株式会社文政 の求人

＼キッチンバイト増員募集！／横浜駅直結◇『酢重』ブランドが横浜初進出！まかないあり＆週2日～OK◎

雇用形態・給与

正社員 月給35万円〜45万円

※給与は経験やスキルを考慮し決定します
※試用期間3カ月／期間中も同条件
※固定残業代20時間分（50,620円～58,120円）を含む。超過分は別途支給

◎昇給あり
◎賞与年2回／6月・12月（昨年度実績：計1ヶ月分）※計2年目より査定対象（業績連動）
◎配属店舗は店舗の状況や適性を踏まえて決定します
◎交通費支給／日額1,000円まで・月額2万円まで

【年収例】
550万円／経験者中途・入社5年目／月給40万円＋賞与＋各種一律手当
410万円／経験者中途・入社2年目／月給30万円＋賞与＋各種一律手当

インセンティブ制度／ボーナス・賞与あり／昇給あり／寮・住宅手当あり／交通費支給

応募資格

■ホールでの実務経験が3年以上ある方

＜下記に当てはまる方は大歓迎＞
◎お客さまに寄り添ったサービスをしたい方
◎料理やお酒の提案力を身につけたい方
◎自ら考えて行動していくことが好きな方
◎細やかな部分までこだわって仕事をしたい方

勤務時間

5:30〜23:30の間でシフト制（休憩あり）

【シフト例】
5:30～14:30
7:00～16:00
11:00～20:00
14:00～23:30

終電考慮

休日・休暇

◆年間休日112日～148日◆
月9日（シフト制）
有給休暇制度
リフレッシュ休暇制度（年4日支給）
産前産後休暇・育児休暇（男女ともに取得実績あり）
慶弔休暇・特別休暇（社内規定あり）

＼＼選べる働き方！／／
・週休3日制
・ノー残業制 etc.

当社では、「飲食業界はきつい」という固定概念を変えるため、新たなワークプランを導入！
大好きな仕事を長く続けるために、さまざまなワークスタイルに合わせた働き方を実現しています◎
ライフステージが変わっても長く働き続けられる場所をお探しの方にも、ぴったりの環境です。
※今回の募集内容とは給与形態が異なりますため、ご希望の場合は面接にてお伝えします。

産休・育休／特別休暇／有給休暇／月8日以上休み

待遇

・各種社会保険完備（雇用保険・健康保険・厚生年金・労災保険）
・賞与年2回／入社2年目から査定対象（業績による）
・交通費支給／社内規程あり
・家族・扶養手当（入社後に出産した子一人につき：月1万円）
・超過残業代別途支給
・結婚祝い金
・出産祝い金
・ヘルプ手当（宿泊を伴うヘルプ時／1日当たり500円支給）
・大入り手当（売り上げ達成時支給）
・店舗異動に伴ったサポート制度あり（住居手配や移動交通費等）

◆社員割引あり◆
ベーカリー商品・グッズ10%、レストラン30%割引でご利用いただけます！

◆食事会制度あり◆
当社の他のブランドへ、スタッフ数名で食事に行く制度です。
他ブランドのこだわりやサービスなどを学び合ってください。
もちろん食事費用は会社が負担しますのでご安心を！

◆研修制度充実◆
スタッフ一人ひとりの「成長したい」という想いをサポートしています。
身につけたいスキルや体験したいことなどがあればぜひご参加ください！

＜研修例＞
包丁講習
蕎麦打ち講習
バリスタ講習
日本酒マネージャー養成講座
ワインマネージャー養成講座
日本酒酒蔵見学
海外研修 etc.

海外研修／髪型自由／まかない・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

━━◇◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
横浜駅直結！2024年6月にオープンしたばかりのホテル内のダイニング
料理・空間・サービスの全てにこだわり”世界の一級品をつくる”
「食」を中心にさまざまなブランドを展開する会社です！
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人気ブランド『酢重』の横浜初出店店舗にて「店長候補」としてチカラを発揮しませんか。
軽井沢や都内を中心に多くの常連のお客さまに支持される人気ブランド『酢重正之』が横浜エリアに初進出。横浜駅直結・ホテルのフロント階という好立地に店舗を構えています。
”横浜で味わう信州の味”をテーマに、お客さまを笑顔にする料理とサービスで愛されるお店づくりをお願いします。

～～『酢重正之（スジュウマサユキ）』ブランドとは～～
『酢重正之』は文政10年に信州・小諸で味噌蔵として創業。現在は軽井沢・東京・名古屋・シンガポールなど各地に展開。信州を中心に素材を集め、シンプルで飽きのこない和食料理をご提供しております。銅釜で炊いたご飯や酢重味噌を使った味噌汁をはじめ、信州素材をふんだんに使用した和食×信州の銘酒が自慢のブランドです。

【主な業務内容】
▼お席へのご案内
▼オーダーテイク
▼料理の提供
▼メニューやお酒のご提案
▼新人・スタッフの育成 etc.

～～照明・音楽・空調… 細部にまでこだわり尽くす面白さが『FONZ』にはあります～～

当社には、接客に関するマニュアルはありません！
当社のホールスタッフの仕事は、ただお客さまをご案内したり、料理を運んだりするだけではありません。その日、その時間のお客さまの層に合わせた店内音楽や照明の調整など、細やかな部分までスタッフ一人ひとりが工夫を重ねています。そんな小さなこだわりを持って、楽しみながら働いてくださる方は大歓迎！ぜひ接客の奥深さを感じてください。

大切な人をもてなすように、目の前のお客さまを喜ばせる接客ができればOKです。お客さまに「素敵な時間だった」「友人や家族にも勧めたい」と感じていただけるような、心を込めたサービスを追求してみませんか？

【当社の特徴】
その1◆自分らしいキャリアを描ける
私たちが大切にしているのは、スタッフ一人ひとりの個性。だからこそ、当社ではマニュアルを設けていません。それぞれの個性や自由を尊重し合い、ともにお店づくりに取り組んでいけます。ご本人の希望次第では、別ブランドへの異動や海外勤務のチャンスも！当社でさまざまな経験を積みながら、あなたらしいキャリアを描いていってください。

その2◆飲食店のリーディングカンパニー
飲食店ならではのネガティブな印象を打ち壊すべく、＜週休3日制＞や＜残業なし制＞を導入しました。お子さまがいる方やダブルワークをしている方でも長く安心して働ける環境を整えています。今後も新たな制度設計や規則改定を実施していく予定ですので、ぜひ「自分らしい働き方」を当社で実現してください！

その3◆コロナ禍でも閉店ゼロの安定した経営基盤
おかげさまでコロナ禍もお店を閉めることなく乗り切ることができました！2023年には海外出店も成功。ここ数年は年間約10店舗のペースで出店を続け、ますます事業を拡大していく予定です。さらに成長していく当社にて、ぜひ自分らしくご活躍ください。

身につくスキル・学べる知識

高級食材の知識／ワインの知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／食器の知識／テーブルマナー／出店開業ノウハウ／店舗運営

お店の特徴：酢重ダイニング ザ・スプラジール横浜（スジュウダイニング ザスプラジールヨコハマ）

客単価：4000円〜5000円
席数：75席〜100席
喫煙：屋内禁煙
運営：株式会社フォンス
オープン日：2024年06月

シニア・ミドル活躍／駅チカ(徒歩5分以内)

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横浜駅直結の複合施設「ザ・スプラジール横浜」がオープンしました！
当社の和食ブランド『酢重正之』が横浜に初進出◎
”横浜で味わう信州の味”。
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＼キッチン積極採用中／
「調理のお仕事にチャレンジしたい」
「これまでの経験を活かしたい」
など、志望理由はどんなものでもOK♪
モダンな和食ダイニングで料理スキルを磨きませんか？
まずはお気軽にエントリーを！

【こんなお店です】
出店場所は、2024年6月開業の横浜駅直結の複合施設。
ホテルのフロント階にメインダイニングとして出店しました。
ご宿泊のお客さまのモーニングも当店が提供しています！

座席数は全部で90席程度の広々とした店舗。
店内にはドリンクカウンターも設置しており、「ちょい呑み」シーンにも嬉しいお店になっております。

【ブランドについて】
『酢重正之』は文政10年に信州・小諸で味噌蔵として創業。庶民の食文化を支える味噌や醤油を食卓に届けることから始まりました。
その後約200年の歴史の中で屋号の変化を重ねてきましたが、平成17年より初代当主「重右衛門正之」の名をいただき「酢重正之商店」として軽井沢で味噌・醤油を中心とした物販店を開店いたしました。

現在では「酢重正之商店」の発酵食品を使った食事処として、軽井沢の「レストラン酢重正之」を始め、「酢重ダイニング」「酢重楽」などを各地に展開。23年には「シンガポール酢重」を開店し、海外進出を成功させました！

◇＝◆ FONZグループ◆＝◇
2000年、軽井沢を拠点に創業。
地域で育まれてきた、伝統的な食文化を多くの方に伝えたい――。
そんな社長の想いから生まれ、今では全国各地にて80店舗以上を展開する飲食企業です。

社名のフォンス＝“FONZ”は、泉・源泉を意味しています。
私たちは「物ごとの始まりをつくる」企業を目指して、食にフォーカスした“良いもの”を提案し続けます。
軽井沢から日本全国、そして世界へ！
どんどん拡大し続ける『FONZグループ』で、ともに成長していきませんか？

●○- 私たちが大切にしている3つのこと -●○
◆1：料理＝自分たちが「おいしい」と思う料理を追求すること
◆2：空間＝その土地に馴染むデザインと、居心地の良い空間をつくること
◆3：サービス＝マニュアルではなく、一人ひとりがお客様に寄り添うサービスを提供すること

『FONZグループ』で働くスタッフは、この3つのポイントを大切にしています。
常に自分たちの仕事を振り返り、見つめながら。
今後もお客様に喜んでいただけるような、“物づくり”に専念し続けていきます！
この想いに共感し、一緒に大切にしていける方をお待ちしております。

●○- 幅広い業態にチャレンジ可能です -●○
当社では現在、バラエティ豊かな業態を11ブランド運営中！

《 ブランド一覧 》
★川上庵（蕎麦ダイニング）
★酢重正之（和食ダイニング）
★松原庵（蕎麦）
★文楽 東蔵（蕎麦・酒蔵）
★沢村（ベーカリー＆カフェ、レストランなど）
★THE CITY BAKERY（ベーカリー、カフェ、レストランなど）
★銀座 真田（蕎麦・日本料理店）
★GREEN FOG（アパレル）
★小布施 寄り付き料理 蔵部（和食レストラン）
★BREAD IT BE（ベーカリー）
★HOTEL AO（ホテル・ブライダル）

さまざまな業態やブランドを展開しており、希望を出せば店舗・業態の異動が可能です。
海外にも店舗があるので、海外進出へのチャンスも豊富！
『FONZグループ』で働くことで、これからの可能性がぐんと広がりますよ。

～ ◇求職者のみなさんへメッセージ ◇～
大切な人を自宅に呼ぶとしたら、あなたはどんなことを考えますか？
「あの人に喜んでもらいたい」という想いで、あれこれ考える楽しい時間。
浮かぶのは、きっとあなたの大切な人の笑顔だと思います。

そんな大切な人へのおもてなしと同じように、
私たちは真心を込めてお客様をお迎えし、自信をもって料理をご提供します。

一つひとつの仕事に想いをのせて、あなたらしく成長していける場所をご用意しています。
「美味しい料理を自身の手で届けたい」という想いをお持ちの方のご応募をお待ちしております！