隠れ菴 忍家 牛久店 の求人

■ 薬膳を使用した人気の火鍋専門店の店舗社員として店舗運営をお任せします！
――― 具体的な仕事内容 ――――
◇「OSHIDORI」ブランドの構築
お客様に料理の美味しさや店舗の雰囲気を
感じてもらうためのプロモーションなど

◇店内業務全般
（調理・ホール・シフト管理等）
◇売上・商品管理
◇中期的なブランド戦略の構築
◇店舗従業員への指導教育・管理等
（勤怠の登録や働き方など）
◇アルバイト・パートの採用・面接対応
※求人手配は本部が対応

――― 入社後の流れ ――――
入社後は店舗社員として
店内業務全般に携わっていただき、
薬膳火鍋「OSHIDORI」とは
どんなお店かを知っていただきます。

ホール・キッチンのお仕事を積み重ねて学び
将来の店長として店舗運営全般の業務に従事いただけます。

■ 得られるスキル
【ブランド構築・店舗運営能力】
ブランドコンセプトは維持しながら、
ご自身のアイデアで店舗の内外装、
販売促進企画などを提案することで、
ブランド構築能力や新たなトレンドを
生み出す力を身につけて頂けると考えます。

【店舗マネジメント能力】
店舗運営に必要な数値管理・人員管理・原価管理など
店舗マネジメントに必要な能力が身に付きます。

【薬膳・美容・健康に関する知識】
本格薬膳店ならではの薬膳に関する知識、
これらの効能による美容・健康に関する知識を
お仕事を通じて身につけることができます。

■ スタッフさんにインタビュー！（30代男性/店長）
□まずは入社までの経歴をお聞かせください。
これまでは居酒屋やレストランで社員として
接客、調理を経験しました。

□入社の決め手は？なぜ他ではなくここに決めたのでしょうか？
接客、調理スキルを向上し店長になることを望み転職先を探していました。
決め手となったのは薬膳火鍋専門店という経験のない珍しい業態に興味を持ったからです。
専門的な食材に触れることができ、季節商品立案ができるなど、自分の目標にあった
業務内容であった為、応募しました。

□最初はなにから覚える？業務は誰に教えてもらえるのでしょうか？
コース料理の仕込み、調理、盛り付けから習得します。
店長がOJTにて直接指導してくれるため安心で
私も少しずつ学びながら無理なく覚えられました！

□お仕事はどのくらいの期間で覚えられるのでしょうか？
一般的な業務は2ヶ月～3ヶ月で習得できます。
分からないこともすぐに聞けるので心配はいりません！

□業務内で難しい作業はどんなところでしょうか？
盛り付けです。
ご提供した時に「美味しそう」と言っていただく為に、
いかに綺麗に盛り付けるか最初は苦労しました。
しかし経験を積みながら、また他の人の盛り付けを見るなどして
学び今では綺麗に盛り付けられるようになりました！

□1日の流れ、スケジュールは？
14:00 出勤・店内清掃・営業準備・当日の予約やメニューの確認
15:00 仕込み作業（食材の下準備・薬膳スープの仕込み）
16:00 休憩・ディナー準備（照明調整、セッティング、食材確認）
17:00 ディナー営業スタート（ホール対応・厨房補助・お客様フォロー）
23:00 閉店作業・レジ締め・日報作成・翌日の業務確認
23:30 退勤
このようなスケジュールで業務を行っています！

□必要または持っていてほしい資格や経験はありますか？
飲食レストランでの経験があると良いですが絶対ではありません。
店長を目指すのであれば「衛生管理責任者」「防火防災管理」などの資格があるといいです。
その他飲食店以外での接客スキルも活かせるかと思います！

□どんな人がこの職場・お仕事にむいていると思いますか？
ホスピタリティーを大事にできる方、調理に興味がある方、接客が好きな方、
店長を目指す方、将来飲食店を開業したい方などでしょうか。
お客様を大切に考えられる人はピッタリだと思います！

□仕事のやりがい・楽しさはどんなところでしょうか？
言葉遣いや、所作、ホスピタリティーが身につくところや
見たことのない食材や美容・健康にも効果のあるお食事を提供できるため
お客様に特別な時間をお過ごしいただいていることを実感できるところです。
また、年に一度の社内表彰があり新人賞や優秀店舗賞など選ばれた人は自信にもなりますし、
受賞者全員で行く研修旅行はとても楽しいイベントの一つです。

□残業は月どのくらいありますか？
10時間～20時間くらいでしょうか。
繁忙期や欠員などによるものですが、毎月過度な残業が発生し続けることはありません。
また欠員による急な休日出勤もほぼありません。

□昇給、昇格はどのように行われますか？
一年に一度、評価面談があります！
自身の目標達成度をMGRと部長が評価し昇給や昇格を決定します！
頑張りがしっかり反映される社風ですよ！

□会社として大切にしていることや今後力を入れていきたいことはありますか？
QSCA向上や次期店長育成に力を入れています。
ミーティングやOJTによってお客様に喜ばれるステーキ専門店を創造中で
その先に3号店4号店の出店を目指しています！

□スタッフのプライベートの過ごし方は？
家族サービスに当てる人やゲーム、食べ歩きなど趣味に当てる人、
他店の同期社員の店舗に顔を出したり、たまには一緒に呑んだりと様々です！
フレンドリーな人ばかりなので友達作りにもいいかもです！

□仕事で一番印象に残っているエピソードはありますか？
店長に昇格した時は努力が報われたと実感できました。
また常連様に自分の顔と名前を覚えていただけたことや
季節メニューを採用された時などもとても喜びを感じました。
自分のアイデアが形になったりお客様に喜んでもらえたりすることは
このお仕事の醍醐味だと感じています！

■ 薬膳火鍋「OSHIDORI」
国際薬膳調理師の資格保有者監修のもと
10数種類の漢方を使用した本格薬膳火鍋専門店。
旬の野菜やきのこ、銘柄肉など盛りだくさんな
食材を、美容と健康効果が見込める鍋で
楽しめるハイエンドレストラン。

本格薬膳をオシャレな空間で食し、
上質な時間を過ごして頂くお店です。

公式WEB：https://www.oshidori.info/
Instagram：https://www.instagram.com/od_jyuban/

■ イデアプラスは、飲食店を経営している会社です。
オリジナルブランドが６ブランドの10店舗、
フランチャイズブランドが４ブランドの42店舗。
合計52店舗を運営しています。

◇ 色々なブランドがあるだけでなく、
宅配、テイクアウト、居酒屋などの業態があります。

◇ 食材は、銀のさら・優ふくは 魚。
ミートラッシュ・いってつは牛肉。
金のとりから・吹上庵・すみれは鶏肉。
nonopiano・台湾カステラ名東はスィーツ。

さまざまな食材を使用し、お客様に提供するのはもちろんのこと、
もし、食材が取れなく なったという状態になってしまっても、他の業態が経営を助けます

高校卒以上
飲食店での就業経験を１年以上お持ちの方

◆居酒屋店での店長経験歓迎歓迎！
◆正社員としてキャリアアップしたい方もOK！

＜役立つ経験＞
◇カフェ・居酒屋など飲食店での勤務経験
◇飲食店でのキッチン・接客経験
◇飲食店での店長経験

ハローワークでお仕事をお探し中の方も気軽にお問い合わせください。
60歳定年制※再雇用制度があります

実働時間：8時間/日
平均勤務日数：1ヶ月あたり23日～24日

9:00～23:00 の間でシフト制
⇒ １ヵ月間平均：実働173.7時間
⇒ 残業月間平均：35時間（閑散期約25時間、繁忙時期約50時間）
※時短勤務相談可

4週4休制以上
※シフトに基づき決定します。
※年間休日116日

◇有給休暇（入社後6か月経過後10日間付与）
※最短4か月で10日間付与
◇夏期休暇（3日）
◇冬期休暇（3日）
◇記念日休暇（2日）
◇慶弔休暇
◇産前産後休暇
◇育児・介護休暇

〒107-0052 東京都港区赤坂３丁目１８番７号パラッツカリーナ3階

東京メトロ丸ノ内線/東京メトロ丸ノ内線 赤坂見附山王下方面改札行エレベータ口徒歩約3分、東京メトロ銀座線 赤坂見附山王下方面改札行エレベータ口徒歩約3分、東京メトロ千代田線/小田急小田原線 赤坂（東京都）1番口徒歩約4分

月給 24万2800円～35万円
（固定残業代や一律手当を含む）

固定残業代：1ヶ月あたり3万6420円（固定残業時間：24時間59分）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

基本給：20万2738円～29万2250円
【固定時間外手当】
残業手当：3万6420円～5万2500円（24.97時間分）
法定休日手当：1214円～1750円（0.7時間分）
深夜手当：2428円～3500円（8.3時間分）

【賞与】業績連動制
【昇給】年１回

交通費：通勤交通費全額支給

【想定年収】
291万3600円～378万円

【年収例】
402万9600円／入社5年目・店長
504万8400円／入社7年目・マネジャー
720万円／入社10年目・部長

【福利厚生】
◇社会保険完備
◇交通費全額支給
◇社員割引制度（直営店全店）

◇慶弔見舞金制度
◇転居時補助制度（店舗異動時）

◇定期健康診断実施（40歳以上人間ドック）
◇配偶者人間ドック（40歳以上の配偶者の方対象）
◇インフルエンザ予防接種補助：5000円まで
◇入通院保証制度：入院日額3000円、通院日額1500円

◇社内サークル制度
⇒活動費の補助があります！
◇社内表彰制度
⇒賞金や表彰者研修を授与／これまではハワイや沖縄へ行きました！
◇配偶者お花制度
⇒配偶者の方のお誕生日にお花をお送りしています！

【職場の雰囲気】
にぎやかな職場
立ち仕事
お客様との対話は多い
長く働ける
知識、経験必要

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書類選考
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内定

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