正社員の求人 - 東京都 江戸川区 篠崎町

「焼肉ジャンボ」──
百名店に名を連ね、口コミ評価4.0超。

“焼肉好きなら誰もが知る名店”で、料理人としてのキャリアを磨きませんか？
私たちは、黒毛和牛の選定・仕込み・カット、火入れ、提供に至るまで

「職人の手」で一枚一枚の肉と向き合い、唯一無二の“焼肉体験”を提供しています。
今回は、そんな現場で中心メンバーとして活躍いただく【調理スタッフ】を募集。

肉の知識やカット技術はもちろん、商品開発や海外展開など多彩な経験を積める環境で、
牛肉の基礎知識からカット技術、焼き方、盛り付けまで、一流の職人たちが丁寧に指導します。

未経験の方でも、着実に技術を身につけ、今では現場の中心メンバーとして活躍中。
名店としてのこだわりを間近で感じながら、

料理人として、人として、大きく成長できる環境がここにあります。

【具体的なお仕事内容】
◆サイドメニューの仕込み、オーダー提供
◆スープの取り方
◆肉の選定、カット、保存方法など

当店『焼肉ジャンボ』は
牛肉を扱うスペシャリストの集まりです。
その理由としては、
お肉の目利き、保存、管理！
お肉のカット技術！
創業から変わらない秘伝のタレが特徴で
日ごろ沢山の方々に感動を与えている場面に立ち会えます。
料理人として技術向上、人としても
精神的に成長できる環境になっております。
百名店にも毎年選ばれていて、
未だに、食ベログで４点以上評価頂き
お客様に感動を伝えています。

※入社時にお持ちの技術や経験により
担当頂くポジションを決めていきます。

【福利厚生】
年に一度、ご家族をご招待。
予約困難な人気店として知られる自社店舗に、特別にお迎えいたします。
「ここがあなたの職場なんだね」——そんな会話が生まれる、ちょっと誇らしいひとときに。

【肉場について】
黒毛和牛は摂氏23度以上で油が溶けてくる
のでスピード感が大事。
まずはハツ・タン・ハラミ・ホルモンの
カットからスタートし、慣れてきたら
ロースやカルビのカットをお任せしていきます。
ここまでくれば、様々な部位に対応できる
カット技術が備わっています。

【セントラルキッチンでの商品開発も！】
メインは、はなれ店での調理となりますが、
ご希望に応じて、セントラルキッチンでの
調理にも携わることができます。
セントラルキッチンでは、当店の人気
メニューなどをご自宅で食べられるように
加工し、商品として販売できる状態に
パッケージ。ここで商品開発や食品加工に
携わっていただくこともできます。

特に商品開発のラボとしての側面もあり、
「この美味しさをどう食卓へ届けようか？」
と、みんな試行錯誤しながら、
楽しみながら商品づくりを行っています。

二大名物の牛ご飯・野原焼の技術を習得できたり、
焼肉店とは思えないほど多種多様なメニューを考案・開発しています。
焼肉という「美味しさの定番」から
「型にはまらないオリジナル料理の開発」
まで、様々な経験をここで得られます。
今現在プロデュース店舗、海外店舗も出店決しており２０２５年度も国内、国外にも力を入れていきます。
すでにタイには出店済みで、今後はジャカルタへの出店も予定しています。
通常の店舗出店にとどまらず、会員制ラグジュアリーホテルや、
東京湾を優雅に巡る高級屋形船など、特別なロケーションでの出店にも携わる機会があります。
海外研修チャンスもございます。

こうした“非日常”の空間で、自分のサービスやスキルを提供できるのは、他では得られない経験。
日々の業務に加え、特別なフィールドでも活躍したい方にとって、大きな魅力のひとつです。
人事評価に関しては、がんばった分評価される制度もあります。

＼名店の技をあなたの手に／
当店が誇る“ジャンボカット”の技術を、ぜひご覧ください。

▼動画はこちらからチェック！
https://www.youtube.com/watch?v=SFZwkN3u-vE

私たちは、この技を次の世代へ伝えたいと考えています。

「本物を学びたい」「技術を身につけたい」そんなあなたを歓迎します。

・学歴不問
★業界経験者は即戦力！
┗ゆくゆくは副料理長～料理長～総料理長に
スキルアップしていきたい！
焼肉業界で一花咲かせたい！
料理を通じて、人を喜ばせていきたい！
など、あなたの意欲を重視して仕事を任せていきたいと思います。
★焼肉のノウハウを学びたい方
★調理経験に応じて優遇！
┗実務で包丁を扱った調理経験がある方は
その経験を活かせます。もちろん優遇！

〈以下のような方は、毎日ワクワクしながら仕事に臨める職場です〉
・向上心が強く、意欲がある
・自分のアイデアを試したい！
・誰かの嬉しそうな顔や、誰かを喜ばすことがとにかく好き！
・肉が好き！・焼肉が好き！
そんな素直な気持ちを大事にする企業を目指しております。

実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 23日

勤務時間：13:00～22:00
(休憩時間 1時間00分)

※終電に合わせて退勤可能（各店舗24：00閉店）
※平均残業時間30時間

月8日休み（週休2日）
有給休暇
年末年始休暇※毎年5日間のお休みあり
産休・育休

【有給休暇】
10日

篠崎駅より徒歩15分

※基本給・固定残業代の総額

基本給：月給 25万円 〜 40万円

固定残業代：あり
1ヶ月あたり7万円 〜 10万円（固定残業時間：1ヶ月あたり30時間 〜 35時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

年間上長による昇給査定あり
別途、能力給、役職手当、資格手当あり
勤続年数に応じて、ベースアップもあり

【年収例】
600万円
調理スタッフ及び店長経験5年 32歳（月給40万円＋諸手当）
420万円
調理スタッフ経験1年 25歳（月給32万円＋諸手当）
400万円
調理スタッフ未経験者 23歳（月給32万円＋諸手当）

【福利厚生】
年に一度、ご家族をご招待。
予約困難な人気店として知られる自社店舗に、特別にお迎えいたします。
「ここがあなたの職場なんだね」——そんな会話が生まれる、ちょっと誇らしいひとときに。

通勤費全額支給
残業代支給
深夜手当
早出手当
配偶者手当：1万円/月
家族手当：扶養対象のお子様1名につき1万円/月
役職手当
能力手当
人財育成手当
海外研修あり
まかない

働きやすい月8日休！
有給あり！
残業制度あり！
紹介制度あり！
堅苦しい上下関係なし
気軽に相談できる環境、笑顔の絶えない職場環境です。

喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）

〈WEB書類選考〉
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〈面接/1回〉
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〈内定〉

■面接には履歴書(写真貼付)をお持ちください。
※当日は、お互い肩の力を抜いてお話できればと考えています。
■面接日時・勤務開始日等、相談に応じます。

【応募後の連絡】
書類選考を通過した方にのみ、3営業日以内にご連絡いたします。