炭焼きうなぎ細田 の求人

◆ 「うなぎの名店」で、次のキャリアを。

江戸時代から受け継がれる老舗「野田岩」の味を守る、横浜野田岩。
今回募集するのは、職人経験のある方。
あなたがこれまで培ってきた調理技術・焼き技術を、“本物”の技へ昇華できる場所です。

経験に応じて、すぐにうなぎの捌き・焼き工程をお任せすることも可能。
将来的には、店長候補・技術責任者・独立など、さらなるステップも目指せます。

◆ 横浜野田岩で働く4つの理由 ◆

①【一流の技術を間近で学べる】
うなぎの捌き、串打ち、炭火での焼き。
すべて“職人の勘と経験”がものを言う世界。
老舗・野田岩の技術を受け継ぐ環境で、さらに高みを目指せます。
これまでの経験を、もう一段階レベルアップさせたい方に最適です。

②【経験者は即戦力として厚遇】
あなたのスキル・経験に応じて、ポジションや給与も優遇。
調理経験はあるがうなぎは未経験という方もOK。
意欲と吸収力を重視し、しっかりフォローします。

③【完全週休週休2日＆有給消化率100％】
「職人＝休めない」は昔の話。
当店では完全週休2日制＋有給消化率100％。
家族との時間や自分の時間も大切にできる環境です。

④【将来のキャリアも描ける】
店長、責任者、独立など、
将来のキャリアパスもご相談ください。
老舗のブランドと技術が、あなたの挑戦を支えます。

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【具体的には】
老舗うなぎ店にてうなぎの調理の仕事。
入社後は、うなぎの「裂き」からはじまり、2、3年後には「串打ち」、さらに3、4年後には炭火での素焼き「白いれ」、その後、タレを付けて本焼きする「焼き」まで習得していきます。
通常は2年ほどかかる「裂き」を6ヶ月で習得した方もいます。
うなぎは「焼き一生」と言われるほど学ぶほどに奥深い世界であり、飽きることがありません。
また、店長候補として、店舗のマネジメント業務などもお任せします。

<横浜野田岩について>
平成元年創立。
店舗は北幸本店と横浜高島屋5階、地下1階。
皆様に愛されて、毎日多くのお客様で賑わっています。
時間と手間を惜しまない熟練した職人の手作業が「野田岩」伝統の味として、うなぎの美味しさを引き出します。
先輩が磨いてきた「野田岩」伝統の技を継承する一員として人に誇れる技術を身につけられます。

＊学歴不問
＊働き方改革で完全週休2日を導入。また、有休消化も100%を実現しています。30代の若手も活躍中！

＜こんな方にもおすすめ＞
・飲食に本気で取り組みたい方
・一流の技術を身につけたい方
・経験者で更なるキャリアアップを望む方
現在活躍する職人は20代・30代・50代・60代以上

元食品配送・食品工場勤務など異業種からの転職者も在籍
働き方改革を積極的に進めておりますので、労働環境を改善したい方もお待ちしております。

実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 23日

7:00～17:00(休憩2時間)
※1日平均1時間程度の残業の可能性あり

完全週休2日（シフト制）
他、長期休暇あり

有給休暇：20日 ※初年度は10日
特別休暇２日

横浜市営地下鉄ブルーライン「横浜駅」より徒歩7分

※基本給・固定残業代の総額

基本給：月給 24万円 〜 35万円

固定残業代：あり
1ヶ月あたり2万7700円 〜 8万8340円（固定残業時間：1ヶ月あたり20時間 〜 35時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

法定内残業時間：1ヶ月あたり20時間

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

・交通費規定支給
・昇給
・賞与年2回(7月／2ヶ月、12月／2ヶ月)

【福利厚生】
社会保険完備
中退金（勤続3年以上）
交通費規定支給
まかないあり
制服貸与
昇給あり
賞与あり（年2回：7月、12月）

制服貸与

喫煙所：喫煙所あり（屋外）

必要事項をご記入の上、ご応募ください。
応募フォームでの書類選考の上、こちらから面接日等の日程調整をご連絡させていただきます。
※電話での応募も歓迎。WEB応募は24時間受付

＜選考の流れ＞
(1)エントリー
(2)書類選考
(3)面接(写真付きの履歴書をご持参ください)
※面接は1回を予定しています
(4)内定・入社
※1～2時間程度の見学などもOKです
※面接日・入社日は、できる限り、あなたの都合を考慮します