マーケティング担当者の求人 - 東京都 江東区 亀戸

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世界基準の調理技術を学び成長！
ゼロから創る新店舗を舞台に、挑戦を。
世界に通じるスキルを磨きませんか！
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【2025年7月OPEN！オープニング募集】
新施設の豊洲セイルパーク内にオープン！

新しいスタートを切る店舗で、
調理スタッフとして立ち上げから
関われる仲間を募集します。

オープニングならではの魅力は、
「店舗づくり」や「仕組みづくり」に
関われること。
自分たちの手で現場を築きあげていく
ことで、より高い視点からスキルや
キャリアを積むことができます。

これまでの経験を活かしながら、
Aburi Group独自の調理技術や経営の
視点を学べる環境です。

▼▼会社の紹介動画▼▼
https://www.youtube.com/shorts/GkImMm4yw8g

≪何が学べるのか？身に付くスキル≫
●AI、フードテックを活用した経営手法
●氷結熟成技術で食材の価値を最大化
●メニュー開発と成長のサポート
●食の魅力を多角的に発信する力

≪会社説明/募集背景≫
株式会社Aburi Tora Japanは、
「日本食で世界を熱狂させる」 をビジョンに
掲げ、人とテクノロジーの力で、持続可能な
未来を創るグローバルレストラン企業です。
現在、カナダ・日本・アメリカに12店舗を
展開し、ミシュランレベルの高級レストラン
から、日常に寄り添う日本食マーケットまで
幅広く事業を展開しています。
私たちは、人の繋がりや人生の喜びを
大切にした「NINGENMI（人間味）」と
AIやフードテックなどの先端技術を
融合させたハイブリッド経営を実践。
生産者・スタッフ・顧客、すべての人の
価値を高め、飲食業界における働き方・
環境・経済性の新しいスタンダードを
創出しています。食を通じて、持続可能で
心豊かな社会を。Aburi Toraは、世界に
誇れる日本食文化を次の世代へ、
そして世界中の人々へと届けていきます。

≪仕事内容≫
独自技術を活かした寿司の調理や
仕込みを担当し、調理スキルを
磨きながらキャリアアップを目指します。

具体的には・・・
●寿司の調理・盛り付け
●仕込み作業・品質管理
●食材の在庫・発注管理
●衛生管理・キッチン清掃

■□～働くポイントの紹介！～□■
◇★ 世界基準の調理スキルが身につく ★◇
オリジナルの氷結熟成技術など最先端の
調理技術を現場で学びスキルアップを
目指せます。生産者直の仕入れや商品
開発など新しい挑戦が出来る環境です。

◇★ オープニングだからできる経験 ★◇
立ち上げの現場に携わることで、
通常の調理業務以上の経験を積むことが
できます。
店舗の仕組みや動線の改善提案など、
実務とマネジメントの両方を身近に
感じられるフェーズです。

◇★ キャリアアップと成長機会 ★◇
公平な評価制度に基づいたスキルと実績の
評価により、昇進や昇給が明確に
実現します。努力が報われる仕組みで、
モチベーション高く取り組めます。

◇★ マネジメントスキルの習得 ★◇
フードテックを活用しながら効率的に
現場経営を学べる環境です。
キャリアアップに向けた自分の可能性を
広げることができます。

◇★ グローバルなキャリア構築 ★◇
ワーキングホリデー制度や
プロジェクト単位の海外業務を通じ、
国際的なキャリアを築く
チャンスがあります。調理技術だけでなく、
世界で活躍するための
コミュニケーション力や視野を
広げられます。

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個性が輝き、キャリアもスキルも磨ける！
未来の食文化を切り拓く仲間を募集中！
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「Aburi Group」は、カナダに本社を置く、
日本食で世界を熱狂させることを目指す
グローバルレストラングループです。

カナダで誕生した「Aburi Sushi」は、
社会現象となる程の爆発的人気を博し、
これまでに100万本販売したほど
有名な商品となりました

さらに、2022年と2023年にミシュラン
一つ星を獲得した「華（ハナ）」や
「Aburi Market」など高級レストランから
カジュアルな店舗まで日本食文化を通じて
人々に喜びを届ける挑戦を続けています。

==◆ Aburi TORA ◆==
「高級店のクオリティを、リーズナブルに
より多くの人へ。」をコンセプトに、
最先端のテクノロジーと日本の寿司文化を
融合させた、寿司業界に新たな価値を
提供するグローバルブランドです。
職人技と最先端技術を掛け合わせることで、
誰もが特別な寿司体験を手軽に楽しめる
世界を実現。家族連れからグルメ層まで、
幅広い世代に愛され、現在、日本国内では
都内2店舗を展開中。
2024年にはアメリカ・オースティンに出店。
2025年には豊洲・駒沢の新店舗に加え、
カナダ・アメリカでも新たな展開を
予定しています。
Aburi TORAは、革新と美味しさを軸に、
「日本食で世界を熱狂させる」
ブランドとして、世界中の人々の心と舌を
魅了し続けます。

==◆ Aburi Sushi ◆==
カナダで誕生した**『Aburi Sushi』**は、
Aburi TORAを代表するシグネチャー
メニューです。特製ソースをまとったネタを
直火で炙ることで、ミディアムレアな旨味と
香ばしさが一体となり、まるでコース料理の
ような深い味わいが楽しめます。
醤油を使わずに味わう“新感覚の鮨”として、
現地では「寿司と言えば Aburi Oshi Sushi」
と言われるほどの人気を獲得。
そのスタイルは、いまや鮨を超えた一つの
“食文化”として、多くの人々の心を
つかみ続けています。

==◆ 氷結熟成鮨 ◆==
「氷結熟成」は、-0.1℃～-1℃という
極限まで管理された温度帯での
熟成技術により、魚の旨味を最大限に
引き出すAburi TORA独自の技法です。
水分を逃さず、余計な処理も加えず、
まるで“自然が仕上げた旨味”のような
濃厚な味わいに。最新のテクノロジーに
よって、誰が握っても安定して
美味しいネタを実現。これにより、
高品質な鮨をリーズナブルに
届けることが可能となりました。

==◆ 当社で働く魅力 ◆==
①『世界を舞台に新しい業界の未来を創る』
Aburi Groupの一員として、
人とテクノロジーでレストラン業界を
革新する未来と「Aburi TORA」を中核に
日本食を国内外に拡げる挑戦ができます。
また飲食業界に多様性のある、
新しい価値を創造する最前線の企業で
働けます。

②『自分のやりたいを叶えられる環境』
海外挑戦ができる環境が整っていること、
挑戦する気持ちを尊重する社風であること、
個性を大事にし好きなこと強みを活かせる
機会があります。また育成プログラムや
公平な評価制度があるのでモチベーション
高く挑めるます。
仲間とともに成長できる環境に溢れて
います。

③『成長性のあるキャリアと挑戦の場』
グローバルに事業展開をする成長企業
だからこそ、店長に留まらずマネジメントや
マーケティングの専門分野でスキルを磨き、
業界を超え活躍できるキャリアアップの
チャンスに溢れています。
新店舗の出店計画や海外進出プロジェクト
にも関わることも可能です。

【採用担当者からのメッセージ】
日本食で世界を熱狂させるAburi Groupで、
一緒に飲食業界の新しい未来を
創りませんか？

グローバルな環境を体験しながら、自分の
スキルを世界基準へと高めるワクワクとした
環境が整っています。

年齢、学歴、経験の有無よりも新しい価値を
創りたいという情熱や挑戦する心、
成長を目指す向上心、人と人とのつながりを
大事にする心を大切にします。

「食を通じて世界を変えたい」という想いを
持つあなたのご応募お待ちしております！！

◆必須条件◆
飲食店で正社員として調理経験を3年以上お持ちの方

◆下記に一つでも当てはまる方はぜひ◆
●調理経験があり、新しい技術を学びたい方
●氷結熟成鮨技術などフードテックを活用した独自技術に興味がある方
●調理スキルの向上やキャリアアップを目指す方
●高品質な食材を扱い、その価値を最大化することに興味がある方
●チームで働き、協力しながら成長できる方
●国際的なキャリア構築に意欲的な方

総労働時間：1ヶ月あたり172時間

9:00 - 23:00（シフト制）
※実働8時間

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ブラックなんて言わせない！
飲食の働き方に、変革を。
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最新のテクノロジーを積極的に
導入し、”効率的な業務運営”と
”残業はほぼ無し”の労働環境を実現。

Aburi Groupで未来を変える
キャリアを実現しませんか？

月8日以上

●有給休暇
●慶弔休暇
●産前産後休暇
●育児休暇

自転車＆バイク通勤OK！
意外と便利な豊洲エリア◎

＜電車の場合＞
豊洲から3分
銀座から6分
東京から20分
池袋から27分

＜自転車の場合＞
月島から約8分
木場から約10分

東京メトロ有楽町線「豊洲駅」徒歩3分、ゆりかもめ「豊洲駅」徒歩5分、東京メトロ銀座線「銀座駅」徒歩6分

基本給：月給 33万4000円 〜 37万8000円

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

※上記は入社時の給与です。

≪年収例≫
◆入社1年目 年収468万円：月給334,400円+賞与＋インセンティブ
◆入社3年目 年収530万円：月給378,400円+賞与＋インセンティブ
◆入社5年目 年収641万円：月給458,400円+賞与＋インセンティブ

【福利厚生】
●昇給有
●賞与年2回
●インセンティブ有
●交通費（最大月3万円）
●住宅手当（上限4万円）※社内規定有
●店長手当（8-15万円）
●副店長手当（6-10万円）
●各種保険完備（雇用･労災･健康･厚生年金）
●制服貸与
●海外研修制度
●社員割引制度
●従業員持株会
●健康診断
●産前産後休暇
●育児休暇
●髪型髪色自由
●ピアスOK