川上庵 青山 蕎麦 の求人

ミシュラン店出身の料理長が直接指導！未経験からそば打ち＆和食の神髄を学べます◎【独立実績10名以上】

特徴

未経験者歓迎／独立希望者歓迎

雇用形態・給与

アルバイト 時給1300円〜

◎交通費全額支給
◎大入り手当あり

インセンティブ制度／交通費全額支給

応募資格

未経験者歓迎！

勤務時間

【1】10：30～15：00
【2】17：00～22：00
※上記の間で週2日～
※時間・曜日は応相談

★ダブルワークOK
★フルタイム歓迎

ダブルワークOK／フルタイム歓迎

休日・休暇

シフト制

待遇

◎まかない・食事補助あり
◎制服貸与
◎社員登用制度あり

社員登用制度／まかない・食事補助あり／制服貸与

仕事内容・求める人物

〜◆〜 仕事内容 〜◆〜
蕎麦店での接客業務をお任せします。
人と接するのが好きな方、話すことが好きな方にぴったり☆
イチから丁寧に教えますので、未経験の方もご安心ください！

当店での接客経験は、きっとあなたの自信につながります。
少しずつお店の雰囲気に慣れながら、いろいろな仕事を学んでいきましょう◎

〜◆〜 こんな方をお待ちしています 〜◆〜
●明るい笑顔でいきいきと働いてくださる方
●イチから接客を学んでみたい方
●サービススキルをいかしたい方
●スキマ時間を有効活用したい方
●話題のお店を働いてみたい方

★あなたの笑顔とやる気でお店に新しい風を吹かせてください！★

身につくスキル・学べる知識

ワインの知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／テーブルマナー

お店の特徴：東京 土山人（トウキョウ ドサンジン）

客単価：5000円〜7000円
席数：40席〜50席
喫煙：屋内禁煙
定休日：月曜日＋月1回火曜日、正月（4日程度）
運営：東京土山人
オープン日：2007年10月31日

個人経営／シニア・ミドル活躍／ミシュラン・ビブグルマン掲載店

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＼料理長はミシュラン3つ星の日本料理店出身／
未経験から蕎麦打ち＆本格的な和食技術を学べます！
10名以上の独立実績があり、独立準備にも最適◎
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::::::::::『東京 土山人』::::::::::
目黒川にほど近いビルの半地下にある、隠れ家のような蕎麦店。
スタイリッシュな空間で、30〜50代を中心とした幅広い方にご利用いただいています。
昔から付き合いのある常連客も多く、長い間支持されてきました。

看板メニューは見た目もインパクト大の〈すだちそば〉。
この味を求めて多くのお客様が訪れます。
温・冷、それぞれ個性の違う蕎麦つゆで提供しており、季節に合わせた楽しみ方も好評です。

〜蕎麦・つゆ・料理へのこだわり〜
農家から直接仕入れた蕎麦の実を、その日に使用する分だけをお店で丁寧に挽いています。
蕎麦は細挽き・粗挽き・太切りの3種に打ち分け、厚みや幅も少しずつ変更。
蕎麦つゆの出汁は、温かい蕎麦と冷たい蕎麦でそれぞれ出汁の取り方を変えています。
風味の濃い利尻昆布、濃厚な旨みを持つ枕崎産の本枯節などにこだわった、個性の異なる蕎麦つゆです。

酒肴もそろえており、作家物の食器との組み合わせまで吟味したご提供。
すべての料理にこだわりを持ち、愛情を込めて丁寧につくりあげています！

〜【ミシュラン】掲載実績＆【食べログ百名店】選出実績あり！〜
当店は2016年・2017年の【ミシュランガイド東京】にビブグルマンとして掲載。
また、2021年・2024年には【食べログ そば 百名店】に選出されています。

基本的な技術はもちろん、運営ノウハウまで意欲次第で身につけられる環境。
仕入れ農家さんとのつながりなども得られ、「ゆくゆくは自分のお店を持ちたい」という方にもぴったりです◎
実際にこれまで10名以上の独立実績があり、その多くが【食べログ百名店】にも選ばれる人気店となっています！

◆未経験者でも意欲があれば大丈夫！◆
蕎麦打ちだけでなく、繊細な和食の技術も経験豊富な料理長のもとで学ぶことが可能です。
本格的な包丁技術や、ふんわりとした〈出汁巻き玉子〉の焼き方なども身につきますよ！

意欲さえあれば、未経験でもどんどん成長できる職場です。
あなたもぜひ、『東京 土山人』で貴重な経験を積んでいきませんか？
ご興味をお持ちいただけましたら、まずはお気軽にご応募くださいませ！

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〜スタッフ紹介〜
『東京 土山人』では現在、20代後半〜40代半のスタッフが中心となって活躍中☆
お客様へのおもてなしを第一に考え、日々の成長を続けています。
スタッフどうしの仲が良く、終業後にみんなでご飯に行くことも◎
チーム一同、新しい仲間との出会いを心待ちしています！
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