調理師の求人 - 長野県 小諸市 与良町

【職種名】
正社員/調理師【セントラルキッチン（洋食・和食）】

【給与】
月給22万円～40万円

【アクセス】
八ヶ岳高原線「東小諸駅」より徒歩16分
八ヶ岳高原線「小諸駅」より徒歩18分
しなの鉄道線「小諸駅」より徒歩18分

【雇用形態】
正社員

【勤務地】
長野県小諸市与良町２丁目９番２号

【仕事内容】
和・洋・ベーカリーなど注目ブランド多数★
各エリア・業態のキャリア採用START！
豊富な勤務地・採用ポジションも魅力です。

FONZグループは、和食・洋食・ベーカリーカフェ・菓子工房と、様々なブランドを展開中。自分たちがおいしいと思う「料理」作りに徹底的にこだわること。アート、器…その街・場に溶け込み居心地の良い時間を過ごしていただく「空間」をつくること。マニュアルではなく、一人ひとりが目の前のお客様に提供したいと思う「サービス」ができること。この、「料理・空間（デザイン）・サービス」の3点を大切に、お店づくりを行っています。

蕎麦、ベーカリーから寿司業態やホテルなど幅広く拡大！
今後も、新しい店舗が続々とオープン予定！一緒に働いてくれるスタッフを募集★

【古き良き日本の”食”を守り、現代へ伝えていく和食店】
蕎麦屋でお酒を飲むことが粋とされていた江戸時代の蕎麦屋酒文化に共鳴し、”現代にそんなお店があったら素敵だな”という想いから生まれた和食・蕎麦「川上庵」。日本人の食のベースとなる、醤油、味噌、米に重きを置いた「酢重」。どちらのブランドも、料理一品一品を盛り付ける器など細部からこだわり、前菜、焼物、煮物、揚げ物、そして〆の蕎麦やごはんまで、季節の食材を使用し、素材を活かした料理を提供しています。それでいて肩ひじはらず、ゆっくりお食事ができる。そんな少し贅沢なお店です。

【NY発祥のベーカリーなど、パンが主役のレストラン＆カフェ】
日本人の食生活に深く入り込んでいる『パン』をメインに始まった「沢村」。お店で毎日焼き上げるパンを、時にはコーヒーと、時にはワインと共に、モーニングからディナーまで1日楽しんでいただける洋食ブランドです。「パンに合う料理」を軸に、素材重視、全て手作りを基本に、イタリアン、フレンチ、スパニッシュなど各国の調理法を用いた料理を提供しています。

◎キッチンやホールポジションをはじめ、寿司職人・蕎麦職人・製パン・製菓、バリスタといった専門職も積極採用中！

【仕事内容】
＜レストランでの調理業務全般＞
・仕込み
・調理
・盛り付け
・食材管理
・洗い場
・清掃等、その他不随する業務

◎経験・スキルに合わせてお任せしていくので、経験が浅い方もご安心ください。
★素材を大切にしながら今の時代に合ったメニューを展開しているのが特徴。全て店内でイチから丁寧に手作りしています。

【給与】
月給22万円～40万円
固定残業代や一律手当を含みます。
固定残業時間(20時間)を超えた勤務時間については別途残業代を支給します。
◇和食ブランド（酢重・川上庵・松原庵・真田）
■首都圏・名古屋／月給28万円～40万円
(固定残業代：3万5620円～5万620円)
■他エリア／月給25万円～35万円
(固定残業代：3万1880円～4万4380円)

◇洋食ブランド（沢村・THE CITY BAKERY）
■首都圏／月給25万円～35万円
(固定残業代：3万1880円～4万4380円)
■他エリア／月給22万円～35万円
(固定残業代：2万8120円～4万4380円)

※経験・能力を考慮し、相談の上決定いたします。

【求める人物像・資格】
【資格】
飲食店または飲食・食品関連業務にて勤務経験のある方（集団調理も歓迎）※雇用形態や業態不問

〇手作りにこだわったお料理を提供したい方 〇コミュニケーションやチームワークを大切にできる方
〇成長企業で新しいチャレンジをしたい方 〇新店立ち上げに携わりたい方
〇メニュー開発にチャレンジしたい方 〇自身が働くブランド、店舗に自信をもって、仕事をしたい方
★1つでも当てはまる方歓迎！

【休日・休暇】
【年間休日：112日～148日】
■月9～12日（シフト制）＊ワークプランによって変動
■リフレッシュ休暇（年4日）
■有給休暇
■産休・育児休暇（男性も取得実績あり！）
※半月毎のシフト制（自己申告制）

＊選べる3つのワークプランをご用意＊
①20時間見込み残業あり
②残業なし
③週3日休み
（※詳細は面接の時にお尋ねください）

◎年休148日・多様な働き方で飲食業界の概念を変える
飲食だから、長時間労働は当たり前・・・そんな固定概念を突破し、多様な働き方が選べ、大好きな飲食業界で長くお客様の笑顔を作り続けて欲しい。
そんな想いから、【週休3日制】の新しいワークプランを導入しました！

【勤務時間】
■和食ブランド（酢重・川上庵・松原庵・真田）
9:00～23:00内でのシフト制
※実働8～10h
※勤務時間は店舗により多少異ります
◎休憩1時間～
◎シフト半月毎の自己申告制

■洋食ブランド（沢村・THE CITY BAKERY）
6:00～23:00内でのシフト制
※実働8～10h
※勤務時間は店舗により多少異ります
◎休憩1時間～
◎シフト半月毎の自己申告制

【待遇】
・交通費支給（上限月2万円）
・賞与年2回（入社2年目から査定対象／業績による）
・超過残業代支給
・各種社会保険完備
・まかないあり
・社員割引あり
・結婚祝い金
・出産祝い金
・子供手当（社内規定あり）
・慶弔休暇、特別休暇（社内規定あり）
・産休育休（男女ともに取得実績あり）
・ヘルプ手当（宿泊を伴うヘルプ時）
・大入り手当（売り上げ達成時支給）
・店舗異動に伴ったサポート制度あり（住居手配や移動交通費等）
・研修制度／包丁講習・蕎麦打ち講習・パン勉強会（座学）・ワイン養成講座・日本酒養成講座・日本酒酒造見学・階級別研修・海外研修など
※寮あり（軽井沢エリアに限り）

【勤務地エリア・最寄駅】
【THE CITY BAKERY】
＜首都圏＞
渋谷・虎ノ門・武蔵小杉・品川・広尾・銀座・中目黒・吉祥寺・赤坂・青山・代官山・永田町・丸の内・八重洲・南町田・横浜・みなとみらい・京橋
＜東北＞
仙台（新店）
＜関西・東海＞
梅田・茶屋町・高槻市・中之島・京都大丸・京都錦・京都四条寺町・名古屋・栄三越・淀屋橋（新店）
＜九州＞
平和・博多（新店）

【沢村】
丸の内・広尾・新宿・中目黒・虎ノ門ヒルズ・名古屋（名駅）・軽井沢・軽井沢ハルニレテラス・軽井沢ロースタリー

【川上庵】
東京・青山・麻布十番 ・軽井沢

【善光寺表参道 たき澤】
長野

【酢重正之・酢重ダイニング】
虎ノ門・丸の内・六本木・渋谷・名古屋・軽井沢・シンガポール・横浜・金沢

【酢重正之 酢重 寿司】
横浜・金沢

【銀座 真田】
銀座

【鎌倉 松原庵】
鎌倉

【HOTEL AO】
鎌倉・金沢

【BREAD IT BE】
鎌倉

【文楽 東蔵】
上尾

【小布施 蔵部】
銀座・長野県小布施町

【三田製麺室】
三田

【セントラルキッチン】
三田・長野県小諸市

【ホームページ】
https://www.fonz.jp/

【電話番号/受付時間】
050-5284-9712
※東京事務所に繋がります。
受付／平日10:00～18:00
担当／採用係

【応募方法】
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【資格】