クラフトステージ の求人

＼ 山形の恵み × ペアリング ／
あなたの料理で、唯一無二の食体験を創る
料理人として、次のステージへ。
私たちと新たな郷土食の可能性を追求しませんか？

✼┈┈┈┈┈┈┈┈ここがPoint┈┈┈┈┈┈┈┈✼
・格安の社員寮完備！（山形：月5千円/東京：月1万）
・旅のプロが贈る豪華社員旅行あり！
・賞与年2～3回＆しっかり休める年間休日105日
・メニュー開発から関われる自由度の高い環境！
・料理長・独立も目指せるキャリアプラン
・未経験でもOK！想いがあればプロに育てます
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【仕事内容】
自社醸造のクラフトビールや地酒、県産ワインとのペアリングを軸とした、和洋・創作料理の調理業務全般。
あなたの経験やスキルに合わせて、業務をお任せします。

〇 調理スタッフ
まずは仕込み、盛り付け、調理補助など、
厨房の基本的な業務からスタートします。
〇 副料理長・料理長候補
上記の業務に加え、下記のような裁量の大きな仕事にも
チャレンジしていただきます。
・メニュー開発：日本酒に合わせた新料理の考案
・食材の仕入れ：地元生産者との連携、品質・原価管理
・厨房の管理：オペレーションの最適化
・スタッフ育成：若手への技術指導など

＼ 未経験でも「本気で料理を学びたい」方を歓迎！ ／
最初は簡単な盛り付けや仕込みから。
先輩がマンツーマンで丁寧に指導しますので、
少しずつ技術を身につけていきましょう！

【 求める人材 】
【こんな想いの方、大歓迎です！】
〇 日本酒と料理の関係性をとことん探求したい方
〇 山形の食材や発酵文化を活かした料理に挑戦したい方
〇 決まったレシピ通りでなく、自分で創意工夫したい方
〇 チームで協力し、仲間と共に成長したい方
〇 将来、料理長や自分のお店を持ちたい方

【歓迎する経験・スキル】
〇 和食・創作料理の調理経験（ジャンル不問）
〇 飲食店・旅館・ホテルでの料理長・副料理長経験〇 Iターン・Uターン

【歓迎条件】学歴不問（中卒/高卒/専門卒/大卒OK）職歴不問資格不問スキル不問Wワーク・副業OK20代、30代、40代、50代活躍中主婦（夫）の方歓迎子育て中の方歓迎ブランクのある方OKハローワークでお仕事探し中の方歓迎髪型・髪色自由

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【 私たちが創る、唯一無二の食体験 】
① 探求する、地元食材とお酒のペアリング
燗酒・冷酒…同じ酒でも温度で味は変わる。
その繊細な変化に合わせ、最高の組み合わせを探求します。
② 可能性を拓く、LOCAL食材×発酵文化
山形の旬の恵みと、味噌や醤油などの発酵文化。
これらを掛け合わせ、ここでしか味わえない一皿を創造します。
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【 ️旅のプロが贈る、最高の社員旅行️ 】
私たちの自慢は、旅のプロが本気で企画する社員旅行！
ただの慰安旅行ではありません。最高の体験を通して、
感性を磨き、チームの絆を深めます。
＜過去の実績＞
・京都：話題のライフスタイルホテルに宿泊
・鎌倉：古民家サウナでととのう体験
・東京：星付きレストランで日本酒ペアリングを学ぶ
・奈良：こだわりのジビエ料理を堪能
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6:20～15:00 昼休憩１H

12:30～21:10　昼休憩１H

※この他、中抜けシフト有り

年間休日105日

月２日以上の連続する休館日あり

・東京都内に飲食事業部2店舗あり。

・社員寮完備

山形天童寮：家賃月額5,000円　１K　10帖　風呂トイレ別　※リニューアルしました！

東京入谷寮：家賃月額10,000円　１R　6帖　ユニットバス

JR天童駅から徒歩10分

固定残業代あり：月給 ￥260,000 〜 ￥450,000は1か月当たりの固定残業代￥50,000〜￥120,000（40時間相当分）を含む。40時間を超える残業代は追加で支給する。

・賞与：年２回（or３回・業績に応じて期末賞与あり）

■我々は旅のプロなので…力のこもった、社員旅行制度有り！

令和6年度の実績：【京都（ライフスタイルホテル）】、【鎌倉（サウナ）】、【東京（日本酒ペアリング）】、【奈良（ジビエ）】

• 雇用保険
• 労災保険
• 健康保険
• 厚生年金

• 観光・旅行・宿泊

まずは、会社説明を実施いたします。

Zoom等オンラインでも可能ですので、県外の方でもお気軽にお声がけください。

雇用形態: 正社員

給与・報酬: 260,000円 - 450,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間

職歴:

• 調理: 5年 (必須)