調理の求人 - 東京都 目黒区 自由が丘

-アピールポイント-
■新潟の味を川崎で楽しめる本格和食居酒屋
■佐渡島直送の新鮮食材を使用♪
■カウンター越しのお客様との交流が魅力◎
■オープニングスタッフとして店づくりに
参加できる！
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【お仕事内容】
2025年9月中旬、川崎市中原区に
オープン予定の和食居酒屋で、
新潟の食文化を伝える調理スタッフを
募集します。
カウンター5席、4名、テーブル2席、
2名テーブル1席の親密な空間で、
お客様と会話を楽しみながら新潟の魅力を
伝えていきましょう。

【具体的なお仕事】
◆調理業務全般
└（新潟郷土料理中心の和食調理）
◆メニュー開発
└（季節の食材を活かした料理提案）
◆厨房業務
└（仕込み、盛り付け、衛生管理など）
◆運営業務
└（受発注仕入れ、原価管理など）
◆お客様との交流
└（カウンター越しの会話を通じたサービス）

【魅力ポイント】
当店の調理場はカウンター越しにお客様の
顔が見える設計！
料理を提供するだけでなく、会話を通じて
お客様に喜んでいただけるサービスを
提供できる環境です。
新潟の食材や地酒について語りながら、
温かみのあるお店づくりを
一緒に目指しましょう♪

【成長できる環境】
オープニングスタッフとして、
お店の味や雰囲気づくりに携わることが
できます！
新潟の郷土料理の伝統を守りながらも、
川崎の地域性に合わせた新しい提案も歓迎◎
あなたの経験とアイデアを活かして、
長く愛されるお店を一緒に創り上げて
いきましょう。

【キャリアアップ】
和食の技術を磨きながら、店舗運営の
ノウハウも身につけられる環境です★
将来的には店舗マネジメントにも携わって
いただける可能性も！
調理人としてのスキルアップはもちろん、
飲食店経営に関する幅広い知識も
習得できます。

当店は単なる居酒屋ではなく、
新潟の食文化を伝える場所でありたいと
考えています。
郷土料理の真髄を理解し、その魅力を多くの
お客様に伝えられる調理師を求めています。

和食の技術と情熱をお持ちの方、
ぜひ私たちと一緒に新しいお店づくりに
参加してみませんか？

【オーナーの経歴と思い】
オーナーは東京の調理師専門学校を卒業後、
銀座のふぐ料理店で10年間腕を磨きました。
その後、大森の居酒屋で日本酒の奥深さに
出会い、国分寺の和食店や神楽坂の
懐石料理店など様々な店舗で経験を積んで
きました。
北陸の郷土料理を提供する「箱舟」での
勤務を通じて地方食材の魅力に目覚め、
新潟駅前の店舗で数年働いた後、
2021年に「わた福」を開業。
幼少期から料理が大好きで、
自分の料理を多くの人に食べてもらいたい
という想いを胸に、新たな挑戦を続けて
います。

■ 必須要件
・和食調理経験者 5年以上
・新潟の郷土料理に関する知識と理解
・食材の鮮度や品質にこだわりを持てる方
・衛生管理の徹底ができる方

■ 歓迎要件
・居酒屋での調理経験
・メニュー開発の経験
・店舗運営に関わった経験
・新潟の食文化や地酒に詳しい方
・お客様とのコミュニケーションを楽しめる
方

■ 求める人物像
・新潟の食文化を大切にし、
その魅力を伝えたいという思いを
お持ちの方
・カウンター越しにお客様と会話を
楽しみながら調理ができる方
・チームワークを大切にし、
新店舗の立ち上げに意欲的に取り組める方
・常に技術向上を目指し、
学び続ける姿勢をお持ちの方
・長期的にお店の成長に貢献したいという
意欲をお持ちの方

新しいお店づくりに情熱を注げる方、
ぜひご応募ください。
あなたの経験とアイデアを活かせる環境を
ご用意しています。

実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり25日

勤務時間: 15～24時(休憩1時間)

店舗営業時間
平日 16～24時（ラストオーダー23時）
土日祝 12～24時（ラストオーダー23時）

土日祝のランチ営業は
調理補助の方がいますので、
その方にお任せする予定です。

定休日:週1日＋不定休

東急東横線/新丸子駅 徒歩3分 東急東横線/武蔵小杉駅 徒歩7分

基本給：月給 35万円 〜 45万円

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

【福利厚生】
◆社会保険完備
◆交通費全額支給

喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）

1. 応募
↓
2. 担当者より面談・面接調整などのご連絡
↓
3. 面談・面接実施（1回）
↓
4. 採用決定のご連絡
↓
5. お仕事開始

※新潟店の定休日が月曜日のため、
川崎市近郊（カフェ等）での面接は
月曜日実施予定です。
※難しい場合はWEB面接など柔軟に対応
いたしますので、ご相談ください。
※履歴書は当日持参でお願いします。