旅館鈴蘭 天下茶屋 の求人

【野村不動産G】都会に佇むくつろぎの温泉宿＊残業少なく休みもとれるためプライベートも充実！

特徴

新卒歓迎／独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給24.3万円〜38万円

【スタッフクラス】
月給24.3万円〜29.6万円
※時間外手当＋深夜手当支給（1分単位）
年収343万円〜443万円（成果に応じた賞与あり）
【マネージャークラス】
年収468万円〜607万円（成果に応じた賞与あり）
※時間外手当＋深夜手当支給（1分単位）
マネージャー採用も可ですので、お気軽にご応募ください！
※経験・能力を考慮します
※試用期間あり：3ヶ月（給与変動なし）

野村不動産Ｇとなり2025年1月から勤務に関して良い変更がありました。
①みなし残業30時間が撤廃され、残業をした分は1分単位で支給
②MGRクラスの残業が1分単位で支給
③着替え時間（20分）分も労働時間に含める運用
現在その他、福利厚生や人事制度もより良くするための環境づくりに励んでいます。

◆交通費支給（月上限50,000円まで）
◆成果に応じて賞与年2回あり
◆年2回、給与条件の見直しを実施

ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費支給

応募資格

◆飲食店での調理経験1年以上の方を歓迎

＜こんな方歓迎＞
※コミュニケーションを大切にできる方
※食を通じて地域の魅力を発信したい方

勤務時間

シフト例）
6:00〜15:00
13:00〜22:30の間でシフト制（実働7h40・休憩1h）
※朝6時からの勤務可能な方

1月から着替え時間の関係で実働8時間から7時間40分となります。

【営業時間】
■朝食
7:30 〜 10:30 (L.O. 9:30)宿泊者限定
■夕食
17:30 〜 22:00 (L.O.21:00)

終電考慮

休日・休暇

月8〜9日休み
年間休日117日と充実の休暇制度で、プライベートを大切にしながら働けます♪

◆有給休暇
◆夏季・冬季休暇（各5日間）取得率100%
◆子の看護休暇
◆育児介護休業
◆産前産後休暇
◆慶弔休暇

産休・育休／夏季休暇／特別休暇／有給休暇／月8日以上休み

待遇

◆社会保険制度・労災保険完備
◆財形貯蓄制度
◆健康診断
◆制服・ロッカー貸与
◆無料宿泊制度あり
◆社員紹介制度あり
◆温泉（無料）
◆各種研修ご用意あり

社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

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★落ち着いた雰囲気のレストランでのお仕事です★
特徴は「成長スピードが早いこと！」「これまでの経験を活かせること！」
フロント・ホールとの関係性も抜群◎
旅館全体一丸となってお客様に喜んでいただけるおもてなしを届けませんか？
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【仕事内容】
温泉旅館内の割烹スタイルの和食レストランの調理スタッフの募集です。
調理業務全般をメインに、まずは経験やスキルに応じて、お仕事をお任せしていきます。
調理業務以外にも、新メニュー開発や発注、棚卸、食材仕入れなどにも携わっていただくチャンスもあります。
和食を学びたい方、これまでの経験を活かしたい方、スキルアップしたい方大歓迎です！

＝＝こんな方を歓迎します！＝＝
◇料理人＆サービスマンとしてのスキルを向上させたい方
◇割烹料理の自身はないけどチャレンジしてみたい方
◇やりがいある仕事で自分を開花させたい方
◇新しい環境で仲間を大事にもっとポジティブにがんばりたい方
◇アイデアをドンドン発信できる場所で活躍したい方

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＼＼ここが注目ポイント！／／
その①★なによりも成長スピードが早い★
調理場のポジションは１つできたら次のポジションをお任せし、１つのポジションで２〜３年なんてことはありません！
いろんなポジションを経験することで成長にも繋がりますし、お互いの仕事の理解が深まり、よりチームワークよく、助け合って仕事ができるのが特徴的です。
どんどん実践していきながら、自分のやりたいことへもチャレンジできるので、成長スピードが早くキャリアアップにも繋がっています♪

その②★一つひとつ丁寧に教えます！★
当店の料理長は専門学校を卒業後、料亭を経てパークハイアット東京の和食レストラン「梢」で12年間勤務。
うち8年はスーシェフを担当。
その後、池袋の割烹料理屋で料理長を務めています。
日本料理業界で長年働いていたからこそ分かる経験豊富な料理長のもとで、将来役に立つ日本料理の調理スキルをしっかり身に付けることができます。

また「ストレスを溜めないこと」「日々小さな発見を見つけて行くこと」をモットーに毎日の仕事を楽しんでいます！
日々の仕事をまずは自分自身で楽しみながら、しっかりとスキルを身に付けていきましょう！

その③★フラットな職場環境です★
20代〜40代とさまざまな世代の方が活躍中。
旅館一丸となって「今自分にできることは何か。」を考えながら仕事をするので、料理長も一緒にお皿洗いをするようなフラットな職場で、厳しい上下関係もありません！
フロント・ホールとも日々意見交換を行っており、全員で良いものを追求していく環境です♪
日々意見交換を行い良いものを追求していきましょう♪

その④★強制する異動辞令はありません★
UDSでは本人の希望や意向を無視した異動辞令はありません。
そのため、ご家族がいる方や異動ができないご事情のある方でも安心してご勤務いただけます。
異動はなくとも、他拠点とのクロストレーニングなどで一時的に他拠点で勤務できる機会もあり、違う拠点で多くのことを学ぶことが可能です。

もちろん、スキルアップや成長のための異動希望は大賛成。手を挙げれば実現できる環境は十分ございます！
自ら手を挙げて他事業部へ異動ができるRising制度や、異動前に他事業部の仕事を体験できるジョブトライアル研修なんかもありますので、興味がある方は挑戦することも可能です♪

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「自分たちが楽しみ、お客様の笑顔が生まれる」
そんな仕組みが生まれるUDSの制度をご紹介！
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▼スタッフの学びをサポート！
＜各種研修＞ビジネスマナーや敬語、おもてなし研修などさまざまなバリエーションの研修をご用意しています。
＜おとまりUDS＞UDSの拠点に無料で泊まれる制度もあります
＜ジョブトライアル研修＞UDSでは企画・設計・運営と様々な職種の方がいます。そのため、自分の仕事に活かすために違う仕事を体験できる機会があります。
＜Rising制度＞年に2回、自ら手を挙げて他事業部に異動を希望できる制度がございます。このような制度を活用して、幅広いキャリアを築いてきたメンバーも多くいます。
＜年に2回の評価制度＞自身のビジョン・強み・弱みを踏まえて目標設定を行い。どれくらい目標が達成できたかのプレゼンを実施・振り返りを行い、昇給に繋がったり、賞与に反映したり。成長をより着実なものに。
＜他拠点との関わり＞
ONSENRYOKAN 由縁新宿やONSENRYOKAN 由縁札幌の調理スタッフの方が調理場に入っていただく機会も♪
他拠点の方とコミュニケーションをとることで、自身のスキルアップや視点が広がったり良い機会となっています。

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スタッフの声を紹介♪
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2021年中途入社・30代女性／由縁別邸 代田・支配人
前職でもホテルの支配人を経験していました。
由縁別邸代田の良いところは、「思いやりと感謝の気持ちを持ち、相手をリスペクトする」仲間が
たくさんいること。スタッフ全員で来るお客様を喜ばせたい、もっと良いおもてなしをするためには
どうしたら良いのだろう？を自ら考えみんなと議論し様々な挑戦をすることができています。
自身が大事にしていることは、コミュニケーションを自分からスタッフにとりにいくこと。
横の繋がりの機会を与えられることと、失敗を経験してもらうことで他の人のサポートもできると思う
ので、失敗したことは怒らず次に活かしてもらうようサポートをすることです。
人の心に寄り添える方と一緒に働きたいなと思います。

2019年中途入社・40代男性／由縁別邸 代田・料理長
専門学校を卒業後、料亭を経てパークハイアット東京の和食レストラン「梢」で12年間勤務。
うち8年はスーシェフを担当。その後、池袋の割烹料理屋で料理長を務めています。
「基本を大事に丁寧にすること」をモットーに全員が全てのポジションを担当できるよう指導をしてい
ます。日々の営業を大事にしつつ2024年は茶寮で提供する茶事（アフターヌーン）や、蟹会席の上上
プランなど、新しいことにも挑戦できました。調理場だけでなくフロントやホールと意見交換を行いな
がら、良いものをつくり上げられることにやりがいに感じています。
自分たちが「やりたい」と思ったことに挑戦させてもらえる風土があるのはUDS・代田の魅力ですね。

2020年中途入社・40代男性／由縁別邸 代田・店長
前職は横浜・馬車道にて洋食にあわせて日本酒やクラフトビールを提供するバルで勤務をしていました。
現在は、由縁別邸 代田内の和食レストラン「割烹 月かげ」の店長として、季節の食材を使った会席に
合うお飲み物の提案を、また「茶寮 月かげ」ではかつて茶畑で栄えた代田の文化を今に伝えるように
お茶の提供をしています。
茶寮は特に近隣にお住まいのリピーターさんが多くいらっしゃいます。季節のドリンクや
立ち飲みイベントなども通していつ来ても愉しんでいただけるような空間を大事にしています。

利き酒師の資格も持っているため、料理に合うお酒の選定や事業部内・拠点内で日本酒レクチャーなど
も実施しています。飲食に対して熱量があって、もっと代田や飲食の魅力をお客様に届けたいという
想いのある方、ぜひ一緒に働きましょう！

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／飾り包丁／盛り付け技術／ワインの知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／食器の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：由縁別邸 代田（ユエンベッテイ ダイタ）

客単価：15000円〜20000円
席数：40席〜50席
喫煙：屋内禁煙
運営：UDS株式会社
オープン日：2020年09月28日

駅チカ(徒歩5分以内)

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都心から10分の温泉地『由縁別邸 代田』
風情溢れる旅館内レストランでの募集となります！
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都会でも緑が多く残る世田谷の立地を活かし、まるで山里の温泉地に訪れたような癒しの空間息づく『由縁別邸 代田』。

旅館内には箱根・芦ノ湖温泉の源泉が楽しめる露天風呂、和の趣を感じさせる割烹と喫茶も併設し、日々の疲れを癒すくつろぎのおもてなしを演出。
一歩旅館を出ると、演劇の街・下北沢へも徒歩圏内と、都会にいながら気軽に癒しを体験できる贅沢な空間となっています。

◆本格割烹料理が楽しめる『割烹 月かげ』
和食に精通した料理人が紡ぐ、四季折々の繊細な和食をご提供。
五感に響くおもてなしで、優雅なひとときをお過ごしいただけます。

◆日本茶の美味しさを伝える『茶寮 月かげ』
かつて茶畑として栄えた名残を活かし、茶の歴史を継承した茶寮メニューをご提供。
美味しい日本茶はもちろん、夜はバーとしてもお楽しみいただけます。

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街に“新しい価値”を生みだす企業
ー UDS株式会社 ー
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“世界がワクワクする街づくり”を目指し、『MUJI HOTEL GINZA』『リラックス食堂』など、全国各地のホテル・レストラン・住宅等の企画・建築設計・店舗運営を行う企業です。

「街に溶け込み、人と人が感動を共有できる企画」をテーマとし、料理のテイストや客室価格、ラグジュアリーなおもてなしからフレンドリーな接客まで、多種多様なブランドを展開しています。

▶▶料飲チームの行動指針は『いいね！』
UDSは自分が良いと思ったことを役職関係なく誰でも提案して実現できる社風のため、
自分のアイデアには「いいね！」と自信を持って仲間に共有。
また、協力していく仲間を尊重し、共に切磋琢磨し歩んでいく環境を大切にしています。
仲間の意見もまずは「いいね！」と受け入れ、そこから話し合いながら考えを深めていく姿を目指しています♪2025年以降飲食店の開業も多々控えております！

▶▶街の魅力を最大限に発信！
UDSでは「地域に向き合い、お客様に向き合うこと」を何よりも大切に、スタッフ一人ひとりの「こんなことがしてみたい」という想いに寄り添いながら、今後もワクワクするような魅力あるブランドを生み出してまいります！

「街づくりに興味がある」
「アイデアやセンスを活かしたい」
「ワクワクするお店をつくりたい」
そんな想いをお持ちの方とともに、今後も店舗運営をしていきたいと考えています！

＼＼当社のココに注目！／／
★自分の意欲次第で、様々なことにチャレンジできる環境
通常業務以外にも、意欲や熱量があればメニュー・ドリンク考案やオペレーション構築、生産者とのつながり開拓、扱う素材や器の選定、店舗マネジメントや月次処理など、さまざまな業務を担当できるチャンスがあります◎

★スキルアップに集中できるのも、安定した雇用があってこそ！
ご自身のキャリア形成からライフスタイルまで、納得して働ける環境をご用意してお待ちしています。2025年1月からみなし残業（30時間）撤廃。スタッフもMGRも頑張って残業した分は1分単位で支給いたします。また着替え時間も労働時間に含めた運用をしております。今後も運営拠点のみなさんがより働きやすいような環境をつくれるように取り組んでいきます。

事業部でオンライン研修・対面での研修など気軽に参加できるものから取り揃えております。スキルアップだけでなく、他拠点のスタッフと繋がれるきっかけづくりにもなります♪
「安定した環境でスキルアップしたい」という方、ぜひこの機会にご応募ください！

◆◆みなさんへメッセージ◆◆
和食にチャレンジしてみたい、和食のスキルを磨きたい、コツコツ経験を積みたい！という方をはじめ、
仕事を楽しみたい、ルーティーン業務だけでは物足りない！という方まで個人に合った業務をお任せします。
割烹料理は自分には自信がない・・・。ハードルが高そう・・・と思うかもしれませんが、
自信がなくても大丈夫。自信は入ってから付けていただけるよう全体でサポートいたします！
代田はフロント・ホール・調理一丸となってお客様をおもてなしする意識が高くチームワーク抜群です！お互いをリスペクトし合い感謝の気持ちをもち業務にあたっています。
まずはお気軽にご応募いただき、あなたのやりたいことや身に付けたいスキルなど、お話をお聞かせください♪

少しでも気になっていただけましたら、お気軽にご応募お待ちしています☆