自然派ワイン・レストラン bonne qúela 〜ボンクラ〜 の求人

【日曜定休】＼和の趣を感じるフレンチと自然派ワイン／～週休3日制や6時間勤務OK～熱い想いの方大歓迎

特徴

独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給28万円〜35万円

《自分のペースで仕事に慣れていきましょう！》
※研修期間1〜2カ月ほど：時給1163円〜
＝◆＝◇＝◆＝◇＝◆＝
入社直後は覚えることも多く、お店に慣れるだけでも大変…。
だからこそ、無理のない柔軟な勤務ができるよう、研修期間中はアルバイト雇用にしています。
慣れるまでは勤務時間を短めにしたり、週4日勤務にしたり、あなたのペースに合わせて調整が可能です！
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※経験・能力などを考慮し、当社の評価制度に基づき決定します
※経験が浅い方は、月給27万円〜

◆交通費全額支給
◆昇給年1回（昇給率90％！）
◆賞与年4回（3月・6月・9月・12月、全社業績に応じて）
◆残業・深夜手当あり
◆子ども手当・役職手当・永年勤続手当あり
◆結婚祝い金、出産祝い金

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《2024年1月に働き方改革を実施しました！》
・全体的な給与のベースアップ
・週休3日制の導入
・1日6～8時間勤務の導入 など…
スタッフ一人ひとりが自分に合った働き方を選べるような制度を導入しました◎
これからもどんどん働きやすい環境が整っていきます！

家族手当／ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給

応募資格

未経験者歓迎！
経験者は優遇いたします★

勤務時間

◆10:00〜23:00（シフト制・休憩あり）

◆1日6～8時間勤務の時短社員雇用もご対応可能です!!
・独立に向けた準備をしたい！
・子供を保育園に預けている時間で10:00～16:00で働きたい！
など、一人ひとりに合わせた働き方を選択できます◎
※詳細は面接にてご質問ください！

終電考慮

休日・休暇

◆月8日（年間休日114日）
・公休月8日×12か月 →年間96日
・有給休暇月1.5日×12か月 →年間18日

◎半月ごとの希望休み申告制
◎必ず全社員に年間114日のお休みを取得して頂いてます！

◎GWや夏季など好きなタイミングで休めます！
◎5連休以上の長期休暇もOKです！

◆週休3日制も導入！！（年間休日156日）
↳給与に変動あり
※詳細は面接にてご質問ください！

年末年始休暇／有給休暇／月8日以上休み

待遇

◆社会保険完備
◆まかないあり
◆制服貸与
◆定期健康診断
◆資格取得援助制度
◆社内レクリエーション
└懇親会・社員旅行・BBQ・歓送迎会etc.

＼研修・勉強会・体験学習が充実！／
★語る会
└毎月2回、8名程度のチームで開催する食事会です
★ワイン勉強会
└講師のソムリエよりワインについての知識を学べます
★係数勉強会
└損益計算書（PL）の仕組みを学べます

そのほか
★農業産地訪問
★ワイナリー・蒸留所訪問
★食材勉強会（イイモノニフレル）
★外国語勉強会
★グルメフェスや料理大会への出場 など

＼海外での研修＆短期留学へのチャンスあり！／
▼海外研修
・スペインやフランス、中国、イギリスなどへ選抜社員を派遣
・7～10日間のスケジュールで、本場の飲食店や産地を巡ります

▼海外短期留学
・約3週間の滞在で、現地レストランにて住み込みで実際に働くことができます
・毎年多くの立候補者がいて、選ばれた数名が参加可能です

すべての研修・勉強会などの費用は会社負担です！
ここには書ききれないほど、たくさんの支援制度を設けています。
あなたの「学びたい」という意欲を、全力でサポートいたします◎

海外研修／生産者訪問／資格取得支援／まかない・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

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＼求ム！飲食に熱くなれる方／
あなたの夢を笑う人はいません◎
学びの機会も働きやすい制度も充実！
“飲食人”として大きくなるならぜひ当社で★
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【 仕事内容 】
接客、料理やドリンクのご提供を中心に、レジ会計や開店・閉店準備などをお願いします。
「今日この場を楽しんでいただこう」という想いで、お客様を心からおもてなししましょう。

＝＝ 当社で働くポイント！ ＝＝
＝◎お客様の笑顔を直接見られるやりがい！◎＝
お客様からダイレクトに喜びの声をいただけるのが、サービススタッフの醍醐味◎
一つ一つの料理のクオリティが高く、多くのお客様に楽しんでいただいています。
その反応を間近で見ることができ、感謝や喜びの声を頂けることは、大きなやりがいです！

＝◎店長ではなく”経営者”へ！会社のお金で自分のお店を作れる！◎＝
店長には大きな裁量をお任せします。ぜひ、自分の理想のお店作りを目指してください◎
例えば、どんなワインを仕入れるか、いくらの価格で提供するかも店長の裁量で決められます。

また、店長とシェフの2名で半年に一度、店舗の運営計画をたてます。
決めるのは、単なる売上設定だけではありません。
宣伝広告費・人件費など、あらゆる権限をもって店舗運営にチャレンジできます！
予算や売上に対して「経営者」の目線で考えられるようになり、一店舗を切り盛りする飲食人として、大きく成長できること間違いなし！

＝◎スタッフの次の成長とワクワクを生み出す会社です！◎＝
スタッフ一人ひとりが、現状よりもっと成長できる環境でありたい。
そんな想いをカタチにし、現場の声を反映する経営を大切にしています。
▼たとえば…
★海外研修やワイン勉強会、産地訪問など、学びの機会が豊富！
★社員・アルバイト関係なく、意見を言えるフラットな雰囲気◎

▼もっと社員に還元したい！
賞与の金額を増やしたり、海外志向のスタッフの活躍の場として海外出店を目指したり…
今後は会社としてさらに利益を出し、スタッフに還元していきたいと考えています！

また、スタッフ本人だけでなく、家族を招いておこなう食事会も実施しています。
仕事に集中して取り組めるのは、家族の支えあってこそ。
あなたの大切な人も守れるような企業であり続けたいと考えています！

【 こんな方を歓迎します 】
◆“飲食人である”という誇りと熱い想いをもっている方
◆「やりたい」ことが強くあって、それを発信できる方
◆チャレンジ精神を大切にできる方
◆成長意欲があって、前向きに仕事と向き合える方

＼＼あなたのご応募をお待ちしております！／／

身につくスキル・学べる知識

盛り付け技術／高級食材の知識／ワインの知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／お茶(日本茶・紅茶など)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／チーズの知識／洋菓子の知識／食器の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：自然派ワイン・レストラン Bonne qúela 〜ボンクラ〜（シゼンハワインレストラン ボンクラ）

客単価：7000円〜10000円
席数：20席〜30席
定休日：日曜日
運営：株式会社ウェイブズ
オープン日：2022年02月01日

日曜定休／駅チカ(徒歩5分以内)

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◇Bonneqúelaのインスタグラムはこちらです！
https://www.instagram.com/bonne_quela/
◇ウェイブズのインスタグラムはこちらです！
社内の取り組みなどを発信しております♪
https://www.instagram.com/whaves_whs/
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フレンチ×和の趣を感じられるレストラン
幅広い業態の飲食店を運営する成長企業◎
東京の中心地・大手町で、フレンチベースのお料理と自然派ワインを提供するお店です◎
綺麗な大手町仲通りに面した最高のロケーション。
テラス席にはパラソルを設置し、雨天でもご利用いただけます。
昔からあるワイン蔵のような温かみのある雰囲気で、ゆったりをお食事をお楽しみいただけます。

◎フレンチ×日本の旬を楽しめる料理
全国各地の生産者様や、東京青梅地区から直送の野菜。陸前高田の新鮮な海産物。
日本の旬の食材を仕入れ、フレンチの技法をベースにしつつ、丁寧に調理します。
ひとつひとつのお料理に感動が感じられる、ジャンルを超えたメニューを創り上げていきます！

素材の魅力を感じられる料理に寄り添うワインも多数ご用意。
厳選された希少な自然派ワインだけでなく、更に熟成を重ねた極上の逸品まで…
約1000本のストックを取り揃え、多くのことを学び体感できる環境です！

お料理やサービスのクオリティは最上級に、スタッフもお客様も活き活きとした楽しい空間にしていきます！
あなたも是非、スタッフとして参加してください！

お店の情報はこちらから → https://french-restaurant-173.business.site/

【 運営会社：株式会社ウェイブズ 】
和食・中華・スペイン料理、フレンチなど、幅広い業態の飲食店を運営。
2006年の創業から成長の歩みを止めない、勢いのある飲食企業です！

飲食業とは、お客様に“喜び”や“感動”を与えられる素晴らしい仕事だと考えています。
そんな飲食業を通じて、スタッフ一人ひとりが高いレベルの自己表現ができる。
そして、会社に関わるすべての人がハッピーになれる。

私たちはそんな経営理念のもと、
「喜んでいただきたい」
「楽しんでいただきたい」
「ここを選んで良かったと思っていただきたい」
という想いを大切にしながら、日々の店舗運営に励んでいます。

●○- 店舗運営へのこだわり -●○
★“大事な人に紹介したくなる”お店づくりを目指して
これまでも、これからも、いつも時代も。
“食事は楽しいものでありたい”という想いが根源にあります。
そのため私たちは、一つひとつのお店づくりへのこだわりを欠かしません◎

◆1：店舗ごとにブランディングやコンセプトを確立
◆2：オープンキッチンの店舗が多く、お店の雰囲気や飲食の楽しさを伝えやすい
◆3：友人や家族との食事、デート、ビジネスなどあらゆるシーンに対応

当社が運営する店舗は、それぞれメニューやコンセプトが異なります。
「どのお店に行っても、日々違った楽しみが味わえる」とお客様からも大好評。
会社全体で、“人から人へ伝えたくなる”ようなお店づくりを目指しています。

★現場の声を吸い上げてどんどんカタチに！
より良い飲食店を実現していくためには、現場で働くスタッフの声が必要不可欠。
社員やアルバイト、ポジションに関係なく、みんなが意見を出し合えるミーティングを設けています。
そんな場所があることで、一人ひとりが同じ職場で働く仲間への信頼と尊敬をもつことができます。
そしてスタッフみんなで、互いに高め合える環境づくりを実現しています！

また、私たちは
・経営理念の実現
・将来の目標達成
・スタッフ全員の想いの実現
のために、直近の計画に重きを置いた運営をおこないます。

自分がやりたいことや、より良いお店づくりに必要なこと。
それらをカタチにしていくために、声をあげて行動にうつせる方にピッタリの環境です◎

《 運営店舗の紹介 》
◆COMEDOR MONRICO（スペインレストラン）
◆食堂サムシン（ネオ酒場・食堂）
◆炭火焼スペインバル Mon（スペインバル）
◆東京チャイニーズ 一凛（中華料理）
◆中国酒家 大天門（中華料理）
◆El Puerto（スペイン×イタリアンレストラン）
◆Mon TERCERO（スペイン×フレンチレストラン）
◆からすみ蕎麦 月と松（日本料理・和食・蕎麦）
◆TexturA（中華料理×スペイン×フレンチレストラン）
◆マヨルカベーカリー（ベーカリー）
◆レストラン CiRCULO（フレンチレストラン）
◆カフェ・レストラン＆ベーカリー Mallorca（カフェ・レストラン・パティスリー・ベーカリー）
◆焼鳥さむしん(ネオ焼鳥・居酒屋)
◆＜新店＞ 二子玉川 スパニッシュレストラン(スペインレストラン) 【2025年3月開業決定】
◆＜新店＞ 沖縄宮古島 チャイニーズレストラン(中華料理) 【2026年3月開業決定】

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…★ 求職者のみなさんへメッセージ ★…
私たちは、そもそも飲食への熱い想いをもった人が集まってできた企業です。
「独立したい」
「経営の幹部になりたい」
「とにかくお客様に喜んでいただきたい」
内容はさまざまでも、スタッフ一人ひとりが夢や希望を追いかけています。

そんな想いこそが、当社の原動力かつ財産です。
興味のあることに絶えずチャレンジし、達成した喜びややりがいはみんなで分かち合います。
一緒に働く仲間の夢は、誰一人否定せずに応援します。

前向きに仕事と向き合い、成長できる場所はここにあります。
夢を叶えるために必要なこと。
それは、あなたのご応募だけです★
スタッフ一同、面接でお会いできることを楽しみにお待ちしております！
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