株式会社 明治屋の求人 - 福岡県 北九州市 門司区 大里新町

「未経験で料理業界に飛び込むのは不安だな…」
「料理人として基礎から学べる場所があるのか心配…」

料理の世界は未経験だと不安に思うことが多いですよね…
でも、しっかりとした指導がある職場なら、安心して学びながら成長できますよね!

そんなあなたにオススメ!
「有限会社古串屋」なら、
300年の歴史を持つ老舗で基礎からしっかり学べる!
気になった方は、ぜひ最後までご覧ください!

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＼未経験から本格的な調理技術を学べる!／
料亭の料理人(正社員)を大募集!
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❖おすすめPOINT3選
[1] 老舗料亭でイチから本格的な技術を学べる!
[2] 未経験からでも安心の指導体制あり!
[3] 将来は料理長を目指してキャリアアップできる!

❖どんなお仕事？
老舗料亭で、京風の繊細な料理から旬の食材を活かした会席料理までを提供します。初めは下準備や雑務からスタートし、徐々に調理工程を学び、最終的には料理長を目指します。

【具体的には】
・食材の仕込み、下ごしらえ
・鍋洗いや野菜の皮むきなどの準備作業
・余った食材を使って、まかない料理を作成
・調理中の衛生管理と品質チェック
※仕事内容変更の可能性：なし

❖入社後の流れ
入社後、初めは雑務や下準備からスタート。鍋洗いや野菜の皮むき、丁寧な清掃で調理場の基本を身につけていきます。意欲があれば、まかない作りを通じて、野菜の切り方を練習する、余った魚のあらでだしを取るなどの経験も積めます。
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❖応募資格、ご経験等
・年齢：〜59歳
※定年制度を上限とするため
※中途採用の中高年(ミドル・30代40代50代)活躍中
※新卒可(10代・20代可)
※第二新卒可

・学歴不問
・資格：不問　無資格OK
【あれば尚可】調理師、普通自動車運転免許（AT限定可）
・経験：不問　未経験可
【あれば尚可】調理師としての就業経験（経験があれば優遇します）

❖この仕事が向いている人
・学ぶこと自体を魅力的に感じる人
・興味があることには一直線の人
・何事も最後までやり遂げようという気持ちがある人
・経験不問! 資格不問! 未経験OK! 未経験者歓迎!
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➤ 300年の歴史を受け継ぐ老舗料亭で本格的な技術を学べる!
「古串屋」は、山口県最古の老舗料亭で、伝統を守りつつも新しい技術やアイデアを取り入れています。京風の繊細な料理を学び、厳選された食材や自家製の調味料を使って、料理人としての技術を深めることができます。自分の手で作り上げる料理は、お客様に感動を与えるだけでなく、日々の成長を感じることができます。

➤ 未経験からでも安心の指導体制あり!
未経験も安心の手厚い指導があり、段階的に技術を身につけることができる環境です。最初は下準備や雑務から始め、少しずつ調理業務に慣れていきます。徹底した指導とサポート体制で、未経験者でも安心して学べる環境が整っています。

➤ 将来は料理長を目指してキャリアアップできる!
自分のペースで学びながら技術を磨き、将来的には料理長を目指せるチャンスがあります。未経験でも、やる気があれば料理長への道を切り開くことができ、長期的にキャリアアップを目指すことが可能です。また、単に調理スキルを磨くだけではなく、味の土台から学ぶことができ、素材の見極める眼力と究極の味を創り出す技術を養えるのも「古串屋」ならではの魅力です。

❖ 企業について知りたい
今回ご紹介するのは、明治4年創業の江戸時代から続く山口最古の料亭「古串屋」。高杉晋作など歴史的人物をはじめ、政治家や文化人などが訪れた料亭として有名です。自家製調味料と選び抜かれた天然素材を使用した贅沢な味わいを提供しています。
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➽ 「気になる」方、まずはお気軽にご相談ください
たくさんの情報の中からご興味をお持ちいただきありがとうございます。株式会社Bewinと申します。

「応募する前に企業の"ホント"を知りたい…」そのような疑問を解消するため、私たちは現場で取材した企業の求人のみ、取扱いをさせていただいております。

年間1000名以上の求職者様のサポートを行っており、「事前に不安が解消できた!」「納得いく転職ができた!」そのような嬉しいお声もたくさんいただいております。

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➽ お知らせ
画面下の「保存」で登録しておくと、いつでも見返すことができます。
※企業への質問・会社見学の申込みも、こちらよりお受けできます。
※まずは相談だけ、あとでキャンセルする可能性がある、という方もご事情を丁寧にお伺いいたします。

就業日
・月、水～日

勤務時間
8:00〜20:30
※変形労働時間制（1年単位）

休憩時間
120分～270分（夜の予約がないときは14時以降退勤になる場合あり）

時間外
月平均30時間

・火曜日＋別途週1日以上の休日あり
・6ヶ月経過後の年次有給休暇日数：10日

山口県下関市長府南之町5番15号
勤務地変更の可能性：なし

マイカー通勤可（駐車場あり）
最寄り駅：城下町長府バス停より徒歩5分

固定残業代あり：月給 ￥230,000 〜 ￥387,600は1か月当たりの固定残業代￥58,000〜￥95,600（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。

❖給与補足
月給 230,000円〜387,600円

【固定残業代の内訳】
[1] 基本給（172,000円〜292,000円）（[2]の手当を除く額)
[2] 固定残業代（時間外労働の有無にかかわらず、45時間分の時間外手当として58,000円〜95,600円を支給）
[3] 45時間を超える時間外労働分についての割増賃金は追加で支給

※給与の締め日：15日（毎月）
※給与の支払日：当月25日

#賞与あり 年2回 (計1.5ヶ月分 前年度実績）
#昇給あり
#通勤手当あり (一定額：3,000円/月)
#退職金制度あり (勤続5年以上)
#その他手当あり
・時間外手当

❖待遇・福利厚生
・社会保険完備（雇用・健康・労災・厚生）、財形
・受動喫煙防止対策：屋内禁煙
・雇用期間の定め：なし
・定年制：あり（65歳）
・再雇用制度：あり（70歳）
・駐車場あり
・UIJターン歓迎
※応募書類は採用選考の検討や面接日時等の連絡のみ使用します。

• 雇用保険
• 労災保険
• 健康保険
• 厚生年金

• 人材派遣・職業紹介

➽ 運営元：株式会社Be win（じょぶる山口）
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➽ 応募方法
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・事業許可番号：35-ユ-300024

※社内確認用：

雇用形態: 正社員

給与・報酬: 230,000円 - 387,600円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 226時間