レストランの求人 - 東京都 江戸川区 東小松川

Tsubamesanjo Bit（燕三条Bit）は、新潟・燕三条の旬の食材・地酒・伝統工芸の器を活かし、

「料理を通じて地域の魅力を発信する」ことにこだわるレストランです。

ただ料理を作るだけでなく、地域の魅力を伝える役割を持つ料理人として、一緒にお店をつくっていける仲間を募集しています。

【主な業務内容】

・前菜やスイーツの仕込み・盛付け

・パスタ・肉料理・魚料理などのメイン調理

・食材発注・メニュー提案などの商品開発業務

・調理のオペレーション改善、チーム指導（経験に応じて）

・お客様とのコミュニケーションも大事にしています。料理をつくるだけではなくサービスも行います

※経験やスキルに応じて、できるところからお任せしていきます

【新潟のおいしいを丸ごと届ける】

三条で採れた新鮮な野菜や果物、南魚沼産のコシヒカリ、佐渡の鮮魚など、食材はすべて新潟にこだわり抜いたものばかり。

また、料理を彩る器やカトラリーも燕三条の金属製品を使用。

「新潟の食と技」を五感で楽しんでいただけるレストランを目指しています。

【Tsubamesanjo Bitはこんなお店です】

「新潟を世界の人々が集まる美食の街にする」

そんな想いを大切に、地域貢献型のレストランとして全国にファンを広げています。

来店されるお客様は、落ち着いたビジネスパーソンや食に関心の高い方が中心。

店舗の雰囲気も穏やかで、スタッフ同士も思いやりを持って助け合う文化が根づいています。

新しく入った方には、みんなで声をかけて丁寧にサポートするのが当たり前。

調理のスキルはもちろん、安心して成長できる環境を整えています。

【必須条件・スキル】

・高卒以上

・未経験OK

・既卒・第二新卒歓迎

・「ニコキビハキ」ができる方

※「ニコキビハキ」とは、当社の合言葉で「ニコニコ・キビキビ・ハキハキ」のこと。明るく前向きに仕事に取り組める方を歓迎します！

【歓迎する資格・経験】

調理師免許保持者

飲食店経験者

【こんな方大歓迎です！】

・食べること・つくることが好きな方

・新潟や燕三条に愛着のある方

・挑戦や変化を楽しめる方

・チームで支え合いながら働きたい方

・将来的に料理長やマネージャーを目指したい方

・新潟だけでなく東京や海外でも働きたい意欲のある方

【新潟の食と技を届けるレストラン】

Bitでは、燕三条エリアの農家や漁師、生産者と直接つながり、その土地ならではの旬の食材を提供しています。

お米は南魚沼産、魚は佐渡から直送。器やカトラリーも燕三条の伝統技術が詰まったもの。

料理を通じて、地域の魅力そのものを表現できる場所です。

【ただの調理で終わらない】

ここでは、商品開発や食材の発注、調理の工夫など、スタッフのアイデアが日々反映されるキッチンです。

「こんなメニューはどう？」という声がきっかけで、新しい一皿が生まれることも珍しくありません。

作業者ではなく、創り手として活躍できる環境がここにあります。

【働き方が選べる＝自分らしい成長ができる】

あなたのライフスタイルや目標に合わせて、2つの働き方を選べます。

①キャリアアップ型：残業あり／見込み残業代含む。上を目指してしっかり働きたい方に

②スタンダード型：残業なし／プライベートを大切にしたい方にぴったり

どちらの働き方でも、東京や銀座、将来的にはNY勤務などのチャンスがあります！

【未経験からでも、しっかり育ちます】

未経験の方や、包丁に慣れない方も安心してください。

3日間の導入研修があり、理念やサービスについてしっかり学べます。

いきなり現場に立つことはありません。

「成長できるまで、ちゃんと教える」文化がある職場です。

【キャリアアップできる風土があります】

Bitでは、頑張る人がしっかり報われる環境を整えています。

・毎年必ず昇給

・料理長やマネージャーへのキャリアアップ

・意見が通りやすく、提案がすぐ形になる

「いつか自分の店を持ちたい」という夢も、ここでなら現実にできるかもしれません。

【育てる文化とより良い職場を目指して】

Bitでは「ただ人を増やす」のではなく、良い環境をつくることにも本気で取り組んでいます。

採用・教育・人事評価制度などの見直しを進め、誰もが安心して成長できる仕組みを整備中。

入社時には3日間の導入研修があり、会社の理念やサービスの考え方をしっかり学んでから現場に出るので、飲食未経験の方も安心です。

また、1年ごとの昇給制度や、キャリアアップがしっかり評価される仕組みも導入しています。

働き方改革はまだ道半ばですが、スタッフ全員で「もっと良い職場にしよう」と進化を続けています。

シフト制（実働8時間／休憩2時間）

※下記は店舗の営業時間です（シフトは営業時間内で調整）

【月〜金】

ランチ：11:00〜14:30(L.O.14:00)

ディナー：18:00〜22:00(L.O.21:00)

【土・日・祝】

ランチ：11:00〜15:00(L.O.14:30)

ディナー：18:00〜22:00(L.O.21:00)

定休日：日曜・祝日（営業の場合あり、営業日カレンダーによる）

【働き方は2パターンから選べます】

当店では、あなたのライフスタイルやキャリア志向に合わせて、以下の2つの働き方を選べる制度を導入しています。

①キャリアアップ型（しっかり働きたい方向け）

・みなし残業あり（30時間分を含む給与）

・実働8時間／残業あり

・将来的に料理長やマネージャーを目指す方向け

・スキルアップ・昇給スピードも早め！

②スタンダード型（バランス重視の方へ）

・実働8時間／残業なし

・長く安定して働きたい方におすすめ

※①②どちらも正社員雇用で、途中から働き方を変更することも可能です

月7～8日休み（年間休日105日）

※5日以上連続休暇あり

※有給休暇あり

※慶弔休暇あり

将来的にはNY出店も予定しており、グローバルに挑戦するチャンスもあります。

※受動喫煙対策あり：全席禁煙（ビル内に喫煙所あり）

東京駅から徒歩約5分

固定残業代あり：月給 ￥246,200 〜 ￥500,000は1か月当たりの固定残業代￥44,600（30時間相当分）を含む。30時間を超える残業代は追加で支給する。

＜毎年必ず昇給あり＞

正社員は1年働くごとにキャリアアップは最低5,000円、それ以外は最低3,000円の昇給があります。

もちろん、頑張ればそれ以上の昇給も可能です。

・交通費支給（実費）

・ボーナスあり（年1回、2月／業績による）

※2024年は最大100万円のボーナス付与実績あり

・昇給あり（年1回、3月）

※業績、実績により年２回の場合もあり

※1年で4万円UPしたスタッフも数名実績あり！

・役職手当あり

・ソムリエ、ディプロマ等資格手当

・家族手当あり（お子様1人1万円、2人目以降5000円）

・5日以上連続休暇あり

・３泊4日の社員旅行あり（旅行は希望制、旅費会社負担）

※2年連続沖縄へ！

・まかない無料

・社会保険完備

・制服貸与

・社宅あり（家賃無料）

・年間優秀スタッフ表彰あり（賞金、昇給あり）

・産休育休制度あり

・有給休暇あり

・慶弔休暇あり

・結婚祝金あり

・出産祝金あり

・社員、アルバイト紹介制度あり

・国内外への研修制度あり

• 雇用保険
• 労災保険
• 健康保険
• 厚生年金

• レストラン・カフェ

-----------------------------------------------

<応募方法>

①Indeedからご応募ください。お電話での応募も可能です。

②担当から電話にてご連絡いたします。その後、郵送またはメール（Indeed内のメッセージ機能）で履歴書と職務経歴書をご送付ください。

＜お問合せ＞

電話番号：025-378-0951

人事担当まで「Indeedの求人を見た」とお問い合わせください。

※受付時間　9：00〜18：00／月曜〜金曜

株式会社Bit　

〒951-8051 新潟市中央区新島町通1ノ町1977第5礎ビル

【展開店舗】

・Tsubamesanjo Bit 燕三条本店

・Tsubamesanjo Bit 新潟店

・THE NIIGATA Bit GINZA 銀座店

・Tsubamesanjo Bit 東京店

・Bit Dolce&Gift ドルチェ

・Bit Market 新潟伊勢丹店

・Bit Market CoCoLo新潟店

------------------------------------------------

雇用形態: 正社員

給与・報酬: 246,200円 - 500,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間