どんどん 大谷店 の求人

【寿司職人募集】職人=厳しいは古い！風通しの良い環境でしっかりサポート。調理の経験を活かすチャンス！

雇用形態・給与

アルバイト 時給1300円〜

研修期間あり 1ヵ月1,163円

昇給あり／交通費支給

応募資格

未経験OK！

勤務時間

11:00~23:00
1日3H 週0~

休日・休暇

2週間毎シフト制

年末年始休暇／有給休暇

待遇

食事補助あり
まかないあり
◇従業員イベント充実◇
（アルバイト感謝祭、忘年会実施）

髪型自由／まかない・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

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未経験からでも寿司職人を目指しませんか？
店主"大谷"の腕が冴え渡る「大谷前」を学ぶ
・高級鮨店で最上級のサービススキルが身に付く
・実力主義！若手がどんどん活躍できる
・月8日休みでワークライフバランスも大切にできる！
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《 お仕事内容 》
調理業務
→ここが他の鮨店とは違います！
当店で提供するのは江戸前ならぬ、店主である大谷の名を冠したその名も「大谷前」
斬新で独創的なイノベーティブフュージョンの鮨と料理をお楽しみいただけます。
ワンランク上を求めるお客様に接することで自分のサービススキルやコミニケーション能力が身に付きます。

《 ここがポイント 》
●2週間毎シフト制！
当店のシフト提出は2週間毎なので予定が立てやすいです。
また1日5時間 週2~からの出勤が可能なので学業やプライベートとの両立がしやすい環境です。

●給与待遇に自信アリ
飲食業界のアルバイトの中では平均給与を高く設定！
頑張りをしっかりと評価する昇給制度もご用意しております。

●人間関係良好な環境
社員、アルバイト関係なく従業員同士とても人間関係が良好です。
その為、プライベートでスタッフ同士ご飯に行ったり、
「忘年会」や「アルバイト感謝祭」など独自のイベントを開催。
関係が良好だからこそ分からない事を質問したり出来ない事をサポートし合える環境があります！

《 求める人物像 》
・稼ぎたい方
・人と接するのが好きな方
・料理が好きな方
・成長意欲がある方
・チームで働くのが好きな方
・お鮨に興味のある方
・独立を考えている方

一つでも当てはまればぜひご応募ください。

未経験者大歓迎！
飲食店経験者は更に大歓迎です！
笑顔であいさつができれば問題ありません。
しっかりサポートしていきますので一緒に成長していきましょう。

皆様のご応募お待ちしております。

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身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／飾り包丁

お店の特徴：赤坂鮨大谷（アカサカスシオオタニ）

客単価：15000円〜20000円
席数：10席〜15席
喫煙：屋内禁煙
定休日：【定休日】毎週水曜、毎月第2.4火曜
運営：BONDZ株式会社
オープン日：2023年06月17日

小さなお店(20席未満)／駅チカ(徒歩5分以内)

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赤坂見附駅より徒歩3分
店主の名を冠した「大谷前」を提供する高級寿司店
経験豊富な店主の下で寿司職人を目指しませんか？
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

Makuake(クラウドファンディング)2000万円以上の支援金獲得実績ありの完全予約制鮨店。
提供するのは店主の名前がついたイノベーティブ寿司「大谷前」
ここでしか学べないスキルを身に着けませんか？

当社は鮨屋以外にも東京・北海道で焼肉、ジンギスカン等も経営しています。
まだ4期目の若い会社で、20代30代が多く活躍しています。
また、6月に新宿店オープン予定など今後まだまだ出店を計画しており、一緒に楽しみ成長していく仲間を募集しております。

＜お店の特徴＞
”江戸前”ではなく”大谷前”
江戸前や和食の枠にとらわれない、
斬新で独創的なイノベーティブフュージョンの鮨と料理を堪能できます！
メニューの多くが月毎に代わるので、
お客様に何度足を運んでいただいても、その度に新鮮な感動と驚きをご提供しています！

＜店主【大谷恵介】のご紹介＞
調理師学校講師 7年
日本料理と寿司 17年(内、スペインにて4年)
赤坂 鮨まつもと 店主として2年半
※ミシュランガイド東京 2019、2020で一つ星獲得店舗継承

調理師として幅広い知識を持ち、ジャンルを問わず様々な料理に精通。
また、スペインでの異色の経験から、研鑽を重ね和の神髄を磨きつつもその世界観、魅せ方は和食や寿司の概念に縛られない。
そして、前職となる赤坂 鮨まつもとは星獲得店舗で、店主としてその腕を振るい確固たる実績を併せ持つ。

そして、赤坂 鮨大谷を2023年6月にオープン。
幾多の経験から培った豊かな感性、伝統を重んじつつも枠に捕らわれない遊び心、計算し尽くされた商品のクオリティとコース構成、これらが渾然一体となって創り出された“大谷ワールド”で『SUSHI』の新たなカタチを体現する。

～◇～ここがポイント～◇～
・独立、組織でのキャリアアップ希望を全力サポートいたします。
・スタッフの関係性がとても良く、一緒に職人への道を歩いていけます。
・和食、居酒屋経験者の方は存分の経験を活かせる環境です！

～◇～スタッフ同士のイベントが盛んです～◇～
「月1回の社員食事会」や「社員旅行」「月1回サウナ会」など従業員同士のイベントを多数開催！
プライベートでもご飯に行ったり遊びに行く程みんな仲良く働いています！
良い人間関係のなか働きたい方にはぴったりの環境です。

【採用担当より】
当会社ではお客様や業者様、スタッフはもちろん関わる人たちとの【絆】を大事にしたいという想いで立ち上げました。
多くの飲食店の中から選んでもらった事に感謝し、その“縁”を紡いでいきたい。
そんな、人と人との【絆】を大切にする、あなたの特別な飲食店を目指しています。
その夢を私達と一緒に叶えていきませんか？
「目の前の人を大切にする想い」があれば能力や経験は問いません。
人柄を見て採用しておりますので、少しでも興味がありましたらまずはご応募ください。

【運営店舗紹介】
焼肉ホルモンぼんず 赤坂本店
焼肉ホルモンぼんず 池袋本館
生ラムジンギスカン 新なるぼんず すすきの本店（2023年12月オープン）
焼肉ホルモンぼんず 新宿店（2024年6月オープン予定！）