フランス料理 シェフ の求人

石井剛の元で働ける、ミシュラン一つ星レストラン/【渋谷/表参道駅から徒歩10分】

特徴

未経験者歓迎

雇用形態・給与

アルバイト 時給1200円〜

・昇給あり
・交通費全額支給

昇給あり／交通費全額支給

応募資格

★学歴不問
★ブランクある方歓迎
★経験者優遇！未経験でもOK！

勤務時間

11：00～22：00
★週3日、1日3h～OK
★土日祝のみ/平日のみでもOK

【営業時間】
ランチ /12:00 - 15:00 L.O. 13:00
ディナー/18:00 - 22:30 L.O. 20:30

フルタイム歓迎／ランチのお仕事

休日・休暇

月曜定休
★シフト制

待遇

・社会保険(法令に則り適用)
・自転車通勤OK
・制服貸与
・まかない有(規定あり)

バイク・車通勤OK／まかない・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

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＜＜ お店を支える裏方作業 ＞＞
飲食店・フレンチ未経験者も歓迎！
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★☆ 仕事内容 ☆★
・食器の洗い物
・片付け
・お皿拭き
・営業開始前の準備
・調理で使用する食材の補充等
・簡単な盛付け
（フルーツ切ったり等）
★通し勤務をするとシェフの手作り賄いが食べられます！

★☆在籍中のスタッフは…☆★
AP2名、正社員3名が活躍中！
分からないことがあれば先輩がお答えしますので
お気軽にお聞きくださいね。

身につくスキル・学べる知識

ワインの知識／肉の知識／野菜の知識

お店の特徴：モノリス（モノリス）

客単価：未設定
席数：20席〜30席
喫煙：屋内禁煙
定休日： 月曜日
運営：MONOLITH
オープン日：2010年03月04日

ミシュラン・ビブグルマン掲載店

☆★☆＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
本格的なフランス料理を楽しめる『モノリス』
数々の有名店で修業したシェフの元で
確実なスキルを得られる職場です
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■こんなお店です
季節の野菜をふんだんに使用したコース料理をご提供。
毎月メニュー構成を変更しているコース料理も
ご用意しており、こちらを楽しみに訪れる
常連さんもいらっしゃいます。
デートや誕生日、記念日など特別な日から普段使いに…と
大切な方とのシーンにご利用頂くことの多いレストランです。

★ミシュランを獲得してから、様々なレストランから
コラボ等のお声をかけて頂いています。
当店でしか得られない、経験やスキルを是非
身につけてみませんか？

。・*美味しいまかないも*・。
フランスで修業したシェフが作るまかないは絶品！
勤務日の夕食の準備は不要です！

。・*お店の雰囲気は*・。
年齢層高めの落ち着いた方が多め。
特に同業の方がいらっしゃることが多々あります。
お客様との距離も近いため、楽しく働けますよ。

スタッフ同士の距離も近く、学びが多いことも
嬉しいポイントの一つです。

。・*オーナーシェフより*・。
伝統的なフランス料理を提供している当店。
ミシュランを獲得し、今後もさらなる高みを目指しています。
「仕事に対して情熱がある方」
「フランス料理が好きな方」
「料理を作ることも食べることも好きな方」
そんな方からの応募をお待ちしております！

■オーナーシェフ:石井 剛
1973年6月2日東京・神田生まれ
辻調フランス校卒業後、レストランアテスエにて修行

98年に渡仏
ジョルジュ・プラン、ジャンバルデ、ベルナール・ロバン等にて 4年間に渡り修行。
帰国後、レストランモナリザ丸の内入店、’05年に同店料理長に就任。
ル・テタンジェコンクール・ジャポン’08・’09年において二年連続準優勝。

■2015年
ＣＸドラマ：「問題のあるレストラン」の料理監修及び調理技術指導を務める。

■2016年
ＣＸドラマ：「Chef～三ツ星の給食～」の料理監修及び調理技術指導を務める。

■2021年
Mono-bisモノビスを立ち上げる。

■2022年
Mono-bisモノビスがミシュラン東京においてビブグルマン獲得。

■2023年
クラブ·ドゥ·レリタージュ·キュリネール·フランセを立ち上げ、同会長に就任。

■2023年
モノリス ミシュラン東京において一ツ星獲得。ゴエミヨ·ジャポン8年連続掲載。