料理長候補の求人 - 東京都 豊島区

新宿に「とらふぐ亭」1号店を出してから28年。今年はNYに2店舗目の出店が決定しています！1人ひとりが経験を積みながら、キャリアアップを目指したり、夢を叶えたり、新たな挑戦をしたりetc.そんなフィールドをご用意。

＜具体的には＞
＊接客全般
＊スタッフ育成・管理
＊メニュー提案
＊店舗運営(売上管理、店舗企画等)

経験者は半年程で店長の実績があります。未経験からスタートした仲間も半年で主任、最短1年で店長へ昇格しているケースも！また様々な事業を展開、ポジションも豊富な当社だからこそご希望のキャリアも選択ok。またコース料理中心、オペレーションもしっかりマニュアル化されているので、未経験でも安心して始められます。

⭐勤務地の選択肢多数
最初の勤務地は”とらふぐ亭”の展開エリアでお住まいを考慮し決定します(新宿、渋谷、銀座、赤坂、田町、自由が丘、目黒、神田、上野、浅草、北千住、門前仲町、西日暮里、南千住、池袋、駒込、小岩、錦糸町、両国、蒲田、大森、赤羽、町田、八王子、立川、調布、伊勢佐木町、川崎、武蔵小杉、相模原、大宮、浦和、川口、草加、蕨、本八幡、松戸)

⭐活躍している先輩例
当社では毎年ワクワクプロジェクトを開催！プレゼンを経て、グランプリを獲得するとプロジェクトリーダーとして挑戦できます。実際に当時27歳の男性社員は、現在長崎県にて「ウニの養殖」事業を展開。テイクアウト・贈答用の商品を考え、お家需要が高まる中ヒットを手掛けた30代女性社員もいます！

⭐正社員約320名の平均年齢は31歳
会社を支える社員達は”仲間であり家族”
代表坂本が創業当初から掲げるモットーに基づき、確かな報酬、心身ともに癒される休暇をはじめ、育休・産休制度も整っています。女性店長も多数活躍中！

⭐当社について
<ふぐ＋鮮魚で魚食を推進>とらふぐ亭・ふぐよし総本店42店舗/魚の飯・魚王4店舗/和食店WOKUNIをNYに展開。SGGs14の取り組みを実践しながら6次産業モデルを実現する当社。とらふぐ・極海一番本まぐろ等の養殖、加工・卸売・物流、外食産業として飲食店展開を通して食品のトレーサビリティを担保。目指すのはSCM力のある総合水産企業の展開です。

2025年は北米への輸出が本格始動！国内は、店舗での料理・サービス提供はもちろん365日翌日配達で新鮮な魚食を味わって頂ける仕組みも確立しています。

社長や経営陣との距離も近く、会話をしながら経験を積み、既成概念にとらわれず挑戦できる環境を約束します！だからこそヤリガイも感じられると思います。

＜当社の雰囲気がわかるInstagram＞
https://www.instagram.com/tokyoichibanfoods?igsh=dGdxdzlnMXU3OGdt
是非ご覧ください！

学歴・経験・資格不問
＊外食・飲食業界デビューの方も応援
＊接客・サービス・飲食業の経験ある方大歓迎

＜こんな方にピッタリ＞
＊頑張りが評価される環境で働きたい
＊飲食業界でキャリアアップしたい
＊成長企業で働きたい
＊安定した休みと高収入、福利厚生がある会社を探している
＊グローバルな事業に関わりたい
＊色々な事に興味がある

1人ひとりご希望が違うのは当たり前！マネジャーとしてキャリアアップはもちろん、料理長へのジョブチェンジ、独立して自分の店を構える、水産加工業への挑戦、海外店舗での勤務etc.どの選択も応援します！

総労働時間：1ヶ月あたり173時間48分

(早番)11：00～20：00
(遅番)14：00～23：00
＊早番・遅番のシフト交替制
＊繁閑状況に応じて月10～20h程度の残業有(「とらふぐ」を中心とした鮮魚料理がメイン。旬の時期が冬の為、12～2月が繁忙期となります！)
＊1年単位の変形労働時間制

週休2日(シフト制：店舗により休業日有)
夏季休暇
有給休暇
慶弔休暇
特別休暇
誕生日休暇
産前産後休暇
育児休暇
介護休暇
＊年間休日113日
＊繁忙期が冬の為、夏の時期に「夏季休暇・有給休暇」等を組み合わせ、6日程度の連休取得も可能です！

(本社)「大塚駅」北口徒歩3分 ※勤務先は各店舗最寄駅より徒歩1～5分

※基本給・固定残業代の総額

基本給：月給 22万円 〜 25万6200円

固定残業代：あり
1ヶ月あたり3万100円 〜 7万3800円（固定残業時間：1ヶ月あたり15時間 〜 34時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

⭐入社祝い金として50万円を支給(規定有)
＊給与は経験・年齢・前給を考慮し決定します

＜月給とは別に支給される手当等＞
昇給年2回
賞与年3回
住宅手当
資格手当
慶事お祝い金
弔事お見舞い金

＜収入例＞
＊31歳店長候補
年収490万円(月給33万円＋賞与＋手当）

＊40歳料理長
年収720万円(月給50万円＋賞与+手当）

【福利厚生】
昇給年2回
賞与年3回(夏・冬・決算賞与/業績による)
昇格年2回
交通費支給
制服貸与
住宅手当(2万円/規定有)
資格手当(ふぐ調理師免許2万円・調理師免許5000円)
社会保険完備
社員割引制度
表彰制度
海外社員旅行(ハワイ・ラスベガス等)
従業員持ち株会
独立支援
慶事お祝い金
弔事お見舞い金
入社祝金50万円(規定有)
★当社では3ヶ月に1度、全社員集会を開催！アンケート内では自分の目指すキャリア・ポジションを自己申告できます。仕事をしながら自分の「やりたい事」「強み」「個性」を活かして挑戦できるフィールドがあります！

20～50代まで幅広い世代が活躍中。『ふぐ』がメインの為、繁忙期と閑散期が明確で、冬は多くのアルバイトさん達と運営しています！

仕事内容、会社について、働き方、待遇等、ご不明点はお気軽にお問合せ下さい。書類選考の上、一次面接はWEB又はご来社、ご希望の方法にて行います。弊社一同お逢いできることを楽しみにしております。面接回数は1～2回を予定しています。

✅在職中の方は面接日・勤務開始希望日も相談に応じますので、ご相談下さい。
✅一次面接後、実際に職場見学をして頂くこともOKです！
✅ご応募状況、レジュメへのご入力状況により事前に履歴書・職務経歴書のデータ送付をお願いする場合があります。ご了承下さい。