料理長の求人 - 神奈川県 中郡 二宮町 二宮

【概要・業務内容】
湘南の海を一望するレストラン&ウエディング施設
『指帆亭』での調理部門・料理長候補の募集です。

婚礼料理からレストラン営業まで幅広く携わっていただき、将来的に料理長としてご活躍いただくポジションです。

【業務内容】
・食材の選定・発注・管理
・仕込み~盛付けまでの調理全般

• 婚礼コース料理の提供
• レストラン営業での料理提供(土日祝)
• カフェ営業(平日火曜日以外)
• 宴会営業　など

・オリジナルメニューの考案
・店舗の衛生管理、原価管理
・スタッフ育成、指導
など

料理長に必要なスキルは段階的にお任せしていきます。経験を積みながら、着実にステップアップできる環境です。

~仕事の魅力~

• 料理で“特別な1日”を演出

披露宴やイベントでは、海を臨むデッキでお肉や魚介をフランベする“ライブ調理”演出も。
調理スタッフもゲストと直接触れ合いながら、おもてなしの一端を担えます。

• 地元食材 × 自家製調理

地元の新鮮な食材を活かし、全て一から自家製で調理。
料理人としての感性と技術を磨けます。

• 歴史ある人気施設で働く

1988年創業・30年以上の歴史を誇る「指帆亭」。
2016年のリニューアル以降も、地域の人々に愛され続けている施設です。

~施設詳細~
https://www.shihantei.com/

『指帆亭(Shihantei Pine Tree Resort)』
相模湾を180度見渡せる絶好のロケーションとこだわりのお料理で贅沢なレストランウェディングを...
1988年に「シーサイドハウス二宮」として建てられカーター元大統領など各国の要人も訪れたこの場所で、
一日一組のゆったりとしたSlow Life Weddingをご提供しています。

【定員】
1 名

【勤務時間】
【1ヶ月単位の変形労働時間制】
・変形労働時間制を用いて、繁閑差に合わせたシフトにて運用
・月間総労働時間/160時間~177時間(月平均173.5時間)
・1か月を平均して週40時間以内

• シフト例(休憩1時間)

8:30~17:30、9:00~17:00、10:00~20:00　など
※婚礼・レストラン予約に応じて、勤務時間に変動があります。

【想定給与】
月給 300,000円 ~ 450,000円 +役職手当+ 賞与
(想定年収462万円~)
※経験・スキルを考慮した上で決定します。

※試用期間中(3ヵ月):給与の変動なし
※月給には下記を含む
・深夜割増手当 20時間分/8,559~12,751円
(職務により深夜割増手当の金額が異なります/超過分は別途支給します)

【休日・休暇】
【年間休日:110日】
・月8~10日休み(シフトにて運用/週休2日程度/店舗:火曜日定休)
・年間休日には夏季・冬季休暇を含みます
有給休暇(入社半年経過後10日~)
慶弔休暇
産前産後休暇
育児休暇
介護休暇

【必須スキル・経験】
・副料理長もしくは、料理長経験者 (年数、規模問わず)
・結婚式場 および、レストラン(フレンチ、イタリアン、洋食)での調理経験者
・マネジメント経験
・基本的なPCスキル
・調理師免許

【歓迎スキル・経験】
・食材・調理法への探究心がある方
・地元食材を活かした料理に興味のある方

【求める人物像】
・積極的にチャレンジをする風土を好む方
・人のために働くことにやりがいを感じる方
・チームで協力して働くのが好きな方
・かけがえのない特別な日を彩る料理をつくりたい方

【必要資格・ライセンス】
調理師免許

【待遇】
昇給(給与改定):年1回(12月)
賞与:年2回 (6月・12月)
※業績・評価に応じて支給　※賞与は試用期間後から支給対象

交通費支給 (上限35,000円/月※超過分はその半額を支給)
時間外手当(固定残業超過分を支給)
役職手当(※当社規定に準ずる)
専門職手当(※当社規定に準ずる)
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
結婚・出産祝い
慶弔休暇
育児・介護休暇
育児による短時間勤務
婚礼利用割引
保養施設利用割引
研修制度(OJT研修、マネジメント研修、SDGs研修など)
能力・技術向上支援制度(資格取得の補助、調理スタッフを対象に技術向上を目的としたレストラン食事の際の食事代を補助など)

【その他要件】
・試用期間:3ヶ月※試用期間中:給与の変動なし
・将来的にご相談のうえ、転勤の可能性あり

【勤務地】
神奈川県中郡二宮町二宮下向浜36

【募集拠点】
指帆亭
神奈川県中郡二宮町二宮下向浜36

雇用形態 正社員
神奈川県中郡二宮町二宮下向浜36