急募の求人 - 富山県 高岡市 御旅屋町

富山湾氷見前鮨『銀兆 高岡桐木町店』での寿司職人
富山県高岡市御旅屋町46-15
正社員

夜勤なし 深夜勤務なし 中卒・中認合格 大卒 専門卒 短大卒 高卒・高認合格 高専卒 キッチン レストラン U・I ターン支援あり まかないあり 交通費支給 夏季休暇あり 年末年始休暇あり 慶弔休暇あり 有給休暇あり 40 代も応募可 50 代も応募可 60 代も応募可 70 代も応募可 U・I ターン歓迎 バイトデビュー歓迎 ブランク OK フリーター歓迎 中卒歓迎 主婦・主夫歓迎 子育て世代歓迎 学歴不問 学生歓迎 新卒歓迎 未経験者歓迎 業界未経験者歓迎 第二新卒歓迎 経験浅め歓迎 高卒歓迎 リモート面接 OK 勤務開始時期調整 即日勤務 OK 友達と応募 OK 履歴書不要 急募 職場見学可 面接 1 回 転職回数不問 ノーネクタイ OK 制服あり 車通勤 OK 駅近 5 分以内 インセンティブあり 賞与あり

富山湾の地魚にこだわり、素材本来の魅力を一貫一貫に込めて提供する本格寿司店『銀兆』。港に届く朝獲れの鮮魚を中心に、お客様と向き合いながら、四季折々の“富山のうまい”を握っています。
落ち着いた空間と丁寧な所作が求められるこの店では、技術だけでなく、心を尽くした仕事が何よりも大切です。

お任せしたいのは、仕込みや調理補助をはじめ、握り・盛り付け・接客など寿司店運営に関わる業務全般。調理技術の習得はもちろん、富山ならではの食材や酒への理解を深め、接客を通して料理人としての人間力も磨ける職場です。
「調理だけ」ではなく、「全体を理解し、自分で考えて動ける人」を育てる環境を整えています。

また、当社の強みのひとつが仕入れ体制。
魚はすべて富山湾の漁港から自社で直接買い付け、その場で下処理・仕込みを行います。その瞬間の魚の状態を見極め、最良の形で店に届けるという工程には、鮮度への強いこだわりと魚への想いが込められています。希望があれば漁港への同行も可能。魚を“使う”だけでなく、“扱う”技術と目利き力を養うことができます。

調理の枠を超えて“食”に関わる面白さを実感できるチャンスも多数あります。
実際に、中食やスーパー向けのヒット商品は、現場スタッフの声から生まれたものも。手を動かすだけでなく、考え・提案する力も活かしたい――そんな方にとって、きっと刺激的な環境になるはずです。

≪銀兆について≫
『銀兆』を運営するのは、富山県氷見市に本社を構える有限会社美人家。回転寿司業態の「粋鮨」をはじめとする飲食事業のほか、米飯製品を提供する炊飯事業も展開し、地域の“食の基盤”を支える企業です。
なかでも『銀兆』は、落ち着いた空間で旬の地魚と地酒を楽しめる本格志向の寿司店として、観光のお客様はもちろん、「ちょっと特別な日に行きたい」と思っていただけるような、地元の方にとっても身近な存在を目指しています。

私たちの強みは、仕入れ・加工・提供までを自社で一貫して担っていること。富山湾の好漁場から毎朝直送される鮮魚を、経験豊かなスタッフが目利きし、現地で即座に下処理まで行っています。その工程ひとつひとつに、“一番美味しい瞬間を逃さない”という、魚への誠実な姿勢が息づいています。
こうした背景にまでこだわり抜くことが、私たちの寿司の味を支えています。

また、こうした現場力を活かし、中食やスーパー向けの寿司商品も自社開発・展開。現場から上がったアイデアを形にし、実際にヒット商品へと成長した例も少なくありません。

今後は「食を通じた地域貢献」「職人育成の強化」により一層力を入れていく方針で、社内では誰もが安心して意見を出せる、風通しのよい組織づくりが始まっています。
ポジションや年齢に関係なく、「ちゃんと見てもらえている」「現場から会社が変わっていく」そんな実感が持てる環境です。

寿司の技術だけではなく、地魚や季節の移ろいを感じる心、チームで働く楽しさ、お客様と接する喜び。そんな“総合力”を持った料理人として、誇りあるキャリアをここから始めてみませんか。

≪有限会社美人家について≫
運営母体の有限会社美人家は、飲食店の運営に加え、学校給食や量販店向けに米飯製品を届ける炊飯事業も展開。自社で魚を仕入れ、現地で下処理し、最良の状態で店舗へ届ける――そんな“一貫した食づくり”が私たちの強みです。

現場の声やアイデアを大切にする社風もあり、「こんな商品があったらどうか」「こんな調理法は？」といった意見も歓迎。実際にスタッフ発案の商品がヒットした事例もあり、やりがいや提案のしがいを感じられる環境です。

さらに、希望があれば全国の有名寿司店の視察や、寿司大会への参加・サポートといった学びの場にも挑戦可能。寿司の世界にふれてみたい、将来に向けて一歩を踏み出したい…。そんな想いを、粋鮨で本気に変えてみませんか？

寿司職人をめざす方も、まずは“地元の美味しい”を支える一員として。魚の扱い方、米へのこだわり、人との向き合い方。調理の基礎から、寿司の魅力をまるごと学べる職場で、“やってみたい”という気持ちから、始めてみてください。

※本求人は、クックビズ株式会社による職業紹介での求人ご紹介となります

富山湾氷見前鮨『銀兆 高岡桐木町店』での寿司職人

正社員

シフト制

【スーパー・小売り店様等 業者向け商品】
商品の製造から配送まで全て自社で行います。
美人家では業者様向け炊飯を始めシャリ玉から、ちらし寿司や押し寿司など様々な商品を製造・卸し販売しています。
四半世紀以上、寿司の製造と向き合ってきた美人家だから出来る商品のクオリティ

【特製巻き・押し寿司盛り】
美人家は寿司製造を軸として様々な商品を製造しています。
中でも、巻き寿司・押し寿司にはこだわりを持って作っています。
富山のおみあげの定番丸マスを始め、カニの押し寿司やバッテラなどの押し寿司。
太巻きを始め、中巻き細巻きなどご要望に合わせた商品をご提供いたしす。

【町内会運動会・文化祭等】
大人数が集まるときに、ご飯の準備が大変・・・お弁当どうしよう？と思ったときには美人家にお任せください。
美人家は、ご飯にこだわり続けて４半世紀以上。
カレーやちらし寿司など色々な用途に合わせて丁寧に炊き上げます。

≪募集背景≫
よりよい店舗運営と人材育成体制の強化に向けて、新たな仲間をお迎えすることになりました。
寿司の技術を磨きたい方も、地魚や地域の食文化に興味のある方も、ぜひご応募ください。

≪応募資格≫
・経験不問
・寿司職人をめざしている方、本格寿司を一から学びたい未経験者も歓迎！
・天然の生簀と称される富山湾の魚に触れ、食材の知見を広げたい方
・富山ならではの地魚や地酒に興味がある方
・お客さまやスタッフとのコミュニケーションを大切にできる方
・未経験から寿司の技術を学び、腕を磨いていきたい方

＜優遇条件＞
・寿司業態での職人経験をお持ちの方は優遇（握り経験など）

■■■ 寿司職人お試し就職支援事業 ■■■
【富山で寿司職人を目指す方へ、移住支援あり】
富山県では「寿司職人お試し就職支援事業」を通じて、県外からの移住者が安心して新生活を始められるよう、さまざまなサポートを行っています。

＜移住前の支援＞
●とやまの魅力体験助成制度
富山を訪れて地域の雰囲気や暮らしを体感したい方に、往復交通費の2分の1（上限1万円）を助成。

●寿司職人お試し就職支援助成金
短期就業体験中の宿泊費や賃貸住宅の家賃を1泊あたり2,500円または実費の半額（低い方）を1店舗あたり最大30日分支援。

＜移住後の支援＞
●まちなか住宅家賃助成事業
富山市の中心部（まちなかエリア）に転入・転居する世帯には、月額1万円、最大36万円の家賃補助制度あり。

「地方で寿司職人として働いてみたい」「食の本場で技術を磨きたい」――そんな想いをお持ちの方は、ぜひこの支援制度も活用して、富山での新たなスタートを踏み出してみませんか？

▽動画情報はこちら▽
https://youtu.be/Ht-oPAjDSf8?si=1I5Rdr6Mimn7PEKx
【富山の地で寿司の技術を学びたい方募集】（本編）寿司職人お試し就職支援事業

09時30分〜21時30分
※シフト制／休憩あり
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能

週休2日制／月6日～
※水曜、第2木曜日が定休日です
有給休暇
産前産後休暇
育児休暇
慶弔休暇
夏季休暇等の季節休はずらして取得しています！

富山県高岡市御旅屋町46-15

有限会社美人家

万葉線「高岡駅」より徒歩5分 ※駐車場完備

月給：240,000円 〜 300,000円
固定残業：あり
固定残業時間：1ヶ月あたり 20.0時間
固定残業代：1ヶ月あたり 24,950円
賞与：繁忙手当
※経験・スキルを考慮して決定します

試用期間：あり
期間：3ヶ月
月給：220,000円 〜
固定残業：あり
固定残業時間：1ヶ月あたり 20.0時間
固定残業代：1ヶ月あたり 24,950円

交通費規定支給／ガソリン代支給※駐車場完備

各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
昇給／年1回
賞与（繁忙手当）
家賃補助あり
交通費規定支給／ガソリン代支給※駐車場完備
家族手当／配偶者 月1万円、子ども1人 月5,000円
制服貸与
食事補助あり（メニュー40％割引）
社員旅行／年1回希望者のみ
研修制度／全国の有名店視察（費用会社負担）や、寿司大会への参加や応援へ！当社から大会受賞者を輩出しています。

健康保険あり・厚生年金あり・雇用保険あり・労災保険あり

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【はじめに下記URLよりLINEの友だち追加をお願いします】
https://x.gd/3bR4N
※ ローカルックはクックビズ株式会社が運営するLINE公式アカウントです
※ お仕事への応募の方はそのまま選考にお進みいただけます
※ 移住相談がしたい方はLINEでサポートさせていただきます

【富山県へのお試し移住支援とは？】
富山県による下記補助金をご活用いただけます
1．短期就業体験に要する県内宿泊施設における宿泊費・賃貸住宅の家賃の2分の1の額
2．居住地から富山県への交通費（旅費）最大10,000円
※ 1．2．ともに富山県外にお住まいの方のみ対象となります
※ 詳しくはLINEに友だち追加後、担当者よりお伝えいたします

こちらの求人は、富山県「寿司職人お試し就職支援事業」を通じて選考を行います。
寿司に興味のある皆様の転職活動を、富山県での「寿司職人お試し就職支援事業」として行政がサポートしています。

未経験から・ブランクあるがもう一度・次は大将を目指したい・独立前にもう少し経験したい・経験を活かしたセカンドライフを謳歌したい・・・

＜応募後の流れ＞
▼WEB応募（面接確定で希望の寿司店にて調整します）

▼ご希望者にはオンラインセミナー開催
選考に進む前にいろいろ確認したい方は、お気軽に☆
富山県（行政）のサーポート内容、移住に関わるご相談、各お寿司屋さんのご案内など、お気軽にご相談ください

▼希望寿司店を伺いオンラインでの面接を日セッティング

▼オンライン面接

▼寿司店舗から短期就業体験マッチング連絡

▼短期就業体験開始

▼（希望者は最大3店舗において短期就業可）

▼希望店で就職

お仕事への応募の方はそのまま選考にお進みいただけます

原則屋内禁煙

富山県氷見市柳田1110-1

https://bijinya.biz/

クックビズ株式会社

人材派遣・人材紹介

藪ノ 賢次

大阪府大阪市北区芝田 2 丁目 7 番 18 号 LUCID SQUARE UMEDA 8 階

移住者のためのお仕事紹介サービス「localook（ローカルック）」の運営

2007年12月10日