レストラン キッチンの求人 - 岡山県 倉敷市 児島小川町

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＊地産地消にこだわった料理！
＊多様な経験を積める環境♪
＊メニュー考案
＊お客様の特別な日に貢献★
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【お仕事内容】
歴史ある日本家屋を改装した結婚式場【The 華紋】、光と緑あふれるガーデンが魅力の【EYOHAKU】。これら2つの個性的な舞台で、料理長候補として腕を振るっていただきます。

私たちの料理は、厳選した旬の地野菜をはじめ、瀬戸内の新鮮な魚介類など、シェフ自らが目利きした食材が主役です。婚礼料理とレストラン、両方のフィールドであなたの創造性を発揮してください。

■-具体的なお仕事-■
○調理業務全般
婚礼料理（フレンチのフルコース）
併設レストランの通常営業メニュー
○メニュー開発・改善
季節ごとの新メニューや婚礼特別メニューの考案からレシピ作成まで、裁量を持って主導できます。
○仕入れ・品質管理
○厨房のマネジメント
スタッフの調理指導・育成、シフト管理など、チームを率いる役割を期待しています。

【ココで働く魅力】
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料理長候補として、メニュー開発、原価管理、仕入れ先の選定まで、厨房運営の核となる部分に深く関わっていただきます。
将来的には、料理長として厨房全体を統括するポジションや、複数店舗のメニューを監修する総料理長へのキャリアパスもご用意しています。

【当社・式場について】
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✨美観地区にある【The 華紋】
式場は230年の歴史がある日本家屋をリノベーションしています。
伝統的な日本文化と西洋文化が溶け合い、大正時代を思い出させる内装で唯一無二のウェディングスペースです。

✨羽島にある【EYOHAKU】
中心にはガーデンがあり、それを取り囲むように建物が設置されています。
中に入るとそこは完全なるプライベートな空間です。
緑と光にあふれたガーデンは心地よく、お仕事をしていても誇らしく思えます。

私たちが運営するウェディング施設は単なる結婚式場ではなく、
人と人との「つながり」や「出会い」を演出する舞台であり、人としての暖かさに満ちています。

【必須】
＊調理師資格
＊洋食調理経験

【歓迎】
＊メニュー開発やコース料理の構成経験がある方
＊後進の指導・育成に興味がある方
＊チームと連携し、最高の料理を提供することに情熱を注げる方
＊安定した環境で、腰を据えてキャリアを築きたい方

総労働時間：1ヶ月あたり169時間

◇勤務時間基本 9:00～18:00
（実働8時間、休憩1時間）
◇結婚式・夜の部もあります。
◇ディナー営業・宴会など夜営業もあります。

※婚礼がある日はスケジュールに合わせて変動あり
ランチ営業は11:30-14:30(オーダーストップ14:00)

◆年間休日105日
◆週休2日制(毎週火・第二水は定休日)
◆夏季休暇
◆年末年始
◆出産・育児休暇
◆慶弔休暇

倉敷駅南口より車で約１０分

※基本給・固定残業代の総額

基本給：月給 25万円 〜 50万円

固定残業代：あり
1ヶ月あたり3万6940円（固定残業時間：1ヶ月あたり30時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

◆賞与年２回あり（営業実績による）

【福利厚生】
◆交通費規定支給（社内規定による）
◆車・バイク通勤可（応相談）

喫煙所：喫煙所あり（屋外）

まずは「応募する」ボタンを押し、応募フォームに必要事項を入力のうえご応募ください。
こちらで確認でき次第、折り返しのご連絡をいたします。

なお、
・ご質問
・連絡がつきやすい時間帯
などは、フォーム内の「その他備考 応募先に伝えたいこと」欄にご入力いただけますのでご利用ください。
よろしくお願いいたします。