ゆきむら亭 藤代店 の求人

【職種名】
正社員/店長候補【和食・割烹】

【給与】
月給35万円～39万円

【アクセス】
JR山手線「渋谷駅」より徒歩7分
JR埼京線「渋谷駅」より徒歩7分
JR湘南新宿ライン「渋谷駅」より徒歩7分
東京メトロ銀座線「渋谷駅」より徒歩7分
東京メトロ半蔵門線「渋谷駅」より徒歩7分
東京メトロ副都心線「渋谷駅」より徒歩7分
東急東横線「渋谷駅」より徒歩7分
東急田園都市線「渋谷駅」より徒歩7分
京王井の頭線「渋谷駅」より徒歩7分

【雇用形態】
正社員

【勤務地】
東京都渋谷区渋谷3-13-5 BPRレジデンス渋谷2階B

【仕事内容】
“料理”の仕事を、もっともっと楽しもう。
和食、居酒屋経験を持つ、３０代・４０代が
多数活躍する、“料理好き”なチームです！

【初年度想定月収】
月収 37万5000円～43万円

※基本給＋みなし残業含む

※月給＋大入手当を含む、月給のイメージです
※大入手当の金額は売上により変動しますが、2万円～4万円の支給実績があります

料理が本当に好きなメンバーが集まり、“実力”と“センス”を兼ね備えた多彩なお店を生み出す株式会社フェアグランド。和食好きなら誰もが知る“並木橋なかむら”をはじめ、和食の楽しさが「ギュッ」と詰まった個性派の和食店を展開しています。

▶新たな展開にむけ、新規メンバーを大募集！
全国の生産者との繋がりを活かした仕入れ、旬の食材を活かし料理人の腕が光る料理、充実の日本酒やワインで、使い勝手良く楽しんで頂くお店をモットーに、粋で真っ直ぐな和食や、遊び心ある一皿を追求する私たち。
和食や居酒屋をはじめ、イタリアン、フレンチなど経験ジャンルを問わず、「料理が好きな方」を大歓迎！良い食材、良い空間、良い仲間とともに、“料理の仕事”に打ち込みませんか！

【応募・面接の前に簡単な質問もOK！】
まずはお店・会社のことを知ってもらうため、面接前に電話やメールでのご質問にもお答えしています！お店の雰囲気や活かせる経験、働く上での条件など、なんでも相談してください。

▶和食・居酒屋での経験がしっかりと評価！

・和食や居酒屋での経験をお持ちの方であれば、基本的に月給35万円以上でのスタート。
・大入り手当も毎月2～4万円の支給実績あり。
・業績に合わせ、賞与も年2回支給。
・定期昇給で基本的には毎年給与もUP！

お客様から選ばれる“いいお店”をつくるため、チームの一員となるメンバーがやりがいを持って働ける環境・条件を大切にしています。
料理内容だけでなく、仕事に対する評価や条件に会社としても真面目に向き合っています。

▶会社としての安定性と個人店の自由さ
料理内容や仕入れなど「個人店の様な自由さ」と、休日や待遇など「会社としての安定性」を兼ね備えています。

休日はシフト制で月7日休みを全員が取得。夏季や年末年始なども連休もあります。
ランチ営業なしで、全員が13時に出勤！若手だけが先に来て仕事をするような風習はなく、全員で仕込みから仕事を共有しています。

そして仕込み後は、全員でテーブルを囲んでまかないを食べる…。
料理が好きなメンバーが集まるからこそ、そんな当たり前のコミュニケーションも大切にしています！

▶楽しみながら成長できる、料理好きにはたまらない環境です！
社員が中心となって運営する私たちのお店では、
25席ほどのお店で5名、50席ほどのお店では10名など、しっかりとした社員体制でお店を運営しています。

飲食が本当に好きなメンバーしかいないので、同じ方向を向いて、
日々の料理や接客、お店づくりに集中できることも大きな魅力です！

「料理人やサービスとして、納得いく仕事をしたい！」
「和食を一から学びたい」
「毎日、料理を楽しみたい！」
「将来独立を目指している」
「カッコいい和食の仕事がしたい！」

そんな思いを持つ、次世代の担う新メンバーを大歓迎。
どこでも通用する和食の経験を積みませんか？

▶70名以上の独立者を輩出。料理・接客・経営の実力が身につきます。
日替わり・月替わりで多数の食材や、多彩な料理を経験できる機会の多さ、お店づくりのセンスやお店のファンをつくる接客など、飲食店づくりの楽しさが詰まった環境です。

食材やお酒の仕入れも各店舗で自由におこない、
納得のいく食材を扱う業者さんや、こだわりの日本酒を扱う酒屋さんを個人で探してきて仕入れることもできます。

商品の仕入れから、料理やサービスとしての提供、そして売上などの実績まで、
店舗経営全般に参加できる環境だからこそ、多くの独立成功者を輩出しています。

【仕事内容】
【正社員】店長・店長候補

ホールでの接客を中心に店舗運営全体に参加してください。
予約管理、アルバイトスタッフの育成、日本酒・ワイン・ソフトドリンク提案など、店舗運営全般を経験できる環境です。

【給与】
月給35万円～39万円
※基本給＋みなし残業含む
上記給与＋大入手当（店舗により2万～4万円／月）＋賞与年2回（業績による）
上記はあくまでスタート給与です。入社後の昇給もあります
前職給与も考慮して給与などの条件を決定いたします

※上記は、飲食経験をお持ちの方の場合です
※その他、ご経験や家族構成等を踏まえスタート給与を決定します

【求める人物像・資格】
和食、日本料理、居酒屋などでの経験をお持ちの方
イタリアンやフレンチ、カフェなど、洋食系の経験をお持ちの方も歓迎です
将来独立を目指す方、大歓迎！

【休日・休暇】
月7日休み（シフト制／全員が取得）
※1か月ごとにシフトを提出
夏季休暇／4～5連休（2024年度実績）
年末年始／6連休（2024年度実績）
GW休暇（店舗により異なる）
慶弔休暇
有給休暇（年間5日間は取得義務あり）

※その他、プライベートや家族の行事などに合わせて相談で休日を取得しています。
各店舗の裁量で、シフトを相談しながら休日が取れます。

【勤務時間】
13:00～23:30（休憩あり）
※ランチ営業なし
※約1時間～1.5時間は食事を兼ねた休憩時間です。（15:00～店舗による）
※全店舗、終電で帰れるように勤務時間を調整しています。ご安心ください

【待遇】
各種社会保険完備
交通費全額支給
昇給年1回
（原則毎年昇給していきます）
賞与年2回
（業績によりますが、これまで毎年支給をおこなっています）
食事つき
（毎日メニューが異なる手作り賄い、全員が着席にして一緒に食事を取っています）
制服貸与
大入手当（1カ月の研修終了後より付与）
家族手当（1カ月の研修終了後より付与）
独立制度
資格取得制度
ワイン、日本酒などの試飲会有
ほか

【勤務地エリア・最寄駅】
渋谷、広尾（西麻布）、赤坂、池尻大橋、銀座
※ご希望や終電を考慮し勤務地を決定します

【ホームページ】
https://fair-ground.jp/

【電話番号/受付時間】
電話番号／050-5284-9732
担当／採用担当者
受付時間／10:30～17:00

【応募方法】
電話の上、履歴書（写付）を持参ください。
※「グルメキャリー」を見たとお伝え頂くとスムーズです。
受付時間外の方は、下記応募フォームよりご応募くださいませ。
担当／浜村

【面接地/交通】
面接地住所／東京都世田谷区太子堂2丁目8-7 太子堂ハイランドビル1F
交通／各線「三軒茶屋駅」より徒歩7分

【資格】