板前見習いの求人 - 東京都 千代田区 鍛冶町

御徒町駅1分‼︎老舗寿司屋/寿司職人月35万/賞与年2回/月8回休/夏冬休みあり/日曜早帰り

特徴

新卒歓迎／未経験者歓迎／独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給28万円〜34万円

※経験・能力を考慮します
※試用期間なし

■給与例（2022年実績）
・入社2年…月給34万円＋賞与60万円＝年収468万円
・入社4年…月給37万円＋賞与74万円＝年収518万円

◎昇給あり（年1回）
◎賞与あり（年2回）
◎交通費全額支給

扶養内OK／ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給／交通費支給

応募資格

未経験OK◎
経験者は特に歓迎◎
人柄を重視して採用いたします！

勤務時間

9：00〜22：00
シフト制・休憩2h（朝夕食事休憩あり）

※日曜日は9：00〜21：00（ネタがなくなり次第、営業終了）

終電考慮

休日・休暇

月8日（シフト制）
└土日休みや連休の取得も可能です♪

◎夏季休暇（4日）
◎年末年始休暇（4日）
◎特別休暇

夏季休暇／年末年始休暇／GW休暇／特別休暇／月8日以上休み

待遇

◎社会保険完備
◎まかないつき
◎自転車・バイク通勤の相談OK
◎髪型自由（あまりに派手でなければ）
◎制服貸与

バイク・車通勤OK／髪型自由／まかない・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

◇◆============
＼働きやすさに自信あり！／若手の活躍を応援◎
未経験者も歓迎いたします♪
============◆◇

【仕事内容】
＊仕入れ・食材管理
＊仕込み・調理・盛り付け
＊メニュー開発
＊ホール業務 ほか

当店は昔ながらの下町寿司です。
基本的にメニューは刺身と寿司、旬の食材を使用した一品料理で、揚げ物はありません。
セットメニューも多くなく、昔ながらの寿司のスタイルを大切にしています。

≪未経験スタートもOK≫
当店では未経験者であっても“見習い”として下積みするのではなく、どんどん実践的に経験を積めます。
早いうちから寿司の握りにも挑戦できるので、成長を実感しながら楽しく働けるはず◎
またもちろん、寿司の調理経験者であれば特に歓迎いたします！

∴∴∴ここがPOINT∴∴∴
◆＝腰を据えて働ける＝◆
スタッフの定着率が非常に高く、今までの退職理由のほとんどが定年です。
今回の募集も、欠員のためではなく体制強化のための増員募集！
土日休みや連休も取れる働きやすい環境で、腰を据えて長く活躍しませんか？
オーナー陣も現場にいるため、頑張りをしっかり評価してもらえる安心感がありますよ♪

◆＝雰囲気の良い職場＝◆
店内は常に賑やかで、社員・アルバイト関係なく協力し合っているお店です。
大切にしているのは、スタッフ一人ひとりが「楽しい」と思って働ける環境づくり。
思ったこと、感じたことを話しやすく、相談もしやすい職場です◎

◆＝店舗展開の計画あり！＝◆
人員体制が整えば、新規出店することも考えています。
当店で頭角を現せば、新店の立ち上げメンバーになることも可能です！
「いつか自分のお店を持ちたい」という方には、老舗の技術はもちろん、経営ノウハウなども伝授いたします☆

〜こんな方をお待ちしています〜
・未経験からスキルアップしたい方or経験をいかしたい方
・新しい時代に合わせた寿司屋という方針に共感できる方
・仲間と学び合って技術を磨き、知見を深めていきたい方
・チームの一員として『寿司幸』を盛り上げてくださる方

ご興味をお持ちいただけましたら、まずはお気軽にご応募くださいませ！

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／飾り包丁／寿司技術／盛り付け技術／高級食材の知識／日本酒の知識／魚の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：寿司幸（スシコウ）

客単価：5000円〜7000円
席数：40席〜50席
定休日：年中無休 （正月、お盆休あり）
オープン日：1964年12月25日

日曜定休／個人経営／シニア・ミドル活躍／駅チカ(徒歩5分以内)

☆自己紹介☆
当店は昭和39年に創造して約60年続いています。
担当させて頂く三代目の赤羽と申します。
寿司歴15年の36歳です。

大学卒業後、銀座の寿司店に就職。
基礎を一から学び、20代後半で寿司幸に入社しました。
今までは3代目として昔ながらのやり方をつらぬいて「寿司幸の良さ」を大事に守ってきました。

ただ、最近は今までとは違い労働環境の改革期に突入しなければならないと思っています。

だからこそ、時代の流れと共に新しい事を3代目として、積極的に取り入れていきたいと思っています。
その一つが働き方改革です。
「しっかり利益を出し、労働時間を減らす事」を常に考えています。
すでに、1時間営業を短縮して利益アップする事に成功しています。

個人店なので一人の考えや意見が通りやすく、働く仲間からの声を大切にしています。
これから入社してくださる方も思ったことは言ってくださいね！
働きたいから働いていると思える店と思って頂けるよう全力で支援します。

☆一緒に寿司幸を盛り上げてくれる方！大募集です☆

☆お店のコンセプト☆
「コスパ良く、美味しいお寿司を食べて頂く」を重視しています。
理由は「お客様にお腹いっぱい寿司を食べて頂きたい」という思いから始まっています。
1カ月に1回から2回、1週間に1回と、どんどん来店頻度を高くして頂きたいと思っています。

利益もあがり常に新鮮で旬なネタを提供できると考えています。
そして、何より満足して頂くお客様をもっと増やしていきたいです。
職人としてやりがいを感じながら働く事の生きがいを感じてください！

☆寿司に興味ある若い方へ☆
寿司屋は頑固職人がいて厳しいとイメージする方がほとんどだと思います。
当店では、どんどん新しい仕事を覚えて楽しく仕事して頂きたいです。
経験がない方にも、すぐに仕込みや寿司の握りを教えます。
寿司屋の仕事は楽しいです。
少しでも気になった方は気軽にご連絡ください。

☆こんなスタッフ活躍中☆
板前は30代の店主のほか、50代以上のベテランが揃っています。
ホールスタッフはアルバイトが中心です。

◆当店のここがポイント！◆
当店は口コミで勝負しています。
広告費や人事部などの経費がほとんどありません。
利益が上がれば、社員にそのぶん還元していきます！

◆3代目赤羽より皆さまへメッセージ◆
当店をどんどん盛上げてくれるメンバーを募集しています！
何より大切にしているのは人柄。
あなたの強みを教えてください！

思ったこと感じたことは実際にお会いした時に聞いてください！
ご応募を心よりお待ちしております！