御苑 炉庵 ろあん の求人

【職種名】
正社員/調理師【“和食”をはじめたい方むけの和食店】

【給与】
月給30万円～45万円

【アクセス】
東京メトロ半蔵門線「押上〈スカイツリー前〉駅」より徒歩11分
東武伊勢崎線「押上〈スカイツリー前〉駅」より徒歩11分
東武亀戸線「曳舟駅」より徒歩9分
東武伊勢崎線「曳舟駅」より徒歩9分
京成押上線「京成曳舟駅」より徒歩9分
京成押上線「押上（スカイツリー前）駅」より徒歩11分
都営浅草線「押上（スカイツリー前）駅」より徒歩11分

【雇用形態】
正社員

【勤務地】
東京都墨田区5-27-10 Sビル

【仕事内容】
「和食」が気になるなら、「今から」でも
遅くない。カジュアルから高級店まで多彩な
和食店を生み出す僖成グループの新規採用！

『人の喜ぶ場を成せる』
お客様の様々なシーンに寄り添う多様な和食業態を展開する株式会社僖成。
「外苑前 僖成（きなり）」をはじめ、「神楽坂 斗南」「神楽坂 久露葉亭」「僖ニ成ル食 京橋」など、一店舗一屋号のコンセプトの異なる和食店を運営。地方の旅館やホテルの食事メニューのコンサルティングやプロデュース、地方の食材を活かした商品開発など、“和食”のノウハウを活かした僖成ならではの事業も展開しています。

◎将来を見据え、和食を経験したい方へ。
入門的な和食のお店から、非日常を演出する日本料理店まで、幅広い和食を展開する私たち。厳しく、堅苦しいイメージを持たれる和食業界ですが、僖成ではもっと自由に、楽しく、時代に合わせた和食店をつくっています。
若くして料理長となるメンバーや洋食からジャンルを変えて入社したメンバー、新卒で参加した若手まで、多彩な和食希望者が在籍しています！

あなたのやりたい“和食”を、私たち僖成で見つけませんか。

【入社3年 Iさん（外苑前 僖成）】
私の場合、きちんとした和食のお店での経験はほぼない状態で入社しました。
以前から和食に興味があって、飲食をやるなら和食の技術や知識がしっかりと身に付く環境に身を置きたいと考えていました。そんな中で「株式会社僖成」を知り、私が学びたい和食ができる！と思って入社しました。

入社後は単価6000円ほどの和食店「久露葉亭」での仕事からはじめて、その後もっと単価の高い仕事も経験したいと考え、今勤務する「外苑前 僖成」に異動を希望しました。
調理の実務経験がほぼなかったので、不安も大きかったんですが…、最初のお店で和食の基礎をしっかりと学べたことが大きな自信になりました。
先輩からは一つひとつの仕事を丁寧に教えてもらえて、自分ができることを少しずつ増えていった感じですね！

実際には皆さん、本当にやさしくて、食材のこと、調理方法こと、調理器具の使い方や火加減や味加減など、細かなことをしっかりと教えてもらえました。

和食の世界に入るまでは、「技術は見て盗め！」的な感じてもっと怖いかと思ってたんですよね（笑）
和食以外のジャンルから参加する方もいるので、和食を学びたい、興味があるという方にはぴったりの環境だと思いますよ！

▶あなたの求める「和食」のステージが見つかります。
株式会社僖成では、単価6000円ほどの和食店から、単価2万円ほどのコースが主体の高級割烹店、「和食の料理人が作る蕎麦」をコンセプトとした「和食＋α」お店など、多彩な和食店を展開しています。

和食をこれから学んでいきたいとお考えの和食未経験の方から、
もっと単価の高い仕事がしたいとお考えの和食経験をお持ちの方まで、
和食に興味のある方、一人ひとりの希望や将来のキャリア合わせた仕事を経験することができます。

一つの業態で専門性を高めることも出来ますし、他の和食業態に挑戦することも可能です。和食を学び、多彩なキャリアを目指しませんか？

▶和食以外のキャリアもしっかりと評価。
「いまから始めるのはもう遅い…」なんてことはありません。
イタリアンや洋食、カフェ、焼肉など、和食以外の調理経験をお持ちの方も、入社の際には今までのご経歴や実績をしっかりと評価。
前職の給与なども含めたスタート条件を提示しているので、ジャンルや単価を問わず、調理経験をお持ちの方であれば、月給30万円～35万円のスタートが基本。和食経験者はさらに優遇。
他のジャンルでの経験を活かし、30代・40代から和食を学びはじめる方も歓迎しています。

▶休日と勤務について
休日は月7日～9日休み。柔軟に対応できるシフト体制で一人ひとりの希望や都合も考慮しています。
連休なども取得できますし、お盆や年末などの長期休暇もあります。

【仕事内容】
【正社員】調理スタッフ（和食調理、洋食調理）

＜仕事内容＞
店舗業務全般、食材管理、新メニューの考案
調理業務をメインとして、幅広い業務をお任せしていきます。
心が温まるような丁寧な接客、季節ごとに変わるおいしい料理をご提供していきましょう。
調理業務に関しては、調理師資格を持った料理長のもとで経験を積んでいただけます。

【給与】
月給30万円～45万円
※固定残業を含みます
※超過分は別途支給いたします
★和食経験をお持ちの方は、月給35万～38万円スタートが基本です
この後、短期間での昇給も目指せます
★その他、経験・能力等考慮の上優遇致します
※経験の浅い方は給与応相談

【求める人物像・資格】
和食・蕎麦・うどん、洋食、フレンチ、居酒屋などの経験者の方
焼き方・煮方など経験者の方歓迎
年齢問わず元気な方歓迎
将来独立希望の方歓迎

【休日・休暇】
月7日休み～月9日休み（シフト制）
※繫忙期など応相談
慶忌休暇
有給休暇（入社から半年後）
介護・育休休暇他
ほか

【勤務時間】
10:00～22:30（実働8時間）
※シフト制、休憩有、終電時間考慮

【待遇】
各種社会保険完備
交通費規定内支給(定期代にて)
昇給年一回
キャリアアップ制度有
時間外手当
食事付
制服貸与
社員割引制度あり
独立支援制度あり
ほか

【勤務地エリア・最寄駅】
神楽坂、麻布十番、青山（外苑前）、三田（赤羽橋）、京橋、曳舟、ほか
※勤務地はご相談ください

【ホームページ】
https://wa-kinari.jp/index.html

【電話番号/受付時間】
電話番号／050-5284-9511
（月曜日～金曜日）※週末はメールにて
担当／採用担当
受付時間／10：00～18：00

【応募方法】
【1】直接話を聞いてみたい！応募したい！という方は…
「応募フォーム」よりエントリーをお願します。面談希望日時もご記入ください。
お電話での応募も受け付けております。
その際に「グルメキャリーを見た」と言っていただくとスムーズです。

ご応募の際は、履歴書・職務経歴をご郵送ください

【2】採用の可能性があれば応募してみたい！という方は…
「気になる」送信(個人情報非公開)をお願いします。
プロフィールを拝見しご返信させていただきます。

【3】質問したいことがある、店舗見学してみたい！という方は…
「質問・店舗見学」送信をお願いします。ご返信させていただきます。
店舗見学希望の方は希望店舗をご記入下さい。※店舗見学は履歴書不要

★その他、些細なことでもお気軽にお問合せ下さい！（給与、休日、勤務地、etc…なんでもOK）

【面接地/交通】
面接地住所／〒107-0062 東京都港区南青山2-24-8 BY-CUBE1F (外苑前僖成 内）
交通／メトロ銀座線「外苑前駅」より徒歩3分
★面接は系列店舗やご希望の店舗でも行います
★WEBでの面接も可能です

【資格】