鮨楽座 八の樹 の求人

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予約殺到の人気店で、
鮨職人募集！
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◆3年以上の経験者募集！
◆月6～8日休みから選べる
◆月収40万円～
◆インセンティブあり
◆大将になれば年収1000万円稼げる

恵比寿駅から徒歩3分。
江戸前鮨をカウンター席で
提供する鮨職人を募集します。

提供方法はコースオンリーで、
客単価は3万5000円ほど。
職人全員でつくりあげる、
極上の鮨を提供しています。

今回は体制強化のため、
中堅社員を積極採用！
(2番手候補の募集)
3年以上鮨を握った経験があれば
単価などの形態は問いません。

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これまでのキャリアを活かして
・仕入れ、仕込み
・ツケ場にて接客、寿司を握る
・店舗運営に必要な管理業務 など
調理やマネジメントをお任せします。

｢高単価店で腕を試したい｣
｢経験を活かしてキャリアアップしたい」
そんな方を歓迎します。
恵比寿の高級鮨店で、
極上のサービスを提供してください。

◆大将が豊洲で直接仕入れた魚
◆赤酢と白酢を使い分けたシャリ
◆野菜などその他の食材も厳選
◆高級食材もふんだんに使用

それらに加えて
シャリの仕込み、炊き加減、
魚の捌き方、シャリとネタのバランス、
握りのフォーム、魚の熟成など…
すべてにこだわりをもって
あなたの手でまとめる達成感を
得られる環境になります。

希望があれば、
大将に同行して仕入れの
ノウハウを学ぶこともでき、
技術をいかしながら、
プラスの学びも得られる環境です！

【新着 ＆ 急募】
寿司職人を募集！
20代・30代・40代が活躍中
高級料理店での接客経験者は優遇

【必須】
鮨職人の経験3年以上
→カウンターでの接客/実務経験

【こんな方を歓迎】
◎経験を活かして働きたい
◎高単価店で力を試してみたい
◎イライラせず仕事ができる
◎笑顔で接することができる

一緒に気持ちよく仕事が
できる経験者を募集します！
スキルや人柄、個性を活かし
一緒に楽しく働きましょう！

総労働時間：1週あたり40時間

11:00～23:30
※休憩あり
※終電考慮

＼ 休日数は選択できます ／
【 月6日休み or 月8日休み 】

【 月6日休み 】給与重視の方にピッタリ！
【 月8日休み 】プライベート重視の方にピッタリ！
※希望によって月9日休みも可能◎
※定休日：月曜日

●年末年始・慶弔休暇
●有給休暇
┗完全消化実績あり！
●特別休暇

恵比寿駅西口より徒歩3分

基本給：月給 40万円 〜 60万円

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

＼ 働き方によって給与変動 ／
月6日休み→月給45万円～
月7日休み→月給42万円～
月8日休み→月給40万円～
※月9日休みの働き方もあり（応相談）
※前職給与を考慮します

売上目標達成でインセン支給！
無理な目標は立てておらず、
きちんと評価できる体制です。

大将：月給60万円以上＋インセンティブ
中堅：月給45万円以上＋インセンティブ

大将になれば
インセンティブで年収1000万円以上も目指せます！

【福利厚生】
●社会保険完備
●食事補助
●制服貸与
●独立支援
●交通費全額支給
●昇給あり
●インセンティブ
●住宅手当
●まかない

座席数は18席と小さめ。
特別なシーンにも対応できる
個室VIPルームも併設しています。

コースのみのご提供のため、
お客様に寄り添った調理・接客が叶います。
食べるスピードやお好み、会話の流れを意識して、
極上のサービスをお届けしていきましょう。

喫煙所：喫煙所あり（屋外）
屋内禁煙

ここまでお読みいただき
誠にありがとうございます。

（1）応募
＊電話応募やお問合せもOK
（2）面接
＊履歴書(写貼)を持参ください
（3）採用
＊勤務開始時期は応相談

公式SNSでは仕事の様子や
お店の雰囲気などを発信中！
お堅い“恵比寿の高級鮨店”
のイメージが変わると思います。

SNS＜https://x.gd/Hxjpn＞
動画＜https://www.youtube.com/watch?v=uN_3y6YMhrM＞