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調理スタッフの求人 - 神奈川県 鎌倉市 上町屋

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調理
本ページの情報は、第三者がIndeedへ投稿した内容に基づいています。実際の求人情報とは異なる場合もございますので、本ページの求人情報については雇用主へご確認をお願いします。

Job Post Details

【正社員・キッチン調理】2026年春オープン|鎌倉の有形文化財を舞台に、料理人としての新しい一歩を。経験不問! - job post

株式会社Daiyu
神奈川県 鎌倉市 長谷
月給 26.3万円 ~ 50.0万円 - 正社員
Indeed に求人を直接掲載し、過去30日間に Indeed を通じて75%以上の応募に返信しました。
  • 交通費支給
  • 昇給あり
  • 急募

勤務地

神奈川県 鎌倉市 長谷
仕事内容

【募集背景】
私たちは、鎌倉・長谷にて「萬屋本店」を運営しているレストラン・ウェディング企業です。2016年のオープン以来、多くのお客様から支持され、神奈川県の口コミ総合ランキングで3年連続1位を獲得。平日のレストラン営業は予約がほぼ満席。地元の方やリピーターからも愛される存在となっています。

そして2026年春、二号店となる「鎌倉 三河屋本店」がいよいよオープンします
鎌倉を舞台に、新しい挑戦を共にするキッチンメンバーを募集します。

料理を通して誰かを笑顔にしたい。そんな想いがあれば、経験は問いません
流行ではなく、真心を込めた丁寧な料理を、10年、20年と続くお店の礎として共に創りませんか?

【 オープンまでの働き方】
2026年春のオープンまでは、同じ鎌倉エリアにある既存店「萬屋本店」にて勤務。開業後に「鎌倉 三河屋本店」での勤務へ移行します。入社時期については柔軟に対応いたしますので、お気軽にご相談ください。

【仕事内容】
「三河屋本店」は、平日はレストラン、週末は結婚式場として運営されます。和の技法をベースに、フレンチ・イタリアン・中華などの感性を融合した「肉割烹」をご提供。鎌倉野菜や厳選された食材を使用し、お客様の特別な日を彩る料理を生み出します。

■主な業務内容
・食材のカット・仕込み・火入れ・盛り付け
・お客様のお見送り
・食材の発注・在庫管理
・新メニューの試作や開発
・生産者とのやり取りや食材選定
・チームでの連携・指導

■未経験からのスキルアップも安心!
料理未経験の方でもご安心ください。
包丁の持ち方、食材の扱い方など基礎から丁寧にお教えします。
・最初はカットや盛り付けなどの仕込み業務からスタート
・慣れてきたら、火入れやデザート、メイン料理など幅広い工程を習得可能
・分業制ではないため、全ての工程を経験しスキルアップが可能
・生産者との連携、メニュー開発、商品企画まで幅広く関われます
未経験入社 → 副料理長に昇進したメンバーも在籍!(例:27歳入社/32歳で昇進)※経験者の方には、その方のスキルや経験を踏まえてお仕事をお任せします!

■1日のスケジュール例
【平日】
10:00 出社・朝礼・ランチ仕込み
11:00 ランチ営業スタート
15:00 営業終了・お客様のお見送り・休憩
16:00 週末に向けた仕込み
19:00 退勤

【土日祝(結婚式)】
10:00 出社・結婚式の情報共有・準備
11:00 午前の披露宴料理提供
14:00 休憩
15:00 午後の披露宴料理提供
19:00 退勤

※お客様のご予約数など状況によって勤務時間は変動します

【職場の雰囲気・制度】
20代〜40代のスタッフが活躍する、明るく活気あるチーム
半年ごとに昇給のチャンスあり
・自分のアイデアがメニューになることも
・お客様から直接「美味しかった!」と声をいただける環境

【 給与・待遇】
月給:263,000円〜500,000円
(固定残業代:42時間分/62,100円~118,000円を含む)
※超過分は別途支給
※経験・スキルを考慮のうえ決定
※試用期間3ヶ月(待遇変動なし)

▼モデル年収例
キッチンスタッフ(入社〜1年):年収 約490万円
リーダー候補(1年〜5年):年収 約630万円
キッチンマネージャー(6年以上):年収 約750万円

【 勤務時間】
9:00〜21:00(シフト制)
実働8時間+休憩あり
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能

【 休日・休暇】
・年間休日110日
・週休2日制(火曜・水曜定休/祝日は出勤)
・夏季休暇:7日間
・年末年始休暇:7日間
・有給休暇(入社半年後に10日支給)
・慶弔休暇(社内規定あり)

福利厚生】
・各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
・昇給査定:年2回賞与:年2回(社内規定あり)
・交通費規定支給役職手当残業手当:42時間分を超える分は全額支給
・子供手当:子供1名につき月1万円支給
・健康診断(年1回)
・予防接種補助
・社員旅行(国内&海外)
・引っ越し手当:上限5万円(社内規定あり)
・住宅手当:上限1万円(社内規定あり)
・社割制度:萬屋本店のレストラン利用20%OFF
・インセンティブ(社内規定あり)
・退職金制度
・制服貸与

【応募条件】
・年齢:30~40代の方、歓迎
・Daiyuの企業理念に共感いただける方

【歴史ある文化財を未来へつなぐ「鎌倉 三河屋本店」】
保存活用プロジェクトとは?
防火地域に指定され、用途変更や改修が難しい鎌倉・若宮大路にて、有形文化財を後世に残す取り組みです。

2018年から始まったこのプロジェクトは、6年かけて用途変更と改修認可を取得し、2年の工事を経て2026年春、ついにオープンを迎えます。
「文化を守り、未来につなぐ」日本建築の希望を担う、8年がかりの挑戦です。

【お客様からのお声(一部抜粋)】
「感動的な美味しさ。和と洋が調和した料理に大満足です。」
「ゲスト全員が完食するほどの料理。温かいものは温かく出してくれる心配りにも感動。」
「夫婦で季節ごとに通っています。毎回、キッチンの方がご挨拶に来てくれるのも楽しみです。」

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■三河屋本店HP
https://mikawaya-kamakura.jp/

■萬屋本店のお料理について
https://www.yorozuya-kamakura.jp/blog/ct/cuisine

■萬屋本店のレストランinstgramアカウントhttps://www.instagram.com/restaurant.yorozuya/

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勤務時間・曜日

・8:00~20:00の間でシフト制(火曜・水曜定休)
・実働8時間

勤務形態
シフト制
勤務地所在地
〒248-0016 神奈川県 鎌倉市 長谷2-11-46 萬屋本店内
給与

固定残業代あり:月給 ¥263,000 〜 ¥500,000は1か月当たりの固定残業代¥62,100〜¥118,000(42時間相当分)を含む。42時間を超える残業代は追加で支給する。

試用期間
試用期間あり
試用期間:3か月
試用期間中の労働条件:同条件
社会保険
  • 雇用保険
  • 労災保険
  • 健康保険
  • 厚生年金
企業名
株式会社Daiyu
本社所在地
2480016 鎌倉市長谷2-11-46 萬屋本店
業種
  • 冠婚葬祭・イベント
代表者名
宮腰 真里
その他

雇用形態: 正社員

給与・報酬: 263,000円 - 500,000円 月給

平均所定労働時間(1か月当たり): 170時間

代表電話番号
+81467247839
6日前
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