寿し炉端 喜多郎寿し 道具屋筋横丁店 の求人

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「寿司をもっと気軽に、もっと自由に。」
そんな想いから始まった私たちの挑戦は
今では“寿司酒場”というひとつの文化に。

たった3ヶ月で寿司の基礎が学べる環境で
技術も、自信も、ここから。あなたの
3ヶ月後がきっと楽しみになるはずです。
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■□ 成長とチャンスに溢れる環境 □■
◯最短3ヶ月で寿司の基礎が身につく
◯包丁の持ち方・仕込みから学べる教育体制
◯市場同行で魚の目利きもイチから習得可能
◯海外・新業態など多彩なキャリアステージ
◯多店舗の成功事例から学ぶ機会多数

■□ 会社説明/募集背景 □■
当社は、寿司をもっと身近に楽しんで
いただくことをコンセプトに、
大阪を中心に沖縄・海外に展開中です。
創業はアメ村の雑居ビル2Fという
異色のスタート。以来、"シャリコマ"
（小さめのシャリ）という
独自スタイルで、多くのお客様に
愛されてきました。

このたび、大阪駅前の大規模再開発
「グラングリーン大阪」内の
『タイムアウトマーケット』へ出店し、
新たな仲間を募集しています！

■□ 喜多郎寿しのこだわり □■
全店舗オールカウンター形式。
お客様と対話しながら一貫ずつ丁寧に寿司を
握ります。魚は中央市場などから
店舗ごとに仕入れ、
ネタの目利きも現場に任されています。

経験を活かしたい方には、後進の育成や
業績管理なども積極的に
お任せしていきます。

また社員全員が参加するLINEグループでは、
毎日の売上・料理写真を共有。自分の料理を
他店舗と見比べたり、盛り付けの工夫を
学ぶことができます。

■□ 仕事内容 □■
まずは調理補助からスタートして頂き、
寿司職人としての調理業務を中心に
下記の業務をお任せします。

・仕込み、焼き物、一品調理
・寿司ネタの切り付け
・巻物の調理
・洗いもの

＼入社後は…／
まずはホール業務からスタートし、
職場の雰囲気に慣れてからキッチンへ。

ネタの切り付け、巻物、握りの順に
段階的に技術を習得して頂き、
3ヶ月～半年で握りデビューを目指します。

また包丁の持ち方や仕込みの進め方など、
未経験でも無理なく
技術を身につけられます。

■□～働くポイントの紹介！～□■
==★ 調理経験を活かして寿司職人へ ★==
仕込み・調理・盛り付けなど、飲食で
培ってきた技術がすぐに活かせる現場です。
1日数百貫の寿司が出る店舗では、
実践を重ねながら自然とスピード感と
精度が身につきます。
包丁の扱いに慣れていれば、3ヶ月で握りの
基礎まで身に付けることも可能です。

==★ 現場のアイデアがカタチになる ★==
未経験者「こんな料理があったら面白い」
というアイデアを発信できるのが当社。
年次や肩書に関係なく、
現場発の企画が形になります。

==★ 人間関係のストレスなし ★==
スタッフ同士の距離が近く、年齢や
ポジションに関係なくフラットな
関係性が魅力です。
飲み会、ボウリング大会、社員旅行など
社内イベントも多数。
「居心地の良さ」で、長く働いてくれる
スタッフが多いのが何よりの証です。

==★ 海外でのキャリアも視野に ★==
国内だけでなく、タイ・バンコクにも
5店舗を展開中。一定の経験を積めば、
現地で働く道もひらけます。
「世界で寿司を握りたい」という夢が
ここから始まります。
※時期・状況により異なります

＼まずはお話しませんか？／
「寿司は未経験だけど、興味はある」
そんな想いがある方、大歓迎です。
学ぶ姿勢さえあれば、経験は問いません。
面接では、あなたの想いや目標を
じっくり聞かせてください！

■必須要件■
飲食店での調理経験がある方（業態不問）
※寿司の経験は問いません。
「これから学びたい」
という気持ちを大切にしています

■歓迎要件■
●人と話すのが好きな方
●協調性をもって働ける方
●寿司・和食に興味がある方
●未経験から挑戦してみたい方
●海外でも通用する技術を身につけたい方

実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり21日 〜 25日

16:00 - 4:00 （シフト制）
※実働8時間

≪シフト例≫
①16:00～1:00
②18:00～3:00
③19:00～4:00

月6日～8日(選択制)
※8日休日の場合給与変動あり
夏期休暇
冬期休暇
有給休暇

◇ライフステージ合わせた働き方を実現
月6日～8日の休日選択制
あなたのライフスタイルや働き方に
合わせて柔軟に選べます。

南海本線 難波駅より徒歩5分/地下鉄御堂筋線 なんば駅より徒歩7分

基本給：月給 32万円 〜 40万円

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

※上記は入社時の給与です。
※飲食未経験者に関しては28万円スタート

▼給与面
★昇給制度有り
★昇格制度有り
★正社員登用制度有り
★扶養内勤務相談可
★交通費全額支給

≪年収例≫
入社1年目 年収420万円：月給320,000円+賞与
入社3年目 年収480万円：月給380,000円+賞与
入社5年目 年収540万円：月給440,000円+賞与

【福利厚生】
昇給年1回～2回（社内昇給ルールあり）
賞与年1回
交通費は給与とは別に支給
食事付
制服貸与
各種保険完備（雇用･労災･健康･厚生年金）
寮完備（20代の方）
海外研修旅行有（沖縄・タイ）
独立制度有
退職金制度有
髪型髪色自由
ピアスOK

■□ 成長とチャンスに溢れる環境 □■
◯最短3ヶ月で寿司の基礎が身につく
◯包丁の持ち方・仕込みから学べる
◯市場同行で魚の目利きも習得可能
◯海外/新業態等多彩なキャリアステージ
◯多店舗の成功事例から学ぶ機会多数

喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）