シャトー酒折ワイナリー株式会社 の求人

葡萄の収獲やワインの醸造、ボトリング、ラベリングなどワイン製造工程に係る仕事を行っていただきます。ワインに興味があり、ワイン造りを経験してみたいと思っている方にはぴったりなアルバイトです。

【仕事の流れ】
ぶどうの収穫が始まる8月から、本格的にワイン造り開始。10月まで収穫時期が続き、毎年約100トンのぶどうから、15種類、12万本ほどを製造しています。

▼下処理
ぶどう10kgが入ったコンテナをコンベアに載せ、機械に投入。枝が除去され、次の工程に進みます。

▼搾汁・発酵
白ワインの場合は、そのまま搾汁機にポンプを使用して移動。搾られたジュースに酵母を加え、タンクで発酵を開始。酵母が糖分をアルコールに変換していきます。

赤ワインの場合は、先に発酵タンクに移され、皮ごと発酵。皮から色素や渋みが抽出され、真紅に色づきます。発酵終了後に搾汁機に移され、皮が除去されます。

▼ろ過・瓶詰め
一部のワインは樽での熟成を行ないます。その後、ろ過してからボトリング。ワインセラーで瓶熟成を行ない、飲み頃になったワインはラベルが貼られて出荷となります。

※発酵中は日々テースティングをして、酵母・糖分・アミノ酸の量や、温度を調整しつつ、理想の味に近づけます。特に赤ワインは味の変動が大きく、細かいチェックが必要です。

※作業は月単位で予定表があり「今日は運搬」「今日は搾汁」など決まった作業を他のスタッフと協力して進めていきましょう。

【仕事のポイント】
一緒に働く人は、みんなワイン好き。休憩中もワインやお酒の話に花が咲いています。専門知識も、仕事を通して基礎から身につけることが可能です！

「募集職種の経験有無」

未経験OK

「応募資格」

ポルトガルのマデイラワインを中心に、世界各国のワインを輸入販売する木下グループ。その中で、ワイン製造を担うのが当社です。国内で、安価かつ美味しい世界に通じるワインを造りたい。その想いから、1991年6月にシャトー酒折ワイナリーを開業しました。
国内外のお客様から高い評価をいただき、生産数量も増やしたく、仕込期間限定ですが、一緒にワイン造りに携わっていただける方を募集します。

シャトー酒折ワイナリー
山梨県甲府市酒折1338番地203
最寄り駅：酒折駅
マイカー通勤可

酒折駅より徒歩15分（急な坂道あり）

固定時間制
実働時間：1日あたり8時間
09:00 ～ 18:00

残業はほとんどありませんが葡萄の収穫など天候に左右される仕事については早朝より行う場合があります。

時給 1300円 ～ 1500円

7月16日～11月15日までの期間限定限定アルバイトを募集します。※勤務開始時期や勤務終了時期は応談可。
試用期間なし

週休制 繁忙期である9月、10月の収穫・仕込が集中する時期は1週1休体制となります。ただしアルバイトの方はご都合に合わせてシフトを組んでいます。

◇会社規定により 交通費支給あり