和食調理スタッフの求人 - 福島県 福島市 飯坂町

＜主なお仕事内容＞
当館へ宿泊されるお客様へ
和食を中心とした旬のお料理のご提供。
食材の仕込みから揚げ物・煮物・焼き物
の調理補助、盛り付けなど、
経験やスキルに応じた業務から
お願いしていきます。
発酵食品や和洋のマリアージュなど、
新しいメニューの考案なども、
どんどんお任せ。楽しみながら働けます。

▼具体的には…
◎朝食（バイキング）準備、提供
◎夕食（和食膳）準備、提供
◎新しいメニューの考案

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調理師免許や飲食店での
本格的な調理経験がなくても大丈夫です。

たとえば、
・学校給食や介護施設での調理/盛り付け
・スーパーやお弁当屋さんの調理補助
・食品工場や社員食堂での下ごしらえ
・家庭での料理にこだわりがある方 など
どれか一つでも当てはまれば、十分スタートできます。

活躍の場は、福島県飯坂温泉にある
今年185年目を迎える老舗旅館です。

赤身の柔らかい福島牛をポン酢と
果物王国ならではの旬のフルーツを使用
した、こだわりのつけだれで味わう、
「贅沢陶板御膳」をはじめ、
すっぽんとふかひれのコラーゲン入り
薬膳の「贅沢美肌スープ」が人気。
地元、東北のおいしい食材をふんだんに
使い、日本の四季を美しく表現した
一皿は、目でも楽しく、
お出汁のやさしい味わいを感じられます。

今回、吉川屋が創業以来こだわり抜いた
一手間かけて提供する本格的な味わいと
技術をしっかりと身につけ、ゆくゆくは
料理長不在時でも滞りなく調理場を
まとめ上げられるポジションに就いて
いただける「右腕候補」を募集します。

▼料理長からあなたへ
昔は「見て覚えろ」と言われましたが
私はそうは言いません。
イチからちゃんと作って見せて、
きちんと説明する事を大切にしています。
大量調理ではなく、1品1品に心を込めて
丁寧に。料理の腕を磨いていきましょう。
慣れてきたら新しい献立も積極的に
お任せしますよ。ぜひトライしてください。
そして仲間と一緒に旅館やこの地域全体を
盛り上げていきましょう！

▼調理や調理補助の経験をお持ちの方
・飲食店の厨房
（ファミレスやカフェ等も含む）
・スーパーの生鮮部門や総菜部門
・給食センター
・保育園や介護施設の調理場
・食品工場 など
※飲食店経験者は優遇します。

※家庭料理でもこだわりを持っていて、
本格的な調理スキルを身に着けたい！
という方もOKです。

◆学歴・調理免許の有無は問いません
専門学校などで料理を学んだ方、
第二新卒歓迎
※調理免許をお持ちでない方は、
入社後2年間の経験で取得挑戦可能です

▼こんな方にぜひ！歓迎します
・調理補助経験を活かして、
本格的な調理技術を身に付けたい
・将来、調理師免許を取って、
和食料理人を目指したい
・老舗旅館のおもてなしを学びたい
・より良い環境と素晴らしい素材に
出会い、スキルを磨きたい

▼こんなスキル・経験は尚歓迎します
・調理師免許
・発注、原価管理、シフト作成の経験
・ホテルや和食料理店の厨房経験

実働時間：1日あたり10時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 21日

【勤務時間】
6:00～11:00、15:30～20:30
※休憩4時間半

【年間休日105日】
◇週休2日制
（入れ込みによりシフトで調整）
◇有給休暇
◇慶弔休暇
◇育児休暇
◇介護休暇

飯坂温泉駅より車で7分、福島飯坂ICより車で12分、福島駅より車で25分※車通勤OK（無料駐車場あり）

※基本給・固定残業代の総額

基本給：月給 21万200円 〜 27万1000円

固定残業代：あり
1ヶ月あたり5万9800円 〜 7万9000円（固定残業時間：1ヶ月あたり35時間 〜 40時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

※給与は経験・スキルを考慮の上決定
◆昇給制度あり（年1回）

【福利厚生】
◆昇給制度あり（年1回）
◆社員寮あり
┗寮費1ヶ月9000円～1万円／規定
（浴室共同、水道代は寮費に含む）
◆家族手当
◆食事手当一部あり
◆交通費一部補助
◆車通勤OK（無料駐車場あり）
◆退職金制度（勤続7年以上）

客室数128室。全館フリーWi-Fi。
摺上川渓谷沿いに佇む、
福島最大級の大型旅館です。

必要事項をご記入の上、
送信してください。
追って担当者よりご連絡します。

＜選考プロセス＞
一次面接
↓
二次面接
↓
採用（試用期間２ヶ月間）

※お電話でご応募いただく際は、
「求人を見て」とお問い合わせ
いただければ大丈夫です。