調理スタッフの求人 - 東京都 中央区 銀座駅

銀座四丁目交差点を見下ろす絶景ロケーション！
8階と9階の2フロア吹き抜けの開放的な空間で、
“創作イタリアン×鉄板焼き”の
キッチンスタッフを募集します！

イタリアンの枠を超えた創作料理で、
お客様の特別な時間を演出しませんか？
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＊銀座駅徒歩1分の好立地
＊30年の歴史を持つ老舗リストランテです！
＊全国50店舗展開の安定基盤
＊＜＜イタリアン×鉄板焼き＞＞を融合した創作料理をご提供
＊調理未経験大歓迎！ブランクOK！
＊お人柄重視の選考です！
＊嬉しい月9日休み
＊賞与年1回支給
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仕事内容
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銀座の夜景を一望できる創作イタリアン「ポルトファーロ」にて、キッチン業務全般をお任せします！お客様にまた来たいと思っていただける、心に残る一皿を一緒に作りましょう♪

＜具体的には＞
・食材の仕込み、調理、盛り付け
・料理のクオリティチェック
・衛生管理、仕入れ業務
・新メニュー内容の考案、提案
・その他キッチン業務全般　

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適性に合わせて段階的にスキルアップ！
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未経験の方も安心できるよう、当店では丁寧に研修を行っています！

1週目▶前菜とドルチェの仕込みからスタート！
2〜3週目▶ パスタ、メインディッシュの調理へとステップアップ！
1ヶ月目以降▶ 一人ひとりの適性に合わせて得意分野を伸ばしていきます！

★そばに先輩スタッフや料理長がいるため、分からないことがあれば気軽に聞いてくださいね！重要なのは段取りと時間の感覚。時間がかかるものから先に取りかかったり、作業中は常に身の回りをきれいにしておくことが大切です◎

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ポルトファーロ銀座について
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銀座駅から徒歩1分。当店では、鉄板焼き×本格イタリアンを融合させた新しいスタイルのお料理を提供しています。シックで落ち着いた店内には和光の時計台を望む絶景が広がり、特別なひとときを演出。修業を積んだシェフが、国産食材を使い、鉄板で仕上げる絶品料理をお楽しみいただいております。30名様から最大70名様まで対応可能な貸切スペースも完備しており、結婚式の二次会や企業の懇親会にも最適。特別な日をより一層華やかに演出できるよう、スタッフ一同心を込めておもてなししています！

お店の情報をもっと知りたい方はこちらもぜひ✨
▶▶▶ https://portofaro.com/

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イタリア料理は遊び心が大切！
だからこそアイデアを出し合いながら楽しく働いていきたいと思っています！
ー料理長の三澤（42歳）
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はじめまして！料理長の三澤です。
入社18年目の42歳、休日は3人の子どもたちの面倒を見たり、家事をしています！
一番上の子が魚にハマっていて、一緒に朝市に行くのが楽しいですね（笑）

実は僕、料理の専門学校を出ていないんです！
23歳の頃、洋食店でアルバイトをしていた時にフードワークスの新店舗オープンを知り、社員として入社したんです。決め手はまかないがおいしかったこと（笑）。あとは職場の雰囲気が良くて「ここで働きたい！」と素直に思ったんです！

当社の魅力は、さまざまなジャンルの店舗で経験を積めること！
15年前に今の店舗に配属され、その後は2年間ほど和食の店舗でも働きました。最初は「今やっている方法が正解」と思い込んでいたけど、他店舗を見ることで「こういうやり方もあるんだ！」と視野がグッと広がりました。技術だけでなく、見えない部分こそが味を決めるんだと気づけたのもこの経験のおかげ。今でも毎日が発見の連続です！

応募にあたって経験は不問。僕たちは経験より人柄を大切にしています！
「これってどう思います？」「もっと美味しくなる方法ないかな？」とアイデアを出し合って働けたら嬉しいですね。イタリア料理は遊び心が大事。楽しさがないと魅力も半減してしまうと思う。だからこそ、楽しく作ることで料理にも“いい空気”が宿ると信じています！

本当に奥深い料理の世界だからこそ、「美味しかった！」とお客様に言ってもらえたときの喜びは格別！その気持ちを一緒に分かち合える仲間に出会えることを心から楽しみにしています！「お客様を笑顔にしたい！」「料理の技術を身につけたい！」という方は大歓迎！少しでも気になった方は、まずはお気軽にお話ししましょう！

＜学歴不問！調理経験者大歓迎！＞
★包丁が握れれば未経験・ブランクOK！
★お人柄や向上心を重視します！

【歓迎条件※なくてもOKです！】
・コース料理での調理経験1年以上ある方
・イタリア料理店での勤務経験がある方
・飲食店でのキッチン経験がある方（雇用形態・ジャンル・年数不問）

＜こんな方にピッタリ！＞
・料理が好き！
・人の笑顔を見るのが好き！
・銀座というステージで自分の腕を試してみたい！
・イタリアンの枠を超えた料理に挑戦したい！
・お客様の特別な瞬間を料理で演出したい！
・プロ意識の高い仲間と切磋琢磨したい！
・もっとキャリアアップしたい！
・自分のアイデアを活かしたい！
・安定した環境で長期的に成長したい！

＜支配人の森山さんからメッセージ！＞
はじめまして、森山です！年齢は52歳、休日はNBAの試合と映画鑑賞をしています！

特に古い洋画が好きで、映画を観ながらのんびり過ごしてます（笑）
当店は少数精鋭で、ホールは私を含めて2名、キッチンは3名。ホールは40代半ばの真面目で一生懸命な方で、入社して3ヶ月ですがどんどん成長してくれています！キッチンには、ミャンマー出身で大学で来日しそのまま入社したメンバーや15年の経験を持つベテラン、そして60代前半でバイクを乗り回すバイタリティ溢れるメンバーも（笑）

僕が大切にしているのは、「学びたい」「成長したい」という気持ち！
当店はコース料理が中心なので、ワインの知識や接客スキルなど専門知識が必要になります。正直、この気持ちがなければ途中で挫折してしまうかもしれません。でも、逆に言えば向上心さえあれば経験は不問！僕もワインの専門知識を持っているので、しっかりとサポートしますよ！当店で働けば、料理人として必ずキャリアアップができると思います！

新しく仲間になってくださる方には、「学びたい」という気持ちを大切にしてほしいです！この業界は奥が深く、新しい発見が尽きません。僕も29年目ですが、まだまだ学ぶことがたくさんあります！ぜひ一緒に成長していけたら嬉しいです！

＜フードワークスはこんな会社です！＞
ポルトファーロ銀座を運営するフードワークスは、「食」に関するすべての事業領域に携わる総合企業です。食品の生産・製造から、レストラン・販売事業まで幅広く展開し、安心・安全で魅力ある食を多角的に提供しています。私たちの強みは、専門家の視点を取り入れた的確な判断とノウハウ！時代の変化を先読みし、常に新しい提案を行うことで、食の未来をリードしています。

10：00〜22：30（実働8時間・シフト制）

＜営業時間＞
ランチ▶11：30〜15：30
ディナー▶17：30〜21：30

シフト制（実働8時間、休憩90分）
月9日以上休み
★希望休は最大限考慮します！
★有給と合わせて連休取得も可能！

＜その他の休暇制度＞
・有給休暇
・慶弔休暇
・結婚休暇
・産前産後休暇
・育児休暇
・介護休業

＜ポルトファーロ銀座＞
東京都中央区銀座5-7-19　銀座フォーリービル8,9F

地下鉄「銀座駅」より徒歩1分
JR「有楽町駅」より徒歩6分
★駅チカで通勤ラクラク！

固定残業代あり：月給￥281,205以上は1か月当たりの固定残業代￥68,175（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。

月給28万1205円～
◇経験､能力を最大限考慮します！
★賞与年1回（12月）
★昇給年1回（7月）

＜年収例＞
・480万（33歳）3年目
・500万（35歳）6年目

・社会保険完備
・賞与年1回（12月）
・昇給年1回（7月）
・交通費支給（上限4万円まで）
・自社農場の直送野菜の利用可（3ヶ月に1度、2,000円相当の野菜を無料でお届け）
・スポーツ観戦チケットの無料配布
・会員制宿泊施設の利用可
・資格取得支援制度（合格祝金を支給）
・自社レストランの社割制度（30％引き）
・社員紹介制度（1人紹介で10万円支給）
・各種祝金支給（結婚祝金、出産祝金、慶弔見舞金）
・服装・ネイル・髪色自由
・コミュニケーション制度（半年に1度、従業員の交流会で1人5,000円まで会社負担）
・健康診断
・制服支給

• 雇用保険
• 労災保険
• 健康保険
• 厚生年金

• 飲食

＜応募・お問い合わせ方法＞
①「応募画面に進む」ボタンをクリック
氏名、メールアドレス、電話番号等を入力しご応募ください！
内容確認後、追ってご連絡いたします。

②電話でのお問い合わせ（応募受付電話番号：03-6426-8351）
「求人広告を見ました」と言っていただくとスムーズにお繋ぎできます！

※携帯でこの求人を見ていただいている方は「応募画面に進む」の隣にある電話のボタンをクリックしていただいても繋がります！

※面接は1回を予定しています！面接当日、道に迷ってしまったり、遅れそうになってしまったら、お気軽にお電話くださいね！ざっくばらんにお話できると嬉しいです！お会いできるのを楽しみにしております。

雇用形態: 正社員

給与・報酬: 281,205円 (月給) 以上

平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間

職歴:

• 調理: 1年 (望ましい)