炭寅 筑紫通店 の求人

＼“拘りのおいしさ”を学びませんか？／未経験から独立も夢じゃない！スキルを磨いてプロを目指せます◎

特徴

新卒歓迎／未経験者歓迎／独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給30万円〜53.9万円

※給与は経験・能力を考慮します
※固定残業代60時間・7.9〜13.2万円分を含む（超過分は別途残業代支給）

◆昇格・昇給（年1回）
◆報奨金制度（決算賞与、令和5年、6年度支給実績あり）
◆交通費規定内支給
◆確定拠出年金制度
◆退職金制度

― 充実の手当あり！安心して働けます◎ ―
★おこさま手当（第1子：3万円、第2子以降：1.5万円／人）
★おこさま入学祝い金（小・中・高校入学時）
★リファラル紹介手当（10万円）

≫≫ 勤務開始時期は調整可能！ ≪≪
ご希望がある方は、お気軽にご相談ください！

家族手当／退職金／ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費支給

応募資格

＼ 接客・料理に興味があればOK♪ ／
未経験者歓迎！ブランクOK！
【人柄重視】の採用です◎

＊有資格者歓迎
＊新卒・第二新卒歓迎
＊Uターン・Iターン歓迎

勤務時間

13:00〜24:00
※実働8h・シフト制・休憩あり

休日・休暇

月8〜9日

◆有給休暇（令和5年度実績：全員取得）
◆年末年始休暇（3日間）
◆結婚休暇
◆配偶者出産時休暇
◆慶弔休暇

産休・育休／年末年始休暇／特別休暇／有給休暇／月8日以上休み

待遇

◆まかない・食事補助あり
◆社会保険完備
◆制服貸与
◆資格取得支援
◆独立支援制度
◆健康診断（年2回）
◆確定拠出年金制度
◆退職金制度
◆財形貯蓄制度
◆永年勤続表彰（10年、20年）
◆社内表彰制度
◆研修・見学・視察旅行あり！
→生産者さんやサプライヤーさんの仕事現場を見学！
食材への理解を深め、より一層質が高いサービスを追求することに活かされています◎

資格取得支援／まかない・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

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＼ 企業の中核となる新メンバー大募集 ／
【人柄重視】未経験スタートでも問題なし◎
基礎〜応用までしっかり学んでみませんか？
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備長炭で焼き上げる焼き鳥・水炊きが自慢の『炭寅はなれ』。
体制を強化し、ゆくゆくは週休二日以外に、取りたい時に有給休暇を取れる体制を目標にしています！

【仕事内容】
まずは、ホール・キッチンの簡単な業務からスタート。
スキルに応じて専門的な業務にもチャレンジしていただきます◎
店長として、店舗の中心となって活躍してくださいね☆

／
【人柄重視】なので、未経験でも全く問題ありません！
それぞれのレベルに合ったカリキュラムをご用意しているので、しっかり学べます。
経験者はプロを目指してどんどん腕を磨いてくださいね！
＼

★実際に未経験で入社したスタッフが多数！
「飲食業界が初めてで…」という方もご安心ください◎

■：■ 業績好調！新店舗出店計画も！ ■：■
福岡を中心に、東京・佐賀にも店舗を構えている【株式会社炭寅コーポレーション】。
〈農場から直接お届けするみつせ鶏のおいしさ〉を発信していく店舗を展開しています！

―《1》明確なキャリアアップを目指せる職場！
＊未経験入社→2〜3年副店長を目指すことが可能
＊入社4年ほど→店長、8年ほど→ブロック長を目指せる

頑張りや実績が〈昇給〉〈昇格〉に直結する、やりがい抜群の環境をご用意☆
目標を達成するために、職種変更をすることもできます◎
店舗運営に携わるのはもちろん、店舗開発といった業務を経験することが可能です！

―《2》腰を据えて働ける安定基盤あり！
「働き方についてストレスを感じてほしくない…」そう考え、充実の福利厚生を整えています！
公休は月8〜9日、お子さま手当、退職金制度、永年勤続表彰、各種休暇制度など…。
私たちが目指しているのは“地域一番の厚待遇企業”です◎

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【最後にみなさまへメッセージ】
ここまでご覧いただきありがとうございます！
当社で働いていただくからには、どこに行っても通用する人材を目指してほしいと考えています！

＼ 焼き鳥を学びたい方、将来独立を目指している方、大歓迎！ ／
接客・調理スキルはもちろん必要！
ですが、店舗運営に必要なノウハウ・気配り・人間性を学ぶことも大切です◎
〈見る・聞く・試す・考える〉の実践を通して、基礎からスキルを磨いていただきます！

興味を持っていただけたら、ぜひご応募ください！
たくさんご応募お待ちしています◎

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／盛り付け技術／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営

お店の特徴：炭寅はなれ（スミトラハナレ）

客単価：5000円〜7000円
席数：50席〜75席
喫煙：屋内禁煙
定休日：年末年始（12月31日〜1月2日）
運営：株式会社炭寅コーポレーション

駅チカ(徒歩5分以内)

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【 学び、スキルを磨きたい方必見 】
どんどん成長中の企業で働きませんか？

＼ 充実の福利厚生＆働きやすさ◎ ／
未経験でも安心して働ける教育体制あり！
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:::: 『炭寅』とは？ ::::
創業者が開発・生産に携わってきた〈みつせ鶏〉。
〈みつせ鶏〉を100％使用し、本格備長炭で焼き上げる焼き鳥がこだわりです◎

1988年に「鶏肉本来の旨味・柔らかい食感で、安心安全な鶏肉を開発したい！」という想いで、開発をスタート。
『炭寅』創業者である横尾琢磨も、当初より開発に携わりました。
〈みつせ鶏〉をたくさんの方に楽しんでいただきたい…。
その想いから11年後の1999年、1号店となる『酒家鶏処 炭寅』を福岡市にOPENしました！

開発から飼育、捌き、加工、調理まで、私たちが心を込めておこなっています。
これこそ『炭寅』最大のこだわりです☆

■■『炭寅はなれ』■■
備長炭で焼き上げるこだわりの焼き鳥＆水炊き
鶏を知り尽くした私たちが提供するのは“一切妥協しないこだわりのおいしさ”です！
佐賀から毎日仕入れる〈みつせ鶏〉を使用した焼き鳥は、コクと風味が格別☆
他にも〈みつせ鶏〉のガラと厳選野菜から出汁をとった「水炊き」や「お刺身」も人気メニュー。
九州の地酒や焼酎と一緒に、上質な時間をお過ごしいただいています◎

鶏肉は鮮度が命。
そのため、その日にさばき、その日に串打ち、その日にご提供を徹底しています。

＼ ▼“働きやすい職場”をご用意します▼ ／
＊報奨金制度・退職金制度・確定拠出年金制度
＊各種手当（子ども手当・リファラル紹介手当）
＊公休月8〜9日
＊独立を目指す方へ〈独立支援制度〉あり！

仕事に集中するためには、安心して働ける基盤が必要です。
お客さまはもちろん、活躍してくれるスタッフも大切にしています◎
当社で学び、“独立して成功するレベル”を目指して頑張っていきましょう！

【 運営会社：株式会社炭寅コーポレーション 】
焼き鳥ブランド『炭寅』をはじめ、鶏肉にこだわった店舗を展開。
自ら開発・生産に携わった〈みつせ鶏〉を使用し、自信と誇りを持ってご提供しています。

▼▼ 料理人としての醍醐味 ▼▼
――それは、お客さまに喜んでいただくこと！
現場で働くスタッフしか、お客さまの要望に合ったサービスをすることができないと考えています。
そのため共通の定番メニュー以外は、店舗での提案＆開発を可能としています。
旬の食材を使用したメニューは、全店舗で年間300種類を超えるほど…！
常にブラッシュアップを続けることで、お客さまに満足していただけるお店づくりを実現しているんです。
お客さまを笑顔にする、やりがいあるお仕事に挑戦しませんか？

▼▼ スタッフの生の声 ▼▼
■Aさん（中途入社・1年目）
飲食業未経験で入社して一から学び、今では厨房や刺し場を任せてもらえるようになりました。
今後もお客さまを最高の笑顔にできるように精進したいです。

■Bさん（中途入社・3年目）
焼き鳥業態未経験で入社しました。
はじめは鶏の部位を覚えるので必死でしたが、今では焼き場を担当しています。
自分が焼いた串を「おいしい！」と言っていただけた時が一番嬉しいです！

■Cさん（新卒入社・12年目）
学生時代に『炭寅』でアルバイトしており、そのまま正社員として入社しました！
現在は店長として、楽しく働ける＆技術も人間性も成長できる職場づくりを目指しています。

■Dさん（卒業生）
『炭寅』で焼き場を担当→店長→ブロック長を経験し、独立支援制度を利用して独立させていただきました。
個人では仕入れるのが難しい食材を、低価格で仕入れられるのが一番のメリットだと感じています。
フランチャイズではないのでお店づくりに制約がなく、とても感謝しています。

≫≫≫ 運営ブランド ≪≪≪
みつせ鶏の焼き鳥
◆『炭寅』 天神店／久留米店／佐賀店／二子玉川店／博多店／神楽坂店／筑紫通店
◆『ひなっ子』 鳥栖店／西新店／春日店

みつせ鶏の焼き鳥・水炊き・焼鳥会席
◆『炭寅はなれ』

炉端焼き・おでん
◆『参寅』

独立した卒業生のお店
◆『鳥しち』
◆『やきとり 福笑』
◆『炭焼串 香肴』