株式会社キタザワ の求人

【月8休・30万～】【未経験歓迎◎】代々木の寿司屋でスキルアップしませんか＼独立希望の方応援します／

特徴

未経験者歓迎／独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給30万円〜35万円

試用期間1ヶ月も同額
能力・経験等を考慮のうえ優遇します。

昇給あり／交通費全額支給

応募資格

未経験OK

勤務時間

10:00〜24:00の間（実働９時間、休憩２時間シフト制）
シフト例）11：00～14：00 ランチ営業
14：00～16：00 休憩
16：00～17：00 仕込み
17：00～23：30 ディナー営業
※仕込みの進捗具合で休憩時間は前後します

終電考慮

休日・休暇

日曜定休日プラス週に1日公休日

年末年始休暇／GW休暇／月8日以上休み

待遇

・社会保険完備（厚生年金、雇用保険、労災保険）
・契約期間の定めなし
・美味しい賄いあり

バイク・車通勤OK／髪型自由／まかない・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

【仕事内容】

寿司調理業務全般
・仕込み（魚の下処理・シャリ炊きなど）
・カウンターでの寿司握り・提供
・日替わりおつまみや一品料理の調理（焼き物・揚げ物など）
・盛り付け・皿出しなどの軽作業（経験に応じて）

接客・カウンターサービス
・カウンター越しでのお客様対応
・お酒や料理のご案内
・常連のお客様との会話・接客を楽しむスタイルです

店舗運営への参加（経験により）
・食材の仕入れ・発注補助（豊洲からの仕入れ同行も可）
・メニュー開発や日本酒のセレクト参加
・若手スタッフの育成やオペレーション管理
寿司・和食が好きで、真剣に向き合いたい方
食材や技術を深く学びたい、職人としての“芯”を持ちたい方。

【求める人材】

まだ経験が浅くても、向上心がある方
「握れるようになりたい」「魚を触れるようになりたい」など、
やる気があれば全力でサポートします。

女性職人も歓迎！柔軟に働きたい方
「がちがちの職人気質じゃない方が合う」
「でも手を抜きたくない」
——そんなバランス感覚のある方にピッタリの現場です。

人と接するのが好きな方
北沢倶楽部は“カウンター寿司”。
握るだけでなく、お客様との会話や空気感を大切にできる方を歓迎します。

将来、独立や店長を目指したい方
裁量ある仕事を任せたいから、意欲のある方にはどんどん任せます。
「いずれ自分の店を持ちたい」という夢も応援します！

≪こんな方におすすめです！≫

・技術だけじゃなく、料理人としての幅を広げたい

・チームワークを大事にしたい

・固すぎない空気感の中で、でも本気の仕事がしたい

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／飾り包丁／寿司技術／盛り付け技術／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／魚の知識／野菜の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：北澤倶楽部（キタザワクラブ）

客単価：7000円〜10000円
席数：30席〜40席
喫煙：屋内禁煙
運営：株式会社八海

日曜定休／個人経営

握るだけじゃない。
寿司を通して“人と向き合う”職人になりませんか？

北澤倶楽部では、仕込み、調理、接客、仕入れ…
寿司職人、和食の職人として幅広く学べる環境があります。
若手や女性職人も活躍中で、未経験でも挑戦OK。

● 市場に同行して仕入れを学びたい
● 焼き・煮・揚げなど和食料理の幅を広げたい
● 将来は自分の店を持ちたい

…そんなあなたにぴったりの職場です。

堅苦しすぎず、でも本物に触れられる現場で、
一緒に「美味い」を届けましょう。