酒亭 ぷくぷく の求人

「いっぱし」のおもてなしをする食べログ百名店★未経験30万円～／月8日休み／8連休×年2回の好待遇◎

特徴

未経験者歓迎／独立希望者歓迎

雇用形態・給与

アルバイト 時給1500円〜1875円

※研修期間1カ月：時給1200円

◆仕込みの時間帯は時給1200円
◆成長スピードに合わせて臨時昇給あり
◆交通費全額支給
◆扶養内OK
◆インセンティブ制度

インセンティブ制度／扶養内OK／昇給あり／交通費全額支給

応募資格

・夢のある人
・楽しんで仕事をしたい人
・お腹が空いている人
→大歓迎です♪
◎未経験の方も大歓迎◎

勤務時間

13:00〜23:00の間でコアタイム（18:30～21:30）を含むシフト制
※週2日以上

まずは週2日からお気軽にご相談ください♪
お店の雰囲気や仕事に慣れてきたら、週3〜4日など変更可能です！

休日・休暇

シフト制（月2回提出）

【定休日】
日曜日・祝日
※金曜日が祝日の場合は、土曜日が休みになることもあります！

◆年末年始休暇
◆GW休暇
◆お盆休み
◆慶弔休暇

夏季休暇／年末年始休暇／GW休暇／特別休暇

待遇

◆まかないあり
◆社員登用制度あり
◆制服貸与
◆髪型髪色自由（髪の毛が落ちてこないよう工夫は必須）
◆資格取得支援
◆生産者訪問
◆社保完備（当社規定により加入可）

※緊急事態宣言下には東京都の要請通り全日程休業していましたが、60％の給料支払い実績あり

資格取得支援／社員登用制度／髪型自由／まかない・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

★☆・～・～・～・～・～・～・～・～
まかない・社員登用制度あり☆
週2日から相談OK◎未経験者歓迎♪
・～・～・～・～・～・～・～・～☆★

◇◆ 仕事内容 ◆◇
オーダーや料理やドリンク運び、レジ打ち、接客、清掃などの基本的なホール業務をお任せします。
スタッフ同士、お互いを尊重しながら楽しく仕事をしたい方を大歓迎します。
一緒に楽しく成長していきましょう！
当店では、キッチンスタッフでも必ずホール業務からスタートするので、全員が接客業務を理解しています♪

◇◆ 食・サービス・空間のすべてを楽しめる仕事です！ ◆◇
常連様が多く、お客様との距離感が近いお店です。
当店自慢の料理を、自信もってオススメしてください！

そして、スタッフ同士みんなが笑顔で働く、明るい職場です！
経験者はスキルをいかして次なる領域へ、未経験者の方にはイチから楽しく仕事を教えます。
慣れるまでは不安だと思いますが、先輩スタッフが必ずフォローするのでご安心ください◎

◇◆ 求める人材 ◆◇
◆楽しく仕事をしたい方
◆接客が好き、人と話をしている時が好きという方
◆食べること・飲むことが好きな方
◆未経験でもやる気がある方
◆アルバイトもプライベートも両立できるお店で働きたい方

どれかひとつでも当てはまったら、ぜひお話を聞かせてください♪
あなたのご応募をお待ちしております！

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／飾り包丁／盛り付け技術／高級食材の知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／魚の知識／野菜の知識／食器の知識／テーブルマナー／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：銀座 いっぱし（ギンザ イッパシ）

客単価：7000円〜10000円
席数：50席〜75席
喫煙：屋内禁煙
定休日：日曜日 祝日 年末年始
運営：株式会社いっぱし

日曜定休／個人経営／シニア・ミドル活躍／駅チカ(徒歩5分以内)

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2025年4月
系列店『神田錦町 鮨 たか晴』が【ミシュランガイド Newセレクション】に選出！
こちらの『鮨 たか晴』での研修も可能です◎
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＼未経験からLet’s start！／
＝『銀座 いっぱし』でGETできるもの＝
▼誰にも負けない接客力
▼どこにでも通用する調理スキル
▼自分に誇れる自分
◇・◆・◇・◆・◇・◆・◇

＝＝『食べログ百名店』選出の人気店『銀座 いっぱし』＝＝
新橋駅や内幸町駅から徒歩すぐで、銀座駅からは歩いて6分ほど。
汐留駅からも徒歩圏内という好立地にある“酒亭割烹”です。

料理には豊洲市場で毎日見つけてくる新鮮魚介や、全国各地から直送されるこだわり食材を使用。
一つひとつのメニューは、店内でていねいに手づくりしています。
さらに希少な日本酒も豊富にラインナップ。
「而今」「石田屋」「二左衛門」「飛露喜」「森伊蔵」などを取りそろえています。

店内は広々としており、いつでも活気があるお店です◎
『食べログ百名店』にも3期連続で選出されました！

気になった方は『食べログ』でいっぱし”と検索いただき、お店のコンセプトやお客様のリアルな反応まで、実際に確かめてみてください！

＼＼ホール・キッチンスタッフを積極採用中！／／
『酒亭 ぷくぷく』は、飲食業界の未来を担う“若手の育成”に全力です！
入社から数年をかけて、着実にステップアップしていける環境をご用意。
“本物”のスキルを身につけたい方は、ぜひここで一緒に働きましょう。
豊かな経験は、きっとあなたの武器になりますよ。

◆◇オーナー自らが出向いて食材を厳選 ◇◆
毎日豊洲市場に足を運び、どこよりも安くて美味しいものを仕入れています。
当店が仕入れる先は、単価3万円以上の高級店にしか卸さないような仲買さん。
オーナーが地道に信頼関係を築いた結果、「『いっぱし』さんなら！」と最高の鮮魚を卸してもらっています。

▼ 毎日違う料理がつくれる ＋＋
定番メニューはもちろん用意していますが、その日一番良いものを仕入れる関係で日替わりメニューも充実しています。
煮物・焼き物・揚げ物・西京漬けなど…さまざまな料理を覚えられるだけでなく、あなたのアイデアを採用することも◎
ぜひ楽しみながら成長していってください！

◆◇ 10年後、20年後も選ばれるお店であるために ◇◆
私たちは「美味しい」「居心地が良い」の先に「楽しい」「また来たい」があると考えています。
出来合いや冷凍食品を使うお店が増える一方で、当店はそれらを一切使わずすべて手づくり。

さらにスライサーは使わない、お酒に使用する氷は手割りなど…工程一つひとつにこだわっています。
そんな地道な作業の積み重ねが、愛され続ける秘訣だと思います。

◆◇ 本当の“安定”って何だと思いますか？ ◇◆
自分自身がしっかりとキャリアを重ねて、市場価値の高い人間になり、周りから必要とされること。
それが“安定”の本当の意味だと、私たちは考えています。

周りから必要にされる人になるには、毎日コツコツと経験を積んでいく必要があります。
10年後や20年後の自分の価値を高めたいなら、“今”が頑張りどき！
この求人募集との出会いをきっかけに、新たな一歩を踏み出してみませんか？

◆◇ いつかは“いっぱし（一人前）”を目指す方へ ◇◆
これまで培ってきたノウハウで、あなたが“いっぱし”になる夢を応援！
接客・調理・店舗運営など、飲食店で働くうえで必要なすべてをお教えします。
「未経験だけどゆくゆくは自分のお店をもちたい」という方も大歓迎です。

過去には6名の先輩が、夢を叶えて独立していきました。
中にはミシュランガイドで1つ星を獲得した先輩もいますよ◎

自分の人生の主役は、もちろんあなた自身です。
当社を独立を叶えるための“道場”だと思って、門を叩いてください！

＝・＝・＝・＝【ここでQ＆A】＝・＝・＝・＝
［Q.］独立を応援する理由は？⇒［A.］大きく3つあります！
■その1：今働いているスタッフのモチベーションになるから
夢を叶える先輩の背中を見たら、やっぱりロマンを感じますよね。
「自分もやってやるぞ！」という意欲につながります。

■その2：独立実績はお店や会社の誇りになるから
人材を育てるということが、当店のコンセプトの一つでもあります。
だからこそ、一緒に頑張ってきた仲間の独立は私たちにとっても誇りです！

■その3：ポジションが空くことで、次のスタッフが育っていくから
いつまでも同じ人がトップにいるのでは、チームの循環が滞ってしまいます。
独立者を輩出することで、次の世代のスタッフが育っていく…。
そんなサイクルを回していきたいと思っています。
＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝

■■～ 最後にメッセージ ～■■
当社には、モチベーションの高い優秀なスタッフが多数在籍しています！
日々刺激を受けながら、着実に成長できること間違いなしです◎
飲み会などを通じたコミュニケーションの場も大切にしています。
スタッフ一丸となって、お客様に最高のサービス・料理をお届けしましょう。

少しでも興味をもってくださった方は、ぜひご連絡ください。
あなたにお会いできることを楽しみにしています！

【～ 運営母体『株式会社いっぱし』 ～】
当社は銀座・新橋で酒亭割烹を経営。
どの店舗でも、豊洲で仕入れた新鮮な魚・旬の魚を使った料理をメインに提供しています。

全国各地から産地直送で仕入れるなど、食材にこだわり、店内で丁寧に調理。
美味しい料理だけでなく、お店での時間をお客様に楽しんでもらえるように、接客にも注力しています。

＜運営店舗＞
『銀座いっぱし』 …東京都中央区銀座8-4-9 奥山ビル B1F
『新橋いっぱし』 …東京都港区新橋1-18-11 一松ビル B1F
『酒亭 ぷくぷく』…東京都港区新橋1-16-10 浅川ビル B1F
『神田錦町 鮨たか晴』…東京都千代田区神田錦町1-17-5 Daiwa神田橋ビル 1F