今西酒造株式会社 の求人

【未経験歓迎！】酒造り≪商品開発～日本酒製造≫のすべての工程に関わっていただきます。

【具体的には】
洗米、蒸し作業、麹（こうじ）造り、
酒母管理、醪（もろみ）管理、上槽、
瓶詰め、出荷管理など
酒造り≪商品開発～日本酒製造≫
の全工程に関わっていただきます。

◆1年の流れ◆
○6月～9月：米作り、酒蔵清掃、各日本酒イベントへの出店（海外・全国出張有）・直売店での販売

○10月～5月：酒造り（酒造りに携わる全工程を担当）

＜品質のためにあえて非効率を選ぶ＞
酒造りの工程は大手・中小・零細と全工程すべて同じですが
うまいを追求するための「こだわり」が他と違います。
たとえば「洗米」では、全量を10kgずつ小分けにして洗います。
一気に大量の米を洗えば効率的ですが、それではいい品質にはならない。
非効率であっても各醸造工程のパフォーマンスを最大限高めることが最優先です。

＜蔵人の平均年齢30歳＞
醸造責任者は38才。
年配のベテランが多く集まる職場ではなく
20代～30代の若手が多数活躍しています。
そのため職場の雰囲気は自由闊達。
風通しのいい環境の中で能力を発揮できます。

＜毎年昇給を実施＞
がんばりを正当に評価して
昇給や賞与に還元しています。
冬季手当や住宅手当など各種手当も充実。
これから家族を持つことを検討している方も
安心して働ける環境です。

＜伝統ある酒造りを未経験から始めるチャンス＞大卒以上・40歳未満（例外事由3号のイ）

【具体的には】
社会人・職種・業界未経験の方歓迎

□酒造りに情熱を持てる方
□挨拶・コミュニケーションを大切にできる方
□素直で吸収力のある方

世界から引き合いがあるため、
英語など語学が得意な方もスキルを活かせます。

酒造り発祥の地といわれている「奈良・三輪」
1660年に創業した今西酒造は
この地で現存する唯一の老舗の酒蔵です。

神の水といわれる三輪山の伏流水と
厳選した三輪の米を使用し
丹念に時間をかけて造られた酒は唯一無二。
「全国新酒鑑評会」5年連続金賞受賞をはじめ
数々のコンペで最高位を受賞しており
ミシュランの星を持つ有名レストランでも使用されています。
数々のメディアに取り上げられ
その人気は世界に広がっており
海外有名レストランからもオファーが殺到中。
輸出比率は10％に到達しており
醸造量はこの5年で8倍に拡大しています。
会社の成長にともない
採用が急務となっているのが酒造りをおこなう蔵人。
「清く、正しい酒造り」
本気で美味しい酒を造りたい仲間を募集します。

新進気鋭の蔵を支えるのは
20代～30代の若き蔵人達。
誰もが未経験から本気で取り組み
自分たちの手でブランドをもっと高め、広めたいと
自由闊達な空気の中活躍しています。

2025年4月には新たな醸造所：三輪伝承蔵も稼働。
醸造家としての幅を広げて頂く事が可能です。

◎夏季・冬季で変動あり
■醸造期（10～5月） ：7：00～17：15 (1時間15分休憩、8h就業+1h固定残業)

■醸造期外（6～9月） ：8：30～17：00 (1ｈ休憩、7.5h就業)

専門業務型裁量労働制により、1日7時間30分働いたものとみなされます。

◇週休制

＜醸造期以外は完全週休3日 ＞

醸造期10月～翌5月は（週休1日＋隔週2連休）

醸造期以外は週休3日

休日をまとめて長期旅行に行くスタッフも多くいます。

スタッフが無理なく働けるよう職場改革を進めています。

【有給休暇】
10日
※入社半年後に付与

奈良県桜井市大字三輪510番地

★マイカー通勤OK

最寄り駅：

JR三輪駅徒歩3分

近鉄桜井駅徒歩15分

【試用期間】
3ヶ月
労働条件は本採用と同じです。

【保険制度】
・健康保険
・厚生年金
・雇用保険
・労災保険

交通費規定支給（月2万円まで）
社員割引

• 雇用保険
• 労災保険
• 健康保険
• 厚生年金

• 食品・飲料メーカー

リモート面接対応可能です。

雇用形態: 正社員

給与・報酬: 202,800円 - 230,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間