株式会社 木の音 このん の求人

【和食調理経験者募集】独立支援制度あり◎技術を磨きたい方、大歓迎！人間関係良好で働きやすい職場です！

特徴

独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給33万円〜

試用期間2〜3カ月：試用期間中の月給は−3万円
固定残業代40時間（5万円）を含む
※家族手当／配偶者に対して5000円支給

【給与例】
入社3年目（24歳）：月給30万円
入社7年目（48歳）：月給43万円

家族手当／資格手当・スキル手当／ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給

応募資格

飲食店経験5年以上の方
独立希望者歓迎

勤務時間

10時〜22時30分（実働9.5h、休憩2.5h）

終電考慮

休日・休暇

月7〜8日休み

夏季休暇：3〜5日程度
年末年始休暇：3〜6日
慶弔休暇

夏季休暇／年末年始休暇／特別休暇／有給休暇／月8日以上休み

待遇

旅行など社内イベント
独立支援制度／技術提供、取引先など
独立実績3名

資格取得支援／まかない・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

【店長候補・マネージャー】

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飲食店経験5年以上の方を募集中★
将来独立したい方も大歓迎
独立ノウハウやマネジメントが学べます
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【仕事内容】
店舗運営全般をお任せできる方を求めています。
お客さまが気持ちよく、楽しく、お酒や食事を楽しめるよう目配り・気配りをしてください。
また、スタッフを取りまとめ、働きやすい環境をつくっていくのも大切なお仕事です。
飲食店での経験を活かし、キャリアアップしたい方をお待ちしています。

==ここがポイント==
◎独立を支援します
将来、お店を持ちたいと考えている方をバックアップする制度を用意しています。
経験を活かし、より明確なキャリアプランを描けるよう、全力でサポートします。
当店での仕事を通じて、独立のためのノウハウ、知識などを身につけてください。

◎キャリアアップへの近道を用意しています
現在、当店では直営の製麺所など3店舗を運営しています。
今後はさらなる店舗展開を計画中、FC展開を積極的に進めていきます。
その分、みなさんが活躍できる場が増えていくことは間違いありません。

◎長く安心して働ける職場です
定着率の高さが当店の自慢です。
5年以上働いているスタッフも多く、今回退職する料理人も定年まで働いてくれました。
居心地のよさの理由は、人間関係がよいことです。
スタッフ同士、社員、アルバイトの区別なく、和やかな雰囲気のなかで仕事に取り組んでいます。
新しく仲間になるみなさんも、すぐに溶け込んでいただけると思いますよ。

【こんな方を歓迎します！】
◎成長意欲がある方
◎人と接することが好きな方
◎チームで働くことが好きな方
◎将来独立を考えている方
◎料理が好きな方

みなさんのご応募をお待ちしております！

身につくスキル・学べる知識

日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／魚の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営

お店の特徴：新潟名物 布のり蕎麦とおいしい酒菜 きなせや.赤坂割烹店（ニイガタメイブツ フノリソバトオイシイシュサイ キナセヤ アカサカカッポウテン）

客単価：10000円〜15000円
席数：50席〜75席
喫煙：屋内禁煙
定休日：日・祝日
運営：株式会社ISSHINホールディングス
オープン日：2012年05月27日

日曜定休／駅チカ(徒歩5分以内)

【赤坂駅徒歩1分にある高級へぎそば割烹の店】
当店のコンセプトは、「美・育・音・喜」の感動をお客さまにお届けすること。
新潟・十日町、小千谷地方の味にこだわり、提供しています。

〜看板メニュー「越後へぎそば」の特徴〜
「へぎ」は「剥ぐ」のなまった言葉。
一つひとつ束ねられたそばを盛り付ける器のことを「へぎ」と言っています。

「へぎそば」とは、そば粉と布のり（海藻）のみでつくる新潟発祥のそばです。
小麦粉を一切使わないグルテンフリーの伝統製法が特徴。
独特の歯ごたえと喉ごしが楽しめると、多くのお客さまからご好評をいただいています。

〜新潟の地酒を厳選〜
新潟県上越、中越、下越、佐渡ヶ島から選りすぐりの日本酒を用意しています。
また、そば焼酎のそば湯割りは、そば店ならではの人気メニューのひとつです。

〜お酒に合う逸品料理が充実〜
前菜から揚げたての天ぷら、鮮魚の刺盛りまで、料理長が腕をふるう逸品料理が自慢です。
また冬季の「ふぐ」や「穴子白焼き」など季節のメニューも提供しています。

〜木の温もりに包まれた和空間〜
お一人さまでも利用しやすいカウンター席、掘りごたつの半個室や個室を完備。
少人数の会食から歓送迎会、忘年会など大人数の宴会まで。
人数やシーンに合わせて対応しています。
店内は木の温かさが感じられる、落ち着いた和空間が魅力。
心ゆくまで料理とお酒を楽しんでいただける店づくりを大切にしています。

：▼ 当店の味を継承してくださる料理人を募集しています ▼：
当店の厨房を支え、活躍してきた調理スタッフが、このたび定年退職を迎えることになりました。
今回の募集は、新たな料理人を採用すること。
当店が大切にしてきたこだわりの味を引き継いでくださる方を募集しています。

料理長候補は、調理経験が5年以上あり、和食や魚が捌けるなどのスキルがあれば大歓迎。
また店長候補については、飲食店経験が5年以上の方を求めています。

これまで培ってきた経験やスキルを活かし、キャリアアップしたい方、大歓迎。
資格取得支援、独立支援制度もあり、独立したい方も全力でバックアップします！

〜キャリアアップのスピードが速いのが強み〜
2027年までに、30店舗まで店舗数を増やすことが目標！
積極的にFC展開を考えており、今後、ますます活躍の場が広がっていくはず。
当店の味を守り、育てていくだけではなく、個々のキャリアプランを明確に描けるのも強みです。

：▼ 定着率のよさが自慢です ▼：
当店のスタッフは、勤続年数が長く、5年以上在籍している人もたくさんいます。
その理由は、「人間関係に恵まれていること」。
スタッフ同士のコミュニケーションも良好で、働きやすい環境が魅力です。

「腰を落ち着けて、できるだけ長く働きたい」
じっくりと仕事に取り組みたい」
そんな方なら、やりがいと楽しさを感じながら働いていただけると思います。

まずは一度、お店にお越しください。
当店のこと、みなさんのこれからのことなど、お話しできればと思っています。