調理スタッフの求人 - 京都府 京都市 伏見区 車町

「料理の経験がない」「専門技術がなくて不安」という方でも大丈夫！当店では 未経験の方がゼロから学べる研修制度 を導入しています。先輩スタッフが丁寧に指導するので、一歩ずつ着実にスキルアップできます。

【入社後のステップ】
■ステップ1：調理の基本を学ぶ
最初は簡単な業務からスタートします。
- 卵焼きを焼く（火加減を見ながら、おいしく仕上げるコツを習得）
- ご飯を盛り付ける（美しく、食べやすい盛り付け方法を学ぶ）
- 出汁を用意する（鰻料理に欠かせない風味を大切にする）

■ステップ2：調理技術を磨く
調理補助業務に慣れてきたら、次のステップへ！
- 鰻の焼き工程を学ぶ（焼き加減やタレのつけ方など、職人技を伝授）
- より専門的な技術の習得（経験を積みながら、鰻料理の奥深さを学ぶ）

【土井活鰻のこだわり】
✅ 関西風の炭火焼き：備長炭と加工炭を組み合わせ、外はパリッと、中はふっくらと仕上げる技術を習得
✅ 厳選された鰻：愛知県三河一色産の肉厚で脂ののった鰻を使用し、捌く瞬間まで冷却循環器で活かし続けることで鮮度を保つ
✅ 秘伝のタレ：職人が代々受け継いできた秘伝のタレを使用し、鰻の旨味を最大限に引き出す

<採用人数>
今回は1～2名を予定しております。

<営業店舗>
伏見稲荷本店：京都市伏見区深草鈴塚町2-2 豊和マンション1F
祇園八坂店：京都市東山区鳥居前町 南入 清井町492−3
金閣寺店：京都市北区衣笠街道町 13番地 2F
※嵐山店も出店計画中！

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組織構成:
自慢すべき点
①自分がこの会社のどのポジションを担っているか、
自分の貢献度が全体でどれくらい占めているかが、
瞬時に把握できることです！

②経営方針も、単なる売上追求ではなく、
最高の鰻を提供することに集中しています。
このアプローチが長期的な経営を支え、
スタッフの定着率も高く好循環が生まれています。

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一緒に目標を達成する仲間を募集しています！
学歴・経験不問です。

【こんな皆さまも歓迎です!!!】
★異業種からの転職を考えている方：前職とは異なる業界で、新たに挑戦したい方。自分の頑張りを正当に評価してくれる環境を求めている方。

★地元で働きたい方：これまで大手チェーン店などで全国を飛び回っていたけれど、今後は地元で働きたいと考えている方。

★主婦（夫）の方：お子さんの手が離れ、これから社会復帰を考えている方。

性別、そして40代・50代など年齢に関わらず活躍できる職場です！

【未経験から「手に職」を──仲間に誇れる仕事がここにある！】

飲食業界や調理経験がなくても心配はいりません。土井活鰻では、炭火焼きの本格技術から接客の所作まで、一流を目指せる環境が整っています。入社後は、丁寧な研修で基礎からじっくり学び、調理補助からスタート。少しずつ技術を磨きながら、“本物の職人”へと成長できます。

初年度年収504万円以上の高待遇も魅力のひとつ。しっかり稼ぎながら、誇れる技術と経験を手に入れるチャンスです。

さらに今月、京都嵐山に4店舗目の新店がオープン！ 成長を続ける注目の鰻専門店で、新しい仲間と一緒にスタートしませんか？

9:30-21:00
(9:30-15:00/17:00-21:00)
※シフト制

月次平均残業時間：0時間

月6日～(シフト制)　

【休暇制度】
・年次有給休暇
・夏季休暇
・年末年始休暇
・慶弔休暇
・特別休暇

【募集店舗】
伏見稲荷本店：京都市伏見区深草鈴塚町2-2 豊和マンション1F
祇園八坂店：京都市東山区鳥居前町 南入 清井町492−3

土井活鰻は現在、以下の4店舗を展開しております。
・伏見稲荷本店
・祇園八坂店
・金閣寺店
・嵐山店(今月オープン)

伏見稲荷本店：京阪本線 伏見稲荷駅 徒歩3分 / JR奈良線 稲荷駅 徒歩7分
祇園八坂店：京都・八坂神社すぐそば南側

月給36万円～60万円
※昇給年1回(4月)
※賞与年2回(7・12月)
※試用期間(正社員)：最大3か月（月給30万円)
※賞与とは別に夏季・冬季それぞれ1万円-10万円寸志支給

【1年目の想定年収】
年収504万円～

【保険制度】
・健康保険
・厚生年金
・雇用保険
・労災保険

【受動喫煙体制】
・敷地内全面禁煙

・ 交通費規定支給
・食事補助
・ 社内レクリエーション
・退職金制度
・健康診断
・社内表彰
・慶弔見舞金

• 雇用保険
• 労災保険
• 健康保険
• 厚生年金

• レストラン・カフェ

【選考の流れ】
・エントリー
・書類選考
・面接(1～2回を想定)
・内定

【面接内容】
・志望理由
・転職して実現したいこと、キャリアビジョン
・保有スキル、経験
・職務に対する意欲、チャレンジしたいこと
・当社および業界への興味度etc

【面接担当】
代表

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【企業概要】
企業名　　：株式会社土井活鰻
代表者　　：代表取締役　土井 貴史
創業　　　：100余年
従業員数　：40名（法人全体）
事業内容　：鰻専門店

＜ホームページ＞
https://doikatsuman.net/

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＜応募・お問い合わせ＞
①Indeedからの応募（簡単応募ボタンをClick！）
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電話番号等を入力して簡単応募。
応募をいただきましたら、
こちらより追ってご連絡させていただきます。

②お電話でのお問い合わせ
075-644-4556　まで
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とお問い合わせください。
職場見学も歓迎です！
お気軽にお問い合わせください！

雇用形態: 正社員

給与・報酬: 360,000円 - 600,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間