのことです。

【厳しさ】 「一流」を目指す大変さ。
丁寧な研修により、イチからシェフとしてのスキルを身につけられるという同社。しかし、同社で求められる「一流」のシェフになるためには本人の努力も欠かせません。「積極的に質問しにいく」「何度も練習をする」など、学ぶ姿勢を持ち続けることができなければ長期的な活躍は難しいでしょう。

【この仕事の向き&不向き】
【向いてる人】 お客様に喜ばれる仕事がしたい方
お客様を笑顔にする料理とサービスの提供を大切にしている同社。「あのお客様は薄味が好きなので、塩分控えめが良いかもしれません」といった情報がホールスタッフから伝わってくるのも、同社の特徴です。材料の調整から新メニューの考案まで「お客様のための工夫」ができる環境だからこそ、お客様に喜ばれる仕事がしたい方に向いています。

【向いてない人】 柔軟な対応ができない方
「お客様一人ひとりに合わせた料理」を提供することを、何よりも大切にしています。そのため、味付けや材料もお客様に合わせて調整しているそう。また、季節やトレンドに応じて新メニューを開発することもしばしば。マニュアル通りに働きたい方など、柔軟な対応ができない方には向かないでしょう。