市場食堂 えきまえ屋&エキマエスタンド の求人

神戸で愛されるローカルチェーン！成長意欲のある方が活躍できる会社です！

あなたの頑張りをしっかり評価します。
長期的に安心して働ける環境を整えています。

【仕事内容】

昼は海鮮丼をメインとし、夜は立ち飲み店として営業しています。

毎朝市場から仕入れる新鮮な鮮魚を使い、日々のメニューを考案し、仕込みから調理までをお任せします。一人一人に合わせて段階的に指導し、着実にスキルを身につけていただける環境を整えています。

【主な業務内容】

• 魚捌き・刺身の切り出し：鮮魚を見極め、料理に必要な準備を行います。
• 調理業務：新鮮な食材を使った調理全般を担当します。
• 店舗運営・管理：売上・原価管理、食材の在庫管理を行い、効率的な店舗運営をサポートします。
• メニュー考案：季節に応じたグランドメニューや新メニューの提案・考案。
• 販促施策の実施：販売促進活動のプランニングおよび実行。

0から料理人を目指す方：仕込みから調理まで学べます。鮮魚の新鮮さや美味しさを引き出す盛り付けスキルも習得可能です。慣れてきたら、食材在庫管理や店舗運営、コスト管理などにも挑戦できます。

1日のスケジュール一例

＜早番の場合＞

10:00 〜11:00　出勤、仕込み、OPEN準備

11:00 〜14:00　ランチ営業

14:00 〜15:00　休憩、まかないタイム♪

15:00 〜16:00　ランチ営業、ディナー準備

16:00 〜19:00　ディナー営業

19:00 退勤

＜遅番の場合＞

15:00 〜16:00　ランチ営業、ディナー準備

16:00 〜20:00　ディナー営業

20:00 〜21:00　休憩、まかないタイム♪

21:00 〜23:00　営業、閉店締め業務

23:00 〜24:00　片付け、発注作業

24:00 退勤

実働8時間勤務（休憩あり）

1週間ごとの希望シフト制です。

• 未経験OK！ 0から職人を目指すチャンス♪
• 経験者歓迎！ （業態は問いません。和食、寿司、天ぷらなど、さまざまな業態経験が活かせます）
• マネジメント経験者歓迎！ スタッフ管理や店舗運営経験を活かせます。
• 独立希望者歓迎！ 将来独立を目指す方をサポートします。

ここがポイント！

• 評価制度年3回！ あなたの頑張りをしっかり評価します。
• 昇進スピードが速い！ 早期昇進が可能な環境です。
• 賞与年2回！ 年収500万円以上も目指せます。
• 未経験者歓迎！ 0から料理人を目指せます。
• 幅広い年代のスタッフが活躍中！ 多様なバックグラウンドを持つ仲間と働けます。
• 魚を本気で学べる！ 魚の知識と技術を本格的に習得できます。

未調理経験者を積極採用中！成長意欲のある方が活躍できる会社です！

キャリアパス

• キッチンスタッフ（目安年収370-420万円）
• 料理主任（目安年収420-450万円）
• 料理長（目安年収 450-550万円）
• 総料理長（目安年収550万円〜）

料理のスペシャリストとしてキャリアアップが目指せます！

入社時から料理主任としてスタートし、2ヶ月で料理長に昇進した先輩もいます。さらに、9ヶ月で総料理長候補に昇進した先輩も♪

年3回の昇給と昇格チャンスがあり、入社から9ヶ月で月額給与6万円アップする実績もあります。

あなたの頑張りと実績をスピーディーに評価する環境を整えています。
※昇進や給与アップのペースは個人の成績や能力に応じて異なります。

10:00〜24:00

・シフト制/実働8時間（休憩あり）

※18歳未満の方は22時までの勤務となります。

※当社では受動喫煙対策を行っています。

【最寄り駅】

JR元町駅すぐ

【勤務先】

市場食堂 えきまえ屋&エキマエスタンド

【給与】

●賞与⇒7月、1月（年2回／目安：1.5〜2ヶ月分）

●昇給⇒4月、8月、12月（年3回）

●インセンティブ⇒毎月

●評価制度⇒4月、8月、12月（年3回）

└（例）4月面談の結果は、5月の給与から反映されます

【手当】

●超過残業手当

●深夜手当

●家族手当…配偶者と第2子までは5000円ずつ支給（当社規定あり）

【遠方から入社後検討の方を応援】

●引越し費用、初期費用全額負担（ただし通勤に1時間30分以上の方に限る）

【待遇】

●交通費支給⇒上限15,000円

●各種社会保険完備（雇用、労災、健康、厚生年金）

●健康診断

●まかないあり

●制服貸与

●資格取得支援制度⇒調理師免許、フグ取扱い免許

●独立支援制度

【休日】

●休日選択制（月休6〜8日の週休2日制または、完全週休2日制）

●夏季・冬季休暇/各3日（交代で取得しています）

●有給休暇

●慶弔休暇

●産前産後休暇

●育児休暇

●年末年始休暇

●特別休暇

• 雇用保険
• 労災保険
• 健康保険
• 厚生年金

• 飲食

雇用形態: 正社員

給与・報酬: 260,000円 (月給) 以上

平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間

職歴:

• 店長: 1年 (望ましい)