伝統の求人 - 宮城県 石巻市 恵み野

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次の10年、東北の食を支えるリーダーへ。
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〜老舗でありながら、変革を恐れない “攻める飲食企業”〜
＼飲食経験を活かし、次のキャリアへ！／
東北で30店舗展開中の「南部家敷グループ」が、
次世代を担う中核メンバーを募集！

▶飲食経験者のみなさんへ。
「このまま今の店にいて、成長できるのか…？」
「チェーン店のマニュアル仕事に、物足りなさを感じている」
「本物の“うまい”を届けたい」
――そんな想い、ありませんか？

南部家敷グループは、
創業53年の老舗ながら、
変化と挑戦を続けている企業です。

天ぷら、蕎麦、寿司…
職人の技と心が詰まった和食を、手頃な価格で提供。
でも、ただの“古き良き”ではありません。

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「やらされる飲食」ではなく、
「自分で創る飲食」を、東北で。
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▽募集職種／仕事内容
【キッチンスタッフ】
和食の基本から、プロの技まで。
店内調理にこだわり、包丁を握る本物の現場です。
・天ぷら・そば・寿司などの調理（最初は得意なジャンルから）
・出汁取り、仕込み（炊飯・野菜カットなど）
・そば打ちも丁寧に教えます
・食材管理や発注業務、厨房の衛生管理など

【ホールスタッフ】
「料理を運ぶ」だけじゃない。
「空間をつくる」仕事です。
・お客様のご案内・接客全般
・季節商品やおすすめメニューの提案
接客の在り方に“型”はありません。自分らしいおもてなしを。

▽あなたのキャリア、次の一手へ。
✓店長・エリアマネージャーなど管理職への道あり
✓メニュー開発や販促企画も現場から発信OK
✓チェーンだけど、画一的じゃない
✓地域に根ざしたブランディングに携われる
✓会社全体の「変えていこう」という空気感がある

飲食経験者にこそ見てほしい、
*“本気で次に行ける場所”*です。

（１）素直に学び、職人技を吸収できる人
天ぷら・そば・寿司などの本格和食を基礎から学べる環境があるため、未経験でも素直に吸収し、着実にスキルを磨いていける人。

（２）コツコツと日々の業務を積み上げられる努力家
仕込みや衛生管理、地道な作業も多いため、派手さよりも“毎日を丁寧に積み重ねる”タイプが活躍できる。

（３）地域の食文化やお客様と誠実に向き合える人
「東北に、ちゃんとした和食を残したい」という理念に共感し、地域に根差した飲食を大切にできる人。

（４）変化や挑戦を前向きに楽しめる人
老舗ながらも進化を続ける企業の風土にフィットし、新しい提案や改善にも積極的に取り組める柔軟さを持つ人。

（５）将来的にチームや店舗を牽引したいという意志を持つ人
店長やエリアマネージャーなどキャリアアップの道が用意されているため、単なる作業者で終わらず、「自分が現場を創っていく」という気概を持てる人。

✅ 1. 店内調理にこだわり、調理スキルをしっかり磨ける環境
セントラルキッチンにほとんど頼らず、
天ぷら・そば・寿司まで職人の技を学べる環境。
「包丁を握っていたい」「料理の腕を上げたい」経験者にとってやりがい抜群！

✅ 2. 店舗ごとの裁量が大きく、“自分で創る飲食”ができる
マニュアル一辺倒ではなく、
現場からメニュー開発や販促企画にも参加可能。
経験を活かして「店を育てる」面白さが味わえる！

✅ 3. 創業53年の老舗×現代的な働きやすさの融合
ロボット配膳・セルフレジ・仕込み補助機材などを導入し、
効率的でムリのないオペレーションを実現。
「昔ながら」の安心感と、「今どき」の快適さが共存している。

✅ 4. 店長・エリアマネージャーへのキャリアアップが明確
年功序列ではなく、
意欲や実力に応じてリーダー職への登用あり。
「中堅としてもっと上を目指したい」方にとって最適なステージ！

✅ 5. “東北を元気にする飲食ブランド”を担うやりがい
地元の人々に愛される店舗を、
自分の手でさらに良くしていける。
地域密着×挑戦を両立した企業だからこそ、
やりがいと誇りを持って働ける！

▽最後に
「東北に、ちゃんとした和食を残したい」
私たちの想いに、共感してくれる方を探しています。
あなたの経験、知見、そして想いが、次の南部家敷をつくっていく。
ただの転職じゃない、“次の挑戦”を、ここから。

・9時～22時の間でシフト制
・実働８ｈ（休憩時間あり）
※法令通り

＜シフト例＞
①9時～15時
②11時～16時
③11時～21時
④9時～15時
17時～21時
⑤17時～21時
※早上がり制度あり

★★ 夜勤はほとんどありません！★★
深夜営業や24時間営業ではないので、
家族との時間、友人との時間も
大切にしながら働ける環境です♪
夕方上がりなどもあります。

▼休暇について
・一般職｜完全週休二日制
・管理職｜月4～6日（繁忙期など時期によって変動します）

▼休暇制度
・有給休暇
・子供行事休暇
・新婚旅行休暇
・慶弔休暇
・育休休暇

その他、シフト制のため
自由に休みを取得できます！

■店舗名
南部家敷 石巻店

■住所
〒986-0865 宮城県石巻市丸井戸１丁目５−８

蛇田駅から車で4分

固定残業代あり：月給 ￥205,000以上は1か月当たりの固定残業代￥30,000（25時間相当分）を含む。25時間を超える残業代は追加で支給する。

▼副店長候補
月給｜205,000円～

▼一般（未経験者）
月給｜175,000円～

※年齢、経験、能力だけでなく、前職での給与や 家族構成など、しっかり考慮した上で決定します。面接時、社長に直接相談できる環境です。
※固定残業代30,000円を含む（25時間分）
※実際の残業時間は月によって変動します。（0～20時間程度）

【福利厚生について】
■引越手当
■住宅手当
■時間外手当
■家族手当
■管理職手当
■通勤手当
■入学祝い
■カムバック制度
■社内表彰制度
■介護時短制度
■育児時短勤務
■出産お祝い金制度
■定期健康診断
■社員総会
■まかない支給
■各種社会保険完備
■各種予防接種
■慶弔・災害見舞金
■役職ごと研修
■退職慰労金

• 雇用保険
• 労災保険
• 健康保険
• 厚生年金

• レストラン・カフェ

＼南部家敷グループ採用サイト／
https://www.nanbuyashiki.co.jp/kyujin/
↑南部家敷のことが丸わかり！
是非、応募前にご一読ください★

▼応募フロー
〈1.応募〉応募受付（WEB上またはTEL）
〈2.面接〉面接（店舗にて実施）
〈3.採用〉採用通知
〈4.入店〉入店（研修もすぐに始められます★）
応募から最短7日でお仕事を始められます！

▼最後に
弊社の求人をご覧いただき誠にありがとうございます。
南部家敷グループでは新しい仲間を募集しています。
・飲食業界に復帰したい
・飲食業界に挑戦したい
・接客やおもてなしの質を追求したい
・料理（和食）の深い理解とスキルアップをしたい
・家族との時間を増やしたい
・お客様から直接「ありがとう」、「おいしかった」と言われたい
・業績好調＆出店計画のある会社で働きたい
・店舗の責任者に挑戦してみたい
などなど、転職理由には様々な想いや希望があるかと思います。
八永南部家敷では上記のお悩み、すべて実現可能です！
従業員一人一人が仕事を通じて
豊かで幸せな人生を歩んでいただきたいと考えております。

飲食店で働いたことがある方は、
今までの経験を活かして働いていただけます。
もちろん能力・スキル・経験によって
給与面含めて優遇いたします。

未経験者では難しいのではないかと
思われる方も多いかと思いますが、安心してください。
弊社のお仕事（接客や調理など）は
様々なお仕事の経験が活きます。
また、新人スタッフ向けの研修も
整備しておりますので是非飛び込んできてください！

皆様様とお会いできることを心よりお待ちしております。

雇用形態: 正社員

給与・報酬: 205,000円 (月給) 以上

平均所定労働時間（1か月当たり）: 177時間