株式会社菜の花 の求人

【完全8時間労働】17:00退勤OK！プライベートと両立できる◎三宮の超人気店！即戦力より新戦力！

特徴

新卒歓迎／未経験者歓迎／独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給24万円〜30万円

完全8時間労働です。
※残業はございませんので、ご安心ください。
8：00〜17：00など勤務体系も可能です！

ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給

応募資格

資格の必要なし

勤務時間

8:00〜24：00
拘束時間は9時間（8時間労働＋1時間休憩）

①8~17時
②15~24時
の2部交代制（間に1時間休憩あり）となります

終電考慮

休日・休暇

月間休日8日（年間96日＋店休４日＋有給5〜10日ほど）
◎随時3〜4連休までOK
◎有給休暇あり（年5日）
◎育休制度あり（男性もあります）
◎慶弔休暇あり

【年4回店休日あり】
★1月：全社員MTG＋新年会
★3月：アルバイトの送別会
★4〜6月：健康診断（2024年はその後料理勉強会＋BBQ）
★10月頃：社員旅行（2024年は6年ぶりに実施）

産休・育休／有給休暇／月8日以上休み

待遇

■社会保険完備
■健康診断（毎年実施！飲食店ではレアな待遇です）
■制服貸与
■まかないあり
■資格取得支援
■経営勉強会
■試作会・日本酒勉強会
★全社員MTG＋新年会
★アルバイトの送別会
卒業まで残ってくれた方に、心から感謝の場を設けたいと考えています！
★社員旅行
2024年はコテージを借りてキャンプをしました！
毎年実行するかは検討中ですが、必要なら前向きに考えます！
※日帰り参加もOKです

資格取得支援／まかない・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

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▼この仕事のポイント
①【完全8時間労働】残業一切なし！ プライベートも充実させたい方にぴったりの働き方です。

②未経験者大歓迎！ 包丁の握り方から丁寧に指導します。

③月8日休み＋長期休暇も取得可能！ 年間休日100日以上で、心身ともにリフレッシュできます。
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【こんな方達が働いています！】
・初めての飲食業で、先ずは慣れるために労働環境のある所で…
・子育て中の主婦さん。調理師で17：00に帰れる仕事を探していて…
・午前は習い事があり、どうしても時間の確保が必要で…

【経験者へ】
まずは先輩がつきますが、なるべく早くに1つのポジションが任せられるようにこちらも努めます。
又、慣れていけばメニュー考案などもお願いします。

小さなお店ならではのライブ感はお客さまからの反応もダイレクト。
調理人としてはかなりのやりがいと楽しみがあります。
ホテルや寿司屋、割烹料理出身、元フリーター、調理師学校新卒など多数のキャリアを持つスタッフが活躍中です！

【未経験の方へ】
いきなり正社員として飛び込むのは不安という方は多いと思います。
まずアルバイトから始めたいという方も歓迎です。
アルバイトスタッフでも、週30h以上シフトに入れば各種社会保険完備。

◆外食（飲食）って楽しい！◆
そういう場でありたいと思っています。
お客さんにとって、外食はとても楽しい非日常空間です。
私たちがピリピリ働いていたら、その雰囲気は伝わっていくであろうし…
僕たちが笑顔で楽しそうに働いてたら、プラスになるだろうし。
美味しいも大切。でも楽しいも大切。

◆不易流行・温故知新◆
昔からある良い物は継続して、変えるべき所は変えていこう！
僕たちのスローガンです！
昔からある、和食の基本や味付け、魚の捌き方…和食の良い所は継承していきます。
ですが、その見返りが超長時間労働や薄給・怖い上司・・・
こういう所は変えていきたい！と思っています。

◆◇10年後も愛されるお店へ…◆◇
目先の流行りでなく、短期的な集客でなく、
末永くお客さんに、スタッフに、愛されるお店でありたいと思っています。
10年前に愛された料理や接客は、10年後も愛される。
そういう【飲食店としての基本】を何よりも大切にしたいと思っています。

■経営勉強会
3カ月に1度開催しています。
〜社長談〜
創業して今こそ順調ですが、たくさんの失敗をしました。
そして、その都度たくさん勉強し、克服して今があります。
元は貯金300万円で始めた小さな居酒屋ですが、今では年商6億円です。
ここに至るまで、自分が学んだこと、培ったこと、失敗したことをみんなに伝えています。

【こんな方と働きたいです】
挨拶や返事ができる方、優しい方と働きたいです！
もちろん、当社の考え方に共感できることが前提です。
会社が青色だとしたら、紺色や水色の方はOKですが、赤や緑な方はご遠慮いただいています。

＼人として成長できるお店へ／
人間関係の良さは、働くスタッフにとっては大変重要です。
特別なことよりも、まずはみんなが【安心】して働ける職場が大前提。

僕が社員に言っているのは【昔の上下関係はすでに崩壊している】
上下ではなく、リーダーは輪の中心にいるべき人だと。

ただ、社会人として、調理師として、何より人として…
間違っていることは間違っている！という指摘は必要です。
指摘された側も素直に受け止めてほしいと思います。

忙しい時にも上下関係なく、みんなでフォローしあえる職場でありたいです。

この仕事を通して、人として成長を感じてもらえたら何よりも幸いです。

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／飾り包丁／盛り付け技術／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／食器の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：魚のじげん EKIZO神戸三宮（サカナノジゲン エキゾコウベサンノミヤ）

客単価：3000円〜4000円
席数：40席〜50席
喫煙：屋内禁煙
定休日：不定休（年4回）
運営：株式会社カワード・チャレンジ
オープン日：2021年06月01日

駅チカ(徒歩5分以内)

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各線三宮駅からすぐ！
カウンターキッチンがメインのくずし割烹★
本格和食料理をリーズナブルに！
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―――*★*『魚のじげん』*★*―――
日本全国から珍しい銘柄も含めて日本酒を常時30種類は取り揃えています。

◆◇◆ 料理／食材への考え方 ◆◇◆
【お造り】
当店ではお魚は基本、1尾丸ごとで入荷します。
鯛だと捌いたあと、身はお造りや鯛めしに、頭は煮つけや塩焼きに、骨はお吸い物に…という感じですべて使います。

【お肉】
当店ではA5牛のメス牛を使用しています。
脂身の多いサシの部分は肉寿司に、赤身は焼き物に、すじは煮物やおでんに…という感じで素材を理解して、基本を大切にしてご提供しています◎

【メニューの考え方】
春・夏・秋・冬、年に4回メニューを変えています！
春は鯛、鰆、メバル、鯵、竹の子、菜の花…
夏は鱧、うなぎ、穴子、蛸、茄子、トマト…
秋は新秋刀魚、戻りカツオ、サーモン、松茸…
冬はぶり、ふぐ、クエ、かき…

旬の食材を調理し、お客さまに喜んでいただけるよう、創意工夫しています◎
やっぱり【その時に一番美味しい】を提供したいですよね。

｡ﾟ+. 当社で働いているスタッフの志望動機 ﾟ+.ﾟ
・和食を学びたかったけれど、がっちがちに厳しいところは嫌だった
・前職で人間関係に苦労をしたので、人間関係の良いところを探した
・結婚を機に、休日のきちんとしているところで働きたかった
・以前の職場は大将だけだったので、若いスタッフと切磋琢磨したかった
・すぐに調理場に入れるのお店で働きたかった
・カウンターキッチンのお店で働きたかった

.+｡*◆オーナーより求職者のみなさまへ◆*｡+.
僕はこのお仕事がもっと【楽しい】と思えるようになれたらと思っています。
そして、面白くやりがいのある仕事だとも思っています。

僕たちが考えた料理が
僕たちが仕入れた日本酒が
僕たちが考えるランチメニューが
僕たちが大切にする接客が…

良ければ多くの方たちが来てくれます。
全部自分たちが考えたものです。

それがどんどん形になっていき、お客さまに届いていく…
楽しいお酒の時間へと変わっていく…
そんなお仕事です。

なので僕は【優しい】人と働いていきたいです。
僕たちのお仕事は人を楽しませるお仕事だから。

僕は31歳の時に、貯金300万円で小さな居酒屋を始めました。
そこから15年で7店舗、年商は約5億円と成長しています。
特別なことはしていません。
手作りを大切にして、温かい接客を大切にして…
そんな当たり前のことを日々追求しています。

どんどん出店するつもりもありません。
それ以上に人が【安心して育つ】環境を作りたいです。

和食の基本
創意工夫した料理
温かい接客
そして、みんなでやる！
チームワークを大切に…
そんなお店です。

ここまでお読みいただき、誠にありがとうございます。
気になる点などございましたら、お気軽にご質問くださいませ。

＼★＼系列店のご紹介／★／
『魚のじげん』三宮駅より徒歩3分
『居酒屋 じげん』三宮駅より徒歩3分
『立呑 ZUTTO』元町駅より徒歩3分
『くずし割烹 こまじろ』三宮駅より徒歩6分
『くずし割烹 こまじろ 西宮北口店』阪急西宮北口より徒歩3分
『くずし割烹 小町』JR須磨駅より徒歩2分
『くずし割烹 ZUTTO』JR垂水駅より徒歩1分