セントラルキッチン の求人

町の定食屋さんでの調理の仕事になります。

営業終了後は調理場の掃除になります。

責任感があるにこやかで優しい方を求めています。

調理経験がある方は優遇いたします。

・調理師（和食・割烹/懐石/京料理・天ぷら・うなぎ・寿司・洋食・フレンチ・イタリアン・中華・式場調理・製菓・日本料理・レストラン・バル・ビストロ・バイキング・ダイニング・リゾートホテル・セントラルキッチン・仕出し/お弁当・旅館・民宿・蕎麦・他専門料理　経験者等・調理師・調理士）

また魚がさばける方・オムレツが得意な方も歓迎します

経験者歓迎　ブランクOK　40代以上応募可　50代以上応募可　60代以上応募可

学歴不問 U・Ｉターン歓迎　髪型・髪色自由　ピアスOK 男性活躍中　女性活躍中

お願いがあります。

駅近で定食屋をやっている小満津(こまつ)と申します。

現在調理スタッフを募集することになりました。

東急新横浜線が開業して街の人口の急な増加で売上が安定したことにより

調子に乗りSNSに広告を出したことで新規のお客様が殺到しております!?

広告は取りやめたのですが新規のお客様は徐々に増え続けており

お問合せが止まらない状況

本当に小さな個人店ですので

今後の混雑状況を思い　

軽いパニック状態になっております・・・・・

そこであなたのような

素敵な仲間を探しています。

私たちは日々忙しい、大変だ　と思っているのですが・・・

都内の同業者や大手の飲食に勤務する料理人また出入の食品卸の社員の方からは

「ここは本当に楽な職場だからそんなに余裕なんでしょ？」とか

「ここに勤めてたら他の飲食なんかで働けないね～」と言われます。

それは本当なのでしょうか？

「今人手不足なんだからどこでもいい条件で募集してるでしょう？」

と聞くと大体、表に出ているのは【表示条件】で実態とは乖離していると言います。

「飲食なんか大体そんなもんでしょ」とか

「２，３ヶ月使えればいいんじゃない」とか

「現場で圧を加えれば、なんとかなるでしょ」

聞こえてくるのはそんな声です。

実際私も某大手求人サイトとの会議で公休日や手当の嵩を大幅に増せと言われたことがあります。

私達には、なぜそういうことができるのか理解ができません。

なぜなら小さい個人店の場合は「その求人で来た新人スタッフ」の方の怒りの矛先が

大切なお客様やスタッフに向かう可能性が非常に高いからです。

なのできちんと正直なテイストで以下お店の特徴をまとめます。

・現在　毎日平均９０人～１５０人くらいのお客様が来店されてます。

・カウンター７席+テーブル７卓（２４席）=３１席のお店です。

・夜営業に臨むためランチ営業しておりません。（今現在、平均始業時間は15時になってます。）

・昔懐かしい家庭の料理がコンセプトなので全体90％以上が自家製手料理になります。

・注文を受けてから調理が始まります。作り置きはしていません。

・自社ビル経営ですので、賃料改定や店舗条件変更による急な倒産リスクがありません。

・お店の近くには慶應義塾大学・高級住宅街・大手企業（コーエー・東急百貨店・伊藤忠・住友電気工業・日能研）

の関連施設が共存しておりお客様も老若男女とても品のいい方がほとんどです。

・中小企業庁における今後１年~２年に経営ができなくなる可能性が高い127万社のリストに当社は入っていません。

・現在７２．５％以上のお客様がリピーターですのでクレーマーがおりません。

・とても穏やかな職場です。遅れたり忘れたりしても怒鳴り声が飛ぶような職場ではありません！

・酒類を注文される比率は15％未満です（酔って話かけて来る人もいないし、２次会目的の泥酔者は入店させません）

・オープンキッチンですので、お客様と温かいコミニュケーションがとれます。

・一年を通して仕事量が変わらないので過密に仕事が増えることがありません。

・調理場の広さも一般飲食店の平均より1,7倍ほど広く作ってあるので伸びやかに仕事ができます。

・いい意味で手広く仕事があるので、あなたの技術が活かしきれないリスクがありません。

・予約制のお店ではなく、また大人数が入るお店では無いためゆっくり仕事ができます。

・定期的の害虫害獣駆除（予防）の業者に依頼しておりますので店内発の害虫・害獣トラブル（ネズミ・ゴキブリ等）がありません。

・無駄なミーティングや仕事後の飲み会等もありません。

・給金は現金払いになります。

・*経営者が現場にいるため「いじめ」*等は絶対にありません。

・調理場には冷暖房もありますが、一応　空調白衣も用意してあります。

・仕事に影響がなければ髪型　髪の長さ　髪色　アクセサリー等は問いません。

・コロナの影響も無かったため、コロナ禍での人員の削減は０人でした。

・現在一応　人手が足りているので、徐々に仕事に慣れていただける環境です。

・店舗とは違うフロアに化粧室があります。

・店裏に椅子が置いてあり、閑散時は仕事中でも腰を掛けることができます(メールくらいは見れます)

・マスクの着用は本人の意思にまかせます。（現在はマスク着用率は２割くらい）

・職場のスタッフの約７割は入社してまだ１ヶ月～８ヶ月ですので人間関係がフラットです。

・もし他の都市や郊外から移住される場合、一ヶ月分の家賃を支給いたします。

・転職中の方でしたら、今働いている会社の名前は隠しての応募で大丈夫です！

・勤務開始時期の相談OKです。（一ヶ月先とかも大丈夫です）

・応募される方でお店まで面接に来られる方には公共交通機関の往復の交通費を支給いたします。

現在、メディアにも取り上げられてますが

物価は上がり続けても賃金は上がらない

【スタグフレーション】過程に突入したといわれています。

近々の２年間で

新米は290％、食用油は210％、乾物・卵・肉魚175％にまで上がってます。

実質景気は大幅に下がり続け、

帝国データバンクの発表では

2024年飲食店の倒産数は過去最多になりました。

そして今後１~３年以内に飲食店全体の44.4％の倒産リスクが高いといいます。

首都圏の平均一般飲食動向を物価を加味して計算すると

２年以上８期連続で2～11％の右肩下がり

先月７月のNHKの調査では、とうとう実質賃金まで

５ヶ月連続マイナスになったと報道されました。

更に今月に入り、

米国の追加関税の引き上げが確実となり消費の下落が止まりません。

それに対して・・・

当社の総売上、実質利益は３年以上毎期毎期連続

122%~128％

同私鉄沿線の飲食店動向も大きく冷え込んでいる中で驚異的な実績を刻んでいます。

そこで改めてお願いがあります。

ぜひ我々と一緒に

おもてなしをしていただけないでしょうか？

〈求める人材〉

・穏やかで優しい方

・料理が好きな方

・清潔感がある方・好奇心と向上心がある方・お客様に笑顔でしっかりと対応できる方

(絶対に求めない方)

・職場で怒鳴る方（イライラを抑えきれない方）

・身だしなみがだらしない方

・料理を粗雑に扱う方・人の輪を保てない方

・人を差別する方

・仕事中に舌打ちをする方

・仕事中に飲酒する方

上記の方は強く拒絶いたします。

当店、ほとんどスタッフの入辞がないため

あなた様と出会える機会もとても短く

今回が最後になると思います。

採用可能枠はあと1名ですので

興味がある方は大至急、応募してください。

あなたとの出会いを笑顔でお待ちしております。

初めてお会いできた時にはあなたのこと、たくさん教えてください。

月曜日～金曜日　　営業時間　1７；００～24；00

土曜日　　　　　　営業時間　1７；００～２３；00

＋担当の仕込みの時間(大体1時間～２時間)　営業後の片づけの時間

今、現在閉店後１０分～３０分くらいには帰れています。

（始業時間・特に決まりはありません。あなたの考えで割り振りしてもらいます）

店から徒歩1分の場所に大型の駐輪場があり、バイク・自転車での通勤ができます

日曜定休　月に２度連休　GW　夏休み　年末年始

GW・夏や年末にどうしても帰省等で予定を考える場合

連休日を動かす対応も検討します（要相談）

将来的には月８日休も計画しています。

出張も転勤も無いです。

店内全面禁煙

東急東横線日吉駅より徒歩１分３０秒

横浜市営地下鉄グリーンライン日吉駅より徒歩３分（改札から）

東急東横線・目黒線・東急新横浜線・東京メトロ南北線・都営三田線・相鉄線・埼玉高速鉄道・東武東上線・西武池袋線が一応直結しています。

横浜市営地下鉄　グリーンライン・ブルーラインも直結しています。

管理能力が一定以上ある場合は管理手当がつきます。

物価や平均賃金が上がれば、それに応じて上がります。

賞与あり　昇格あり

食事が出ます（慣れてくれば作ってもらいます）

仕事中ですがデザートが１日一個でます。

また一日の売上が一定額を超えると

売上手当を支給します。

去年は９月は１４回　１０月は１８回　１１月は１９回　１２月は１８回

今年は１月は２０回　２月は１７回　３月は１４回　 ４月は１８回　５月は１４回　６月は１１回　７月は１５回　８月は３回（現時点）　出てます 。ヾ(≧▽≦)ﾉ

仕事着（初期）はクリーニング業者が取り扱っている白衣になります。

興味や希望があれば高級飲食・ホテルの調理衣装のカタログも我々の手元に

ありますのでそちらから選んでいただいてもかまいません。

（その場合は自身での洗濯をお願いします）

調理場には冷暖房はついていますが、夏季用の空調白衣の準備はしてあります。

また冬場は超極暖を差し上げます（現場にはカイロが常備してます）

食事補助あり　交通費支給 現金払いOK　制服貸与

• 雇用保険
• 労災保険
• 健康保険
• 厚生年金

• 飲食

転職希望の方でしたら、今の勤めている会社の名前は書かなくても構いません。

また履歴書にもハッキリ書かなくてもいいです（試験採用時には教えてください）

応募される方で電車・バス等で日吉まで面接に来ていただける方には

公共交通機関の往復の交通費を支給いたしますので面接時に申告してください

なお面接場所は

スターバックス日吉店・ドトール日吉店

タリーズコーヒー慶應日吉店・ファーストキッチン日吉店

マクドナルド日吉店・ミスタードーナツ日吉店

メゾン・ド・ヴェール日吉東急アベニュー店

上記のいずれかの店舗でする予定になってます。

またすぐ調理場を見たい場合　お店での面接もできます♫

前のベーカリーの焼き立てカヌレや揚げたて生ドーナツが

絶品ですので、そちらを楽しみながら面接いたしましょう♪

雇用形態: 正社員

給与・報酬: 295,000円 - 550,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 180時間

通勤の可否:

• 神奈川県 横浜市 港北区 日吉本町 (必須)

職歴:

• 調理: 1年 (望ましい)

言語:

• 日本語 (必須)