焼き鳥 克蔵 の求人

【ミシュラン掲載の高級焼鳥レストラン】ここでしか積めない経験！！本格的なスキルが身につく◎土日定休

雇用形態・給与

正社員 月給32万円〜45万円

※試用期間1〜3カ月：月給27万円
※固定労働時間40h 33,000円・残業代を含む

▼スキル手当は焼鳥の串打ち・丸鳥をさばける方に支給

資格手当・スキル手当／ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給

応募資格

調理の業務経験が3年以上ある方

勤務時間

11：45〜22：45
休憩1hあり

【 営業時間 】
18：00〜22：30

終電考慮／ダブルワークOK

休日・休暇

月8日
完全週休2日制

▼慶弔休暇あり

年末年始休暇／有給休暇／月8日以上休み

待遇

髪型自由／まかない・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

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業績好調のミシュラン掲載焼鳥レストラン
希少な地鶏を扱うことができます◎

仕事もプライベートも充実できる職場！
当店の「2番手」をお任せできる向上心にあふれた方を積極採用中です
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【 仕事内容 】
▼キッチン業務
＊調理・盛りつけ
＊丸鶏のさばきなど、仕込み作業
＊串打ち・串焼き
＊そのほか、キッチン諸業務

▼ホール業務
＊カウンター越しでの接客業務
＊開店準備・閉店作業
＊店内清掃業務
＊そのほか、ホール諸業務

カウンター席のみの小規模なお店なので、ホール業務とキッチン業務をどちらもお願いいたします。
フレキシブルに、オールマイティに働いていただくことで、飲食店全体の業務を学ぶことができますよ。

当店の業務に慣れてきたころに、食材管理や仕入れ・メニュー開発にも参加していただきます。
もっと意欲がある方には、店舗マネジメント業務などもお教えしていきます。

＼ここがポイント／
◆仕事とプライベートとを両立できる
当店は、平日・祝日のみの営業で基本的に土日定休。
家庭や趣味などの自分の時間を大切にしながら働ける職場です。
高級店で一流のスキルを身につけながら、プライベートも充実できる貴重な募集！
メリハリをもって仕事ができる、働きやすい職場です。

◆スキル手当でモチベーションアップ
当店では、できるようになった仕事に対してスキル手当あり。
丸鶏を仕入れるのでそのさばき業務や、焼き業務などについて支給しています。
もちろん焼鳥業態の未経験者には、イチから丁寧にお教えするのでご安心くださいね。
積極的に学ぼうとするやる気・成長意欲のある方を歓迎いたします！

◆小規模なお店でお客様一人ひとりと向き合う
当店は、少人数のお客様をお迎えするスタイルをとっています。
お客様との距離が近いからこそ得られる、やりがいと達成感をぜひ味わってください。

◆経験豊富な大将から直接、本物の技術と心意気を学ぶ
当店は、大将の教えを肌で感じ、吸収できる学びの場です。
技術はもちろん、料理人としての心構えやプロ意識も身につくでしょう。

◆日本でも有数の高級食材・ワインを取り扱える
当店は、厳選された最高級の食材と希少なワインを取り扱っています。
普段なかなかお目にかかれないような素材に触られることは非常に貴重な経験ができます！

【求める人物像】
●組織でキャリアアップしたい方
●ワークライフバランスを重視したい方
●成長意欲・向上心がある方

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将来的には、分店も視野に入れています。
当店で2番手として腕を磨いていただき、そのお店をお任せするのはあなたになるかもしれません！

少しでも気になっていただけましたらぜひご応募ください。
みなさまとご一緒に働けることを、楽しみにお待ちしています！

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／盛り付け技術／高級食材の知識／肉の知識／野菜の知識／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：焼鳥ひなた（ヤキトリヒナタ）

客単価：20000円以上
席数：10席〜15席
喫煙：屋内禁煙
定休日：土曜日・日曜日（祝日は営業）
運営：株式会社MRキッチン

日曜定休／個人経営／小さなお店(20席未満)／駅チカ(徒歩5分以内)／ミシュラン・ビブグルマン掲載店

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素材にこだわる高級焼鳥専門店
開店４年目で業績好調！右肩上がりで成長しています！

若いうちに将来役立つスキルが身につく職場です
焼き鳥のプロフェッショナルになりませんか？
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〜・ 高級店が集うエリアで着々と売り上げを伸ばす実力店 ・〜
東京メトロ南北線・麻布十番駅から、徒歩約4分の場所にある好アクセスな立地にお店を構えています。
都営大江戸線・六本木駅からは、徒歩11分ほど。
ブルゴーニュを中心としたこだわりのワインと希少鶏を楽しんでいただく焼鳥レストランです。

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今回の募集では、調理経験が3年・サービス経験が1年以上ある正社員スタッフの採用が主な目的。
開業４年目に入り、お客さまが増えてきたことによる増員の募集です！

土日定休なので、家庭の時間などが十分にとれます。
プライベートを充実させながら、仕事にも打ちこみたい方にはおススメの職場です。
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日本で最も希少な高級地鶏「松風地鶏」を使用したコースのみをご提供しています。
客層は30代〜50代がメインで、会席利用が多め。
客席はカウンターのみで、お客さまの目の前で調理を見ていただける仕様になっています。
味覚だけでなく、視覚・嗅覚でも楽しんでいただけきながら当店の極上焼鳥をご堪能いただいています。

〜・ 素材からこだわるコースづくり ・〜
「松風地鶏」を丸鶏で仕入れ、お店でさばいて使用。
お客さまに焼いて提供する際の仕上がりを想定しつつカットし、串打ちをおこないます。
また時期やお客さまのご要望に応じて、鴨や鰻など焼鳥屋の枠にとらわれないさまざまな食材を取りあつかいます。

焼鳥を軸にすえて、前菜・箸休め各種は毎月スタッフ全員でアイディア出しあいます。
そのなかから厳選したものの試作をおこない、内容を決めます。
妥協なく試行錯誤を重ねたうえで、お客さまがご満足する内容のコースを作成しています。

《 採用担当者から求職者へのメッセージ 》
当店の採用ページを最後までご覧いただき、誠にありがとうございます。
当店は、開店4年目を迎えたの比較的新しいお店。
メニューやオペレーションなどを、スタッフ全員でまだまだ模索しながら日々営業しています。

現在は従業員3名の小さなお店ですので、さまざまな業務を全員が兼任。
この募集では、将来的にお店の2番手になっていただける方を探しています。
調理経験が十分にある方であれば、焼鳥屋出身でない方でも歓迎！

また、ご家族がいる方でも働きやすいシフトでの募集となります。
「仕事のステップアップははかりたいが家庭での時間もある程度確保したい」という方は必見の募集です。
ワークライフバランスがしっかりととれる職場で働き、充実した人生を送りませんか？
みなさまのご応募、心よりお待ちしています！