鮨 結う紬 の求人

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某有名店経験の大将や
ミシュラン取得店経験の料理長と一緒に
生まれたてのブランドを一緒に創り上げましょう！

☆オールインクルーシブの高級江戸前鮨☆

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【仕事内容】
仕入れ・仕込み・調理・在庫管理
メニュー開発まで幅広くお願いします。

■実力評価でやりがい十分◎最大月給即45万円以上も可能！□

給与は前職給与を聞いた上で相談します。
新規出店予定なのでポストはたくさん。

✅大将として活躍したい方
✅料理長として料理に磨きをかけたい方
✅独立目指している方
✅仕入れや食材にこだわり目利きを養いたい方

＼チャンスを掴み取れるのは今しかありません！／

■実働8時間＆選べる休日数！無理なく働ける労働環境□
「しっかり働いて稼ぎたい」「プライベートの時間を大切にしたい」など…
それぞれのライフスタイルに合わせて月の公休を6日または8日から選ぶことが可能です。
また、シフト制で労働時間を管理しているので、体力的にも無理なく働けます。
オン・オフのメリハリをつけながら、スタッフ一人ひとりがイキイキと働ける環境づくりに努めています！

■着々と話題にも上がりJapan Brand Collection2025にも掲載！□
東京カレンダーWEBでアクセス数1位を獲得したり、
名門料理店が掲載されるJapan Brand Collection2025にもオープン1年未満で
掲載されたりと、人気、実力ともに話題の当店だからこそ
経験できること、挑戦できること間違いなしです！

■食材にこだわるからこそ、現地へ出向いて学びました！□
取り方や締め方などにもこだわって取り扱う食材を決定しています。
なので産地訪問なども定期的に行っています。自分たちが扱う大事な商材を
目で確かめ、生産者さんの思いもしっかり汲み取り提供しています。

実際に、独立を目標に掲げている調理スタッフが多数在籍しています◎
仲間と切磋琢磨しながら、夢に向かって経験を積んでいきましょう！

【 こんな方は歓迎！ 】
▼意欲があって前向きに仕事に取り組める方
▼一流のスキルを身につけていきたい方
▼将来は自分のお店を持ちたいという夢がある方

まだ始まったばかりの「鮨 惠万～Evan～」の物語。
生産者の顔が見られる距離感で仕事をしているため、
どこのお店でも喉から手が出るほど欲しい食材が手に入るのも魅力です。

まず、話だけでも聞いてみたい。
どんなお店なのか見てみたい。
そんな要望にもお応えしていきます！

ご応募をお待ちしています！

◆鮨職人経験のある方
◆和食料理の経験がある方
◆飲食店での調理経験がある方
◆すし職人として勤めた経験のある方 など

※少しでも経験があればご応募は可能です！◎

＼こんな方を歓迎しています！／
・自分のお店を出店したい方
・ミシュラン取得店で培われた技術を学びたい方
・食材の目利きを学びたい方
・調理師免許お持ちの方（お持ちでなくても可）
・食や農林漁業に興味があり、産地や素材、
さらには生産者の魅力を消費者に伝えながら、
農林漁業を盛り上げていきたい方

総労働時間：1ヶ月あたり173時間

13:00～23:00（実働8時間/休憩1時間）
※人員体制によってランチも開始する可能性あり

週休2日制(シフト)
◆有給休暇
◆年末年始休暇
◆夏季休暇
◆アニバーサリー休暇
※その他、柔軟に対応

田町駅から1分

基本給：月給 35万円 〜 45万円

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

※経験・能力・前職給与等を考慮して、基本給のベースアップをします。
※給料は能力に応じて要相談

◆賞与あり（業績による）
◆昇給あり（3ヶ月に1回）

※詳細に関しては面接でお話させて頂きます！

▼25歳男性：月給28万円～（入社1年目）
▼29歳男性：月給35万円（入社1年目）
年収500万円～など
▼36歳男性：月給45万円（入社1年目）
年収630万円～など

【福利厚生】
◆社会保険完備（厚生年金・健康・雇用・労災）
◆まかない・食事補助
◆制服貸与
◆役職手当
◆職能手当

喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）