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リストランテ ウミリア の求人

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本ページの情報は、第三者がIndeedへ投稿した内容に基づいています。実際の求人情報とは異なる場合もございますので、本ページの求人情報については雇用主へご確認をお願いします。

Job Post Details

【本部・SV】イタリアンで横浜初ミシュランを目指すリストランテ - job post

リストランテ ウミリア
神奈川県 横浜市 西区 みなとみらい駅
月給 30万円 以上 - 正社員
  • 交通費支給
  • 賞与あり
  • 社会保険完備
  • 昇給あり
  • 副業・WワークOK
  • 駅近5分以内
  • 履歴書不要
  • フリーター歓迎
  • 長期休暇あり
  • 住宅手当あり
  • 寮・社宅あり
  • 制服貸与
  • 食事補助あり
  • 資格取得支援あり
  • 独立支援あり
  • 産休・育休取得実績あり
  • 未経験者歓迎

勤務地

神奈川県 横浜市 西区 みなとみらい駅

職務内容詳細

若手の中堅層、未来の料理長のイタリアンの募集です。 現状の仕事に不安を感じている方、ご相談だけでも


特徴


履歴書不要/未経験者歓迎/独立希望者歓迎

雇用形態・給与


その他 月給30万円〜

★転職の方は前職の給与を保証します。

■給与目安 月給30万円+交通費(月間労働176時間 +固定残業 40時間)
■固定残業40時間・5~8万円分含む
■未経験者 月給23~30万円
※月6日休みをベースにした支給額目安です
※ご年齢×1万円を目安にしていただけると助かります
※働き方によって異なりますので詳しくは面接時にお話しします
■賞与(業績に応じて年2回)
■昇給随時(評価は3カ月ごと)
※入社3ヶ月位で1~3万円位昇給するスタッフが多いです
■住宅手当(近隣で徒歩または自転車で通える距離の方/月2万円支給)
■交通費全額支給
■役職手当
■残業手当

ボーナス・賞与あり/昇給あり/寮・住宅手当あり/交通費全額支給

応募資格


経験、性別、年齢、学歴は一切問いません。

これからの未来に、飲食店で働く人達をもっと増やしたいと思っている方 最大限に歓迎いたします!!

勤務時間


《勤務時間》
10:00〜22:30(シフト制・休憩あり)

《営業時間》
■ランチ 11:30〜15:30
■ディナー 18:00 〜22:00

《月間労働時間》
月6日休み 1日10時間拘束 約25日出勤の場合は、
月間労働176時間 +残業時間40時間+休憩時間34時間

月8日休みの1日10時間拘束 約21日出勤の場合は、
月間労働148時間 +残業時間34時間+休憩時間28時間

月12日休みの1日10時間拘束 約18日出勤の場合は、
月間労働128時間 +残業時間 28時間+休憩時間24時間

終電考慮/ダブルワークOK/フルタイム歓迎

休日・休暇


≪一人ひとりにあった働き方を大切にしています≫

■月6〜12日休みの間で個々に選択出来ます。
・プライベートを重視したい方は週休3日制
・仕事とプライベートのバランスを大切にしたい方は週休2日制
・もっとお金を稼ぎたい方は月6日休み など

■休みの前日はランチのみ、休みの翌日はディナーから出勤
※2024年10月1日からの導入を予定しています
※この応募で集まる人がとても大切なので、よろしくお願いします

■有給休暇(有給取得率100%)
■夏季・冬季休暇(公休と合わせて連休取得可能 平均7日)
■慶弔休暇(結婚の場合は5日が平均ですが、ハネムーンなどは応相談)
■産前産後休暇(奥様の方が稼ぎが多い場合などにも対応しています イクメン可)
■傷病休暇(2年以上の実績あり 社会保険はずっと会社が半分負担しています)

産休・育休/夏季休暇/年末年始休暇/有給休暇/月8日以上休み

待遇


・お勧め待遇
■仕事後のスタッフとの食事代支給(仕事の後の相談や共有を大切にしています)
■他店の飲食店の食事代支給(休みの日に勉強に行きたいお店の食事代を支給します)
■生産者見学支援(農家の方に限らず、食器の作家さんや展示会などの旅費や交通費)

・基本待遇
■社会保険完備
■厚生年金
■介護保険
■健康保険
■雇用保険
■労災保険
■まかない・食事補助あり(まかないを作る時間は労働時間に含んでいます)
■制服貸与(オーダーメイドのスーツやシャツのプレゼント実績あり 勿論名前刺繍あり)
■引っ越し費用補助(事前に会社が引っ越し費用を立て替えます 応相談)
■資格取得支援制度(ソムリエなどの飲食以外に 英語、画像生成、経営者セミナーなど 応相談)
■展示会、試飲会、勉強会の補助(もっと共に成長できる様に大切にしています)
■社内割引き(食材やワインなど購入や店舗でのお食事代を割り引きします)
■海外研修あり(イタリア旅行、ワイナリー巡り、生産者巡りの旅行など)
■独立支援制度(物件選びから資金調達など、独立までの準備をお手伝いさせていただいています)
■社内ベンチャー制度(社内で独立支援も行っています。会社で開業資金を支援して、軌道に乗ったら譲渡)

海外研修/生産者訪問/資格取得支援/まかない・食事補助あり/社会保険完備/制服貸与

仕事内容・求める人物


◇◆◇本部スタッフ・SVの仕事内容◇◆◇
ITなどのChatGPTやGoogle活用、SNSの広報スタッフ個人のインスタや
YouTubeを、是非活用いただき、お店の宣伝方法のアドバイスや
アナログスタッフのご指導や提案、社内の働き方改善をお願い致します。

飲食店の勤務も手伝って頂く場合もございます。

\\当社で働く魅力がいっぱい//
●━… ハイレベルな環境でよりスキルアップができる! …━●
お客様や生産者の方達からも「このクオリティーでどうしてミシュランは取れていないの?」という嬉しいお声をいただいています◎
そんなハイレベルな環境で、あなたのスキルをひと回りもふた回りも伸ばすことができます!

季節感のある、五感を刺激するような美しい料理をつくっていきましょう。
ご自身の大切な方に、胸を張って提供できる料理を目指してください!
そして生産者の方への感謝と食材の尊さを大切に、一皿に思いを込めてください。

●━… 互いに協力し分かち合う文化 …━●
スタッフ同士の仲の良さも魅力の1つ。
みんなで協力してより良いものをつくり、その喜びを分かち合うことが個人の幸せにつながると考えています。

私達のチームワークが、
・お客様からダイレクトに「美味しい」の声を聞ける
・お客様がまたお店に来てくれる
・口コミサイトで高評価をいただける
など目に見える形で結果に表れるので、やりがいを感じられますよ◎

●━… 経営陣がスタッフ一人ひとりをしっかり評価 …━●
昇給随時(評価は3カ月ごと)と、頑張り次第でどんどん給与UPしていける環境です。
3カ月ごとに評価してくれる会社は少ないと思います。
しかし当店では経営陣との距離が近く、スタッフの頑張りをしっかり見て給与に反映!

ちゃんと“見てくれる”会社だからこそ、安心してスキルアップしていけます◎

●━…週休3日をお勧めする理由 …━●
1日目は体をゆっくりと休ませる。
2日目は大切な人との時間や趣味を楽しむ。
3日目は、仕事に活かせる自己投資の勉強をする。
そんなバランスのとれた休日を過ごしていただけます。

飲食業界は練習や研修の時間が少なく、毎日が試合のような状況です。
充実した休日を過ごすことで、メリハリをもってより早く成長できると思っています。
そして不特定多数の多くのお客様と触れ合えるのも、この仕事の魅力の一つです。

お客様との交流を深め、飲食業の楽しさを多くの人に届けることで、この業界の深刻な人手不足を解消したいと願っています。

●━…《社員率80%》だから安定して働ける! …━●
レギュラーメンバーが充実しているからこそ、安定した品質と接客が可能になり、お客様満足度もアップ!
人材教育を充実させているので、本来の仕事に集中でき、急な出勤や休日出勤もほとんどありません◎

また、子育て世代が育児と両立しながら働けるよう、休暇制度や時短勤務制度にも、より力を入れていきます!
お客様に喜んでもらえる以上に、働く人たちに喜んでもらえる職場環境を整えていきたいと思っています。
現在は平均年齢30歳前後で19歳から50歳と幅広く、男性7割・女性3割のスタッフ構成です。

●━… 当社からの独立者が30名以上!!しかも90%以上の卒業生が現在も活躍中!! …━●
「夢を手伝うことができる職場をつくりたい」という想いがあります。
その反面、飲食業界は、開業3年以内に閉店した飲食店の割合が70%という厳しい世界です。

当社から独立したメンバーのほとんどが、コロナ禍であっても閉店せず活躍しています。
物件選びから資金調達、継続する秘訣など、独立までの準備を応援いたします!!

卒業生がいつまでも活躍し、この街にしかない飲食店が増えることで、日本の食文化に貢献していきたいと思っています!

身につくスキル・学べる知識


ラテアート/包丁さばき/飾り包丁/製麺/盛り付け技術/製パン技術/製菓技術/高級食材の知識/ワインの知識/日本酒の知識/お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識/コーヒーの知識/お茶(日本茶・紅茶など)の知識/肉の知識/魚の知識/野菜の知識/チーズの知識/洋菓子の知識/食器の知識/テーブルマナー/出店開業ノウハウ/店舗運営/メニュー開発/仕入れ・食材の目利き

お店の特徴:リストランテ ウミリア(リストランテ ウミリア)


客単価:10000円〜15000円
席数:30席〜40席
喫煙:屋内禁煙
定休日:スタッフに合わせて月6日はお店をお休みしています。
運営:有限会社フードコミュニケーション
オープン日:2012年04月28日

個人経営/駅チカ(徒歩5分以内)

゜+.――゜+.――゜+.――゜+゜+.――゜+
「低価格のフル回転で、作業に追われ疲れ切った生活」から 「やや高価格帯で、心にもゆとりのあるお客様に喜ばれる生活」へ転職しませんか?

リストランテ ウミリアでは、平均月給50万円 現場で働くスペシャリストな店長、料理長は年収1000万円。
家族や恋人と同じ生活リズムで過ごせる時間で働きながら、チームを最高のモチベーションに導くコーチやAIの活用やオペレーション改善を行いながら、行動の分析を伝え、結果にコミットするマネージャーなどのジェネラリストとスペシャリストが集まるハイブリッドな正社員中心の飲食店を目指しています。

さらに優秀さに加え「学ぶ意欲」を重視するチーム作りと自由を与え自己の問題解決を、自責で行いながら、失敗を学びや成長に変え、仲間と助け合い、家族や大切な人と同じ目線で判断を行える 愛のあるプロミスなお店です。

まさに「そこに愛はあるんか?」です。
※プロミスではなくアイフルです。ちなみに当社ではお金は貸せません(笑)

高級で緊張してしまいそうな堅苦しいイタリアン業態ではなくで、よりもっとお客様と身近にフランクな会話ができたり、個々のお客様にカスタマイズした料理や、ミシュランを目指す厳選した食材を集約した渾身の自信作へのチャレンジ、働く仲間と和気あいあいと楽しくコミュニケーションがとれる、愛情あふれる温かい高級店を目指しています。

゜+.――゜+.――゜+.――゜+゜+.――゜+

【 新しい職場やこれから転職を考えている方へ 】
『リストランテ ウミリア』で働くスタッフからの紹介動画です。
「お店やスタッフの雰囲気を知りたい」という方はぜひご覧ください。
https://www.youtube.com/watch?v=MlOC99JQ-d0
※リンクが出来ず申し訳ございません。コピペして下さい。

●スタッフが考える「仕事のやりがい」や「こんな人に来て欲しい」という人物像
などを、実際の仕事風景の映像とともに観ることができます!

【実際に働くスタッフの声】
2025年2月に、飲食店.comのこの求人サイトを運営して頂いているから方からの
現在働いている人へのインタビューです。

■渡辺店長:入社2007年9月:月給556,280万円:勤続17年目
【『リストランテ ウミリア』で働いている理由】
「お店が好き」ということと、自分の成長の可能性を感じているからです。
当店は専門知識を持ち、ハートフルなサービススタッフを育てる環境が整っています。

【仕事のやりがい】
「お客さまに期待以上のサービスを提供できた」と思う瞬間です。
料理について詳しい質問をお受けしたり、自分の名前を聞かれたりした時にやりがいを感じます。
自分が育てたスタッフにも同じ喜びややりがいを感じて欲しいですね。

【仕事への想い】
サービスで大切なのは、作り手とお客さまの架け橋となって商品や空間を提供すること。
そのためにも自分を磨き、エッジのきいたサービスでお客さまに感動をお届けしたいです。
料理やワインの説明とともに、デザインやDXを通じてさらにお客さまの体験を高めたいと考えています。

■露木シェフ:入社2007年10月:月給423,330円:勤続17年目
【『リストランテ ウミリア』で働いている理由】
会社に貢献することで、入院中に私と家族を支えてくださったオーナー達に恩返しがしたいからです。

【仕事のやりがい】
「お客さまを笑顔にできた時」です。
心を込めて作った料理で笑顔になるお客さまを見られることが仕事の一番の魅力ですね。
私の働く原動力は「おいしかった」の一言。
料理を通じて人間関係が広がることがやりがいにつながっています。

【仕事への想い】
技術を磨き続け、料理人として成長を実感したいです。
「もっとレパートリーを増やしたい、独創的なメニューを創造したい」という向上心を持ち続けることが、成長には必要不可欠。
料理人にゴールは無いので、アンテナを張って流行も取り入れながら試行錯誤を続けたいです。

■伊藤パティシエ:入社2022年4月:月給259,160万円:勤続2年6ヶ月目
【『リストランテ ウミリア』で働いている理由】
「パティシエとして新しいことがしたい、スキルアップしたい」と思ったからです。
webサイトを見た時に『ウミリア』張ってのデザートが特に印象に残り、私もあんな風に華やかで美味しそうなデザートを作りたいという憧れを抱いたことを覚えています。
現在も、お客さまに喜んでいただきたい一心でスキルを磨いています。

【仕事のやりがい】
自分が作ったデザートでお客さまが喜んでいる場面を見ると、嬉しさとともに「より喜んでいただくには…」という問いが浮かびます。常に前進できている実感が、私のやりがいです。

【仕事への想い】
誕生日などの大切な日を彩るデザートを作ることが多いため、素敵な思い出を演出できたらと思いながら作業しています。
また、私が仕事をするうえで大切にしているのは、食材を丁寧に扱うこと。
生産者さんのこだわりが詰まった食材と向き合い、さらに良さを引き出すようなデザートを作りたいです。

/////////////////////////
【 『リストランテ ウミリア』が大切にしていること 】
飲食店で働く意味や目標、生活スタイルなど、価値観は一人ひとり違います。
だからこそ、給与や労働条件は働いてくれる方に合わせていく必要があると思っています。
そして、ただ作業に追われる毎日ではなく、学びを振り返る時間やアウトプットする時間、何より働く仲間と話し合える時間を大切にして欲しいです。

\飲食店だけの目線ではなく「一般企業として」をスタンダードに/
飲食店だから、週末に休みが取れない。家族や恋人と過ごせる時間が少ない…そんな考え方を払拭
飲食店だからできる喜びの最大化と魅力をアップさせていきます!!

【 『リストランテ ウミリア』の未来 】
「AIが人を超えていく」と言われている現代社会。
『リストランテ ウミリア』は「人でしかできないこと」によりフォーカスしていきます。
「人と人が直接感謝を感じることの意味」「飲食店で働く喜びや在り方」など。
それらをじっくり見つめ直しながら、新たな飲食店へとシフトしていきたいと思っています。

面接でお会いした時、あなたが働く理由をぜひお聞かせください。
まだ、はっきりと言葉にできないという方は一緒に話し合っていきましょう。
そして、少しでも明るい未来をつくれるよう、お手伝いさせていただけたらと思います。

履歴書なしでの面接、電話やZoomでの面接も可能です!
あなたからのご応募を心よりお待ちしています。

【 『リストランテ ウミリア』のお店紹介 】
みなとみらい駅から徒歩2分・横浜駅から徒歩15分ほど。
横浜美術館からも近く、開放感のある眺望が魅力のお店です。
ガラスが多く見晴らしも良いので、四季や天候を感じながら働けます。

<内装>
色鮮やかなマリンブルーのヴェネチアンガラス。
デザイナー澤田氏による曲線美豊かな巻き貝のオブジェなど。
グッチやブルガリなどの高級ブランドを手がけるデザインチームと何度も打ち合わせをおこなって創り上げました。

<厨房>
厨房は、お客さまの顔や景色を見渡せる開放的なオープンキッチン。
季節や気候を感じながら、温度や味の調整をすることができます。
同時に、お客さまに合わせたベストなタイミングでの料理提供を可能としています。

<食器・グラス>
作家さんの作品や海外のミシュラン3つ星で使用されている日本未入荷のカトラリーなど。
展示会にも足を運び、料理に合わせて、定期的に新しい食器を購入しています。
また、ワインを提供する際には、9種類のグラスから表現したいテーマに合わせて選べるようにしています。

<コーヒー豆・茶葉>
コーヒー豆は、バリスタ大会でも使用されるエスプレッソマシンで焙煎。
紅茶は、神戸や静岡からとりよせた香りの良い茶葉を使用したものを15種類ほど取り揃えています。

細部にいたるまで、こだわりと気持ちを込めています。
どこまでも真剣な姿勢が「仕事への楽しさや、ご本人の才能の開花・成長」につながると思っています。

【 有限会社フードコミュニケーションの経営方針 】
☆★ 食文化の価値を向上し、支え合い、分かち合う、幸せな社会への貢献 ★☆
「また会いたくなる接客」「また頼みたい商品」「何度も通いたくなるお店」がコンセプト。

「みんなで支え合い・分かち合うことが本当の幸せ」それが当社の考え方です。
お店づくりには、みんなで参加します!
みんなの未来と会社の未来を結合する、中・長期計画を考えて躍進中です。

また、どんなに必要な知識を詰め込んでも、役に立たなければ意味がありません。
そのため、一人ひとりに合わせたミーティングを実施しています。

☆★ 飲食を通じて人を笑顔にしていきます ★☆
お客さまの一番うれしい瞬間に携われることが、飲食店の魅力の一つです。
しかし、肝心の生産者の方には、お客さまの顔がみえていないのが現実…
だからこそ、私たちはその喜びと感謝を「生産者の方・配送の方」へも伝えていきたいと考えています。

そうすることで「自分達のつくった野菜(農家さんの場合)が、人を喜ばせ幸せにしている」ということを実感して頂きたいと思っています。

☆★ 働く人の幸せの為に ★☆
・代表取締役 入交 功の考えや私の仕事について

この求人サイトを読んでいただいている方や面接を検討している方へ
本来なら一人ひとりと話し合って、感情を込めて、相手の立場になって話し合うことが非常に大事な事だと思っています。
それが私の価値であり、本来は私が、皆様にから求められた事を解決出来る事が使命だと思っています。
良いの会社の前に、良い社長→働く方→応援していただける方(生産者、お取り引き様)→お客様 だと思っています。

働く方の意識で、大きく会社やお客様が変わると思います。

日々の失敗や反省は、とても素晴らしい事ですし、難しいこと、出来なかったにチャレンジするから、失敗や反省が生まれ、成長に繋がると思っています。

解決する事とは似ていますが、答えを伝える事より、考えて行動していただく事が大事なのだと考えています。

悩んだ時に、相談出来る関係、少し先の答えを導くこと、その行動に意味を感じて頂くことが、
「求められた事を解決出来る事」の中身が大切だと思っています。

こういった報告を通じ、ウミリアで働く方と、思考の共有が出来て、支え合える事、理解や共感が出来ることで、仲間の絆が強くなり、良い会社に繋がるのではないかと思っています。

「皆様の行いたいこと」と「会社の行いたいこと」を繋ぎ合わせことが、私の仕事だと思っています。

そして、働いているスタッフの方には、自主性で、【先週の結果】、【先週の感想】【今週の目標】を、
発表して頂いて、仲間が共有して、支え合ってくれています。

また、目標の先のゴールを、ご本人が明確にして頂けたらと思っています。

・何のために働いているのか?
・何故、ウミリアなのか?
・ウミリアを辞めたその先は・・・ 辞めないといけない理由は?
・ウミリアで働いた3年後は、どうなっていたいのか?
・1年後は?半年後は?3ヶ月後は?1ヶ月後は?
そして今週の目標に繋がると思っています。

皆さんが報告して頂いた事と会社の進むべき方向が、同じである事が非常に大切だと思っています。

過去も大切ですが、未来を想像して行動を起こして頂けたらと思います。

良い意味で、社外秘も入社していただければ、公開しています。
『リストランテ ウミリア』では、真似されても真似できない領域の素晴らしいスタッフばかりです!

☆★ 「評価をしない評価制度」を取り入れています ★☆
・会社基準の評価は、自分のやり方と違うと感じたことはありませんか?
・評価と比例して管理者の仕事が増えて、店長などの役職を目指したくないと思ったことは?
・成果主義や自己象徴が強いだけの弱肉強食の世界に疲れていませんか?

当社は、評価を気にせずのびのびと働ける、草食平穏でも活躍できる職場です!

☆★ 日本一労働環境の良い飲食店を目指します ★☆
<みんなで頑張った成果はみんなで共有する>それが当社です。
社長や経営陣だけが潤うのではなく、店長や料理長は「年収1000万円」そして、スタッフ全員が「月収50万円」となるお店を目指しています。

経営者と店長の格差を縮めたい
当社では、飲食店で働く人の給与を最低ライン月給30万円(入社2年目以降をベース) 平均月収50万円 最高月収100万円以上であることをベースに考えています。
また、3店舗(正社員15名)以上を経営されている経営者と現場の店長・料理長の格差の開きがありすぎると考えています。

5店舗(正社員25名)経営しているなら、経営者、2番手、3番手、4番手、5番手までは、給与などの待遇、労働条件、明確にしたい。店長・料理長を考えるなら10番手までは、高待遇であり、経営者との格差を縮めたいと考えています。

日頃から支えてくれている人たちに感謝の気持ちを伝えたり。
大切な人や家族にサプライズでプレゼントを送ったり。
ちょっとした日常の帰り道に、ちょっとスイーツやお花を持ち帰れるような環境にしたいと思っています。

身近にいる家族や恋人、友人と楽しく過ごせる環境は提供したいと思っています。

そして、人だからできることを大切に。
2010年頃からスマートフォンも普及して、更にここれからの未来は進化して、AIやロボットを人と共に歩みながら、「人でしか出来ないこと」を、掘り下げながら、「人と人が直接会うことでのふれあいや、感情の変化」「直接感謝を感じることの意味」「飲食店で働く喜びや在り方」を日常に増やしていきたいと思っています。
例えばですが、売れる曲はAIで作れるかもしれないが、心に残る曲や歌い続けられる曲は、人が心を込めて歌うからだと思う(感情が大切) 心を通じ会える 恋愛ではない恋愛以上の関係(ファン)との共感、共有を行いたい。
忘れられない「商品」と「サービス」の提供を行いたいと考えています。

最後までお読みいただきまして、ありがとうございます。

応募を検討してくれている 「あなたと共に学び」 飲食に関わる全ての人達の価値の向上とこれからの食文化に、人生を掛けて貢献したいと思っています。

あなたのご応募を心よりお待ちしております!!

有限会社フードコミュニケーション
代表取締役 入交 功(いりまじり いさお)

〒220-0012 神奈川県横浜市西区みなとみらい4丁目6番2 みなとみらいグランドセントラルタワー2階
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