お酒、お飯、お話。ねーねー の求人

『大人のファミレス』がコンセプト！《年休120日★平均月給35万以上》つい足を運んでしまう人気店☆

特徴

独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給40万円〜50万円

※試用期間6カ月：月給38万円～
※残業手当は別途支給

◆賞与あり（年1回）
◆昇級あり（年1回／4月）■面談を必ず行い、年1回を待たずチャンスも有り！
※詳細に関しては面接でお話させて頂きます！

《年収例》
▼29歳男性
月給27万円（入社1年目／一般スタッフ）※未経験入社

▼33歳男性
月給35万円スタート⇒半年後、月給38万円（入社1年目／店長）

＼ 経験と希望給で給与を決定 ／
給与は経験値を元に算出！
経験値＋希望給を教えて下さい！
もちろん当社のメリットは社長に直接直談判も可能です！
※経験値は明確な基準もあるので面接時にお聞きください！

＼ 様々な業態のお店を経験できる！ ／
居酒屋業態⇒予約制の大人の隠れ家業態⇒高級業態など、
◯◯✕ワインをモチーフにした新業態も常に開発中！

資格手当・スキル手当／ボーナス・賞与あり／昇給あり／寮・住宅手当あり／交通費全額支給／交通費支給

応募資格

飲食店でのマネージャーでの経験が3年以上ある方
SVや新店立ち上げ、FC店の運営などの経験ある方は大歓迎です！

【 こんな方を歓迎します 】
・チームワークを大切にできる方
・人と接することが好きな方
・業態開発をしたい方
・自身のアイデアを形にしたい方

勤務時間

11:00～24:00（シフト制・休憩1h）
◎終電考慮いたします、ご安心ください！

終電考慮／ランチのお仕事

休日・休暇

完全週休2日制（月8〜10日）
※年間休日120日

◆有給休暇（10日）
◆年末年始休暇
◆慶弔休暇
◆育休・産休

完全週休2日制を取り入れることで飲食業界でも他の業界に負けない働きやすさを実現しております。
有給取得率も高く、プライベートを充実してこその仕事だと思う会社の考えを今後も制度に反映していきます！

産休・育休／年末年始休暇／特別休暇／有給休暇／月8日以上休み

待遇

◆社会保険完備（厚生年金・健康・雇用・労災）
◆まかない・食事補助
◆制服貸与
◆髪型自由
◆バイク・車通勤OK
◆社内イベント多数！
└社員旅行／BBQ／レクリエーションなど
◆役職手当
◆職能手当
◆資格手当（日本酒ディプロマ月１万円、ソムリエ２万円）
◆住宅手当 ※当社規定による
◆近隣居住手当
◆店舗間交換留学
◆抜擢人事制度
◆社長飯
◆ワイン勉強会・試飲会
◆社長研修

◆上司との定期面談
現状の悩みや将来の目標や課題・プライベートの相談まで…
しっかりと膝を突き合わせてお話しします！

生産者訪問／資格取得支援／バイク・車通勤OK／社員登用制度／髪型自由／まかない・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

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鮨×ワインで新たな日本食文化に革新を！
〈完全週休2日制×高水準の給与〉の好条件★
やりがい、発見、挑戦、今までにない仕事の楽しみが見出せる！
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【 仕事内容 】
まずは店舗や会社を知ってもらうため、現場で企業・店舗理解を深めてもらいます。
・接客などのホール業務
・スタッフ育成
・仕入れや原価管理
・その他マネジメント業務

経験やスキル、希望に合わせてお仕事をお任せしていきます。
分からないことや不安なことがあれば、なんでも相談してくださいね◎

ゆくゆくは店舗マネジメントや、複数店舗の統括もお願いしたいです！
FC展開や新店舗も予定しているので出来ることからお願いしていく予定です。
多くの経験を積める環境なので、将来の独立を目指している方にもぴったりです。

◆◆『マイルデザイン』は新業態への挑戦と従業員の働き方改革に挑戦します！ ◆◆
「飲食業界は給与が低い」「飲食業界で働くのは大変」そんな話をよく聞きます。
たしかに日本の飲食店は個人店も多く、制度設計が出来ていないことでそんなイメージも多いのは事実。
そんな業界イメージを払拭すべく、利益率の高い常識に捉われない新業態開発に力を入れています。

《当社の取り組み5選》

▼取り組み1☆役職者でも完全週休2日制！
大手では当たり前になってきましたが、中小ではまだまだ整備されていない状況ですが、
当社は完全週休2日を導入。さらにもう体制が整えば週休3日なども目指しております。
当社で働き、プライベートの時間を増やしましょう♪

▼取り組み2☆利益率が高く、高水準の給与体系
飲食店は利益率が低いとされていますが、弊社の利益率は20％以上！
一般的な居酒屋と比べ、業界の中では弊社はリーズナブルものの単価は高め。
業態×エリア×単価をマーケティングで割り出し、SNSなどの拡散も含めて店舗づくりをしています。
これにより繁盛店を生み出すことができ、従業員の高水準の給与を実現しています！

▼取り組み3☆知識・経験を手に！研修制度
弊社は代表がソムリエの資格を持つなど、プロフェッショナル人材の育成も本気で取り組んでおります。
日本酒ディプロマ、ソムリエの資格などを取るための産地やワイナリー研修。
コーチングやサーブなどのサービスクオリティをあげるため研修を社長自ら行うなど研修制度も盛りだくさん！
難しいと思いがちな内容でも歴史や産地など覚え方を知ることでスムーズにインプットできます♪

▼取り組み4☆社内の繋がりを大事にするコミュニケーション！
社員旅行はもちろん、ワイナリー研修、産地訪問、レクリエーション、繁盛店視察など、
日々の業務以外で交流を深める環境を準備しております。
リファラル採用にも力を入れており、今後も様々なイベントを計画中！！
社風にマッチする人材が多いのはもちろん、今後は従業員からのアイデアもたくさん取り入れていきます！

▼取り組み5☆従業員のやりがいの秘訣！メニュー開発！
当社では必ず全店舗でメニュー開発を月に1回行っております！
季節の食材はもちろん、グランドメニューに加わることもあるので従業員からの満足度は高く、
メニュー開発をモチベーションにしている社員もおります。
自分で食べたことのある食材、料理などみんなで意見を出し合って生まれる新メニューもあるので、未経験でも大丈夫。
こういった経験から新業態のアイデアが生まれることもあり、可能性は無限大です！！

〜・採用担当者からのメッセージ・〜
弊社では個人の経験や知識などの個性を大事にし、経営をしています。
飲食業界で働く従業員が自身を持てる環境と仕事を創り、
日本の新たな食文化と働き方を提供していくことに全力を注ぎ続けます。

今まで飲食業界は好きだけど大変――…。
そんな思いが少しでもあったなら当社に来てみてください。
その代わり今まで培ってきた経験や知識・スキルで存分に活躍してくれることを願っております。
まずは応募から。お待ちしております。

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／飾り包丁／寿司技術／盛り付け技術／高級食材の知識／ワインの知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／魚の知識／野菜の知識／チーズの知識／テーブルマナー／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：酒ワイン食堂 今日どう？ （サケワインショクドウキョウドウ）

客単価：4000円〜5000円
席数：30席〜40席
喫煙：屋内禁煙
定休日：不定休
運営：株式会社マイルデザイン

シニア・ミドル活躍／駅チカ(徒歩5分以内)

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ワインと日本酒の楽しさを知って「世界」が変わる大人のファミレスがコンセプト！
《ワインと日本酒を中心に「お酒を知る・楽しむきっかけ」を体験するお店》
本格イタリアンからここでしか味わえない個性的な料理の数々を提供！
ワインと日本酒を知るきっかけを作るため、ペアリング・マリアージュにあった料理を開発しています！

常に新たな業態とユニークな店舗名を作り出し業界で注目される企業！
一人ひとりの個性に合わせたキャリア形成が可能です！
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●━…『株式会社マイルデザイン』…━●
会社のVISIONである【未来を広げるきっかけを世の中に】を掲げ、
お客様へまだ知らないこと価値観や出会いに対して、小さなきっかけ作りをしていこう。
そんな想いで店舗づくりをしています。

代表自身もソムリエの資格を持っており、今まで知らなかったワインの楽しみをもっと広げていきたい。
だからこそ、今まで刺身とワインは合わないとされている中でこの業態が出来上がりました。
鮨とワインはひと工夫するだけでさらに味わい深いペアリングを楽しめる！
その少しの工夫でお客様をワクワクさせ、未来に繋がる仕事って楽しみに思えませんか？

＼知ってほしい！新たな食の可能性を創造する楽しさを！／
日本で生まれた鮨×イタリア・フレンチで生まれたワイン！
産地も文化も違う2つが今まで交わることはありませんでした。
日本の鮨は素材を活かすことが大事と考えられ、ワインに対して合わせる工夫は生まれてきませんでした。
ただ、カルパッチョがそうであるように、刺身にもオリーブオイルを合わせるだけで、ワインと合う。
そんなひと手間加えることでワインとペアリングしてより美味しく、鮨もワインも楽しめる。
“食”の体験を創り上げるのに重要なメニュー開発に、年次関係なく挑戦できる
年齢や経験関係なしに自信のスキルやアイデアを形にする制度が当社にはあります。

〜・幅広い年齢層が活躍する当社は人材投資を惜しみません！・〜
お客様は20～30代が多い中で、当社は20代～50代が幅広く活躍してくれています。
特に、料理長・店長としてお店を引っ張ってくれる経験者を探しています◎
今まではリファラル採用を中心に採用活動を行っていましたが、新店オープンに伴い、増員していきます！

＊経験をいかし活躍したいシニア・ミドル世代（40・50歳以上）
＊これから飲食業界にチャレンジしたい若手世代（20代・30代）
＊今よりももっとチャレンジしたい方
＊仕事も家族も身体も大切にしたい方
そんな想いがあればぜひ、私たちと一緒にやりがいにあふれた仕事をしましょう！！

こんな方が当社で成功する勝ちパターンの持ち主！
／
★調理技術だけでなく、店舗運営や経営も学んでいきたい！
★自分の意見や考えをたくさん発信できる環境で働きたい！
★新たな食文化を一緒に作っていきたい！
★これから本格的な料理の道で経験を積みたい！
★未経験だけど飲食で将来独立したい！
＼

誰も真似出来ない当社の成功パターンを知れるのはあなただけ！「飲食が好き」という熱意は必要です！
料理長・店長としてお店を引っ張ってくれる経験者から、
これから新しく飲食業界で腕を磨いていきたい未経験者まで、
年齢問わず幅広く募集しています！
本当に美味しい食材・しっかりとした調理技術・食材の扱い方など、本当の基礎も学ぶことが出来る。
もちろん自分の意見やアイデアだって何歳でも発信できますよ◎

::◆安定感を持って成長中の企業！◆::
・飲食店の運営
・業態プロデュース
・メニュー開発（レシピ考案）
・FC展開

飲食事業は、東京を中心に4業態5店舗を運営しています。
さまざまな事業を運営しているからこその安定感が当社の強み。
今後も、企業の成長や店舗展開を進めていきたいと考えています。

今後の店舗展開
・直営出店
・FC出店
・海外出店
・鮨とワインの学校を作って日本の文化である鮨職人を輩出する事業

今後は年間2～4店舗ペースで出店を予定しております。
リーズナブルな価格で楽しめるカジュアル店から高級店まで、幅広い店舗展開を予定！
日本の新たな食文化を一緒に作り、日本を代表する会社へ一緒に成長していきましょう！

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●『今日どう？』ってどんなお店？
大人のファミレスをコンセプトに、新しい形の社交場を提供しています。
《経堂で今日どう？》駄洒落かと突っ込んでツッコミたくなるかもしれませんが、
そんな感じで気軽に楽しんでほしいと思い、ユニークな店舗名にしました。
ここはワインと日本酒を中心に「お酒を知る・楽しむきっかけ」を体験するお店
それを知ることで「世界」を広げてほしい。そんな想いに共感してくれたのか連日満席。
目的来店も多く、デートや友人と・・・1人でお酒を楽しみに。
お酒も料理もクオリティが高く、居心地の良いお店創りを行っております。

●どんなお料理を提供しているの？
ワインと日本酒をより楽しめるための料理を提供しています。
蟹味噌ブリュレと干し柿カマンベールなどの個性的な品々はもちろん、スタンダードな料理も。
あまり味わった経験の少ない、ペアリング・マリアージュを提供しています。

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::★新しいカタチ◎完全週休2日制をスタンダードに★::
当社では、社員が無理なく働けるように完全週休2日制を導入。
年間休日は120日と、しっかり休める会社づくりをおこなっています。
有給休暇の取得も推奨しており、合わせると年間の休暇は大手にも負けません！
家族や身体を大切にしながら働くことができます◎

::★誰もが主役。一人ひとりにスポットライトを！ ★::
設立した当初から食に対する情熱と、常に学び続ける姿勢を大切にしている当社。
誰でも簡単に出来ることじゃない？そんなことありません。
〈一人ひとりに寄り添い、本人しか知らない経験は必ず価値がある〉
食にも個性があるように、人の個性も価値も大事にしています！

◆◇当社の強み①◇◆
毎月全業態で商品開発を行っております！
毎月のテーマを元に社員全員で行い、新たなメニューに加わる。
社員から良くこの取り組みが好きとやりがいの原動力になっております！

◆◇当社の強み②◇◆
代表の飽くなき探求心からくる様々なチャレンジ！
今後新業態へのチャレンジや独立支援なども行っていきたいと考えています。
実は中華料理とワインの新業態開発なども動き出して出しております！

◆◇当社の強み③◇◆
従業員が常に笑っていられる。
そんな従業員の可能性を存分に発揮できる環境づくりをおこなっています！
週1日面談や社内表彰式など、スタッフに寄り添い、評価する制度が多数あります。
社長を含め、幹部全員が従業員満足度のために動いているので安心してください！

少しでも気になった方は、まずは一度お話ししてみませんか？
お会いできるのを楽しみにしております◎

【運営店舗一覧】
▼『酒ワイン食堂 今日どう？』
▼『寿司とワイン サンチャモニカ』
▼『寿司とワイン サンフランスシコ』
▼『RALIHO』