飲食店の求人 - 三重県 鳥羽市 畔蛸町

【仕事のポイント】
◎日常の喧騒を忘れさせてくれる
離島での業務
◎三重の豊かな山海の幸を使った
珠玉の料理を手がけるお仕事
◎贅沢な時間と空間を愉しむ
特別なひとときを演出する一員に
◎豊富な調理経験をお持ちの方を募集。
月給40万円以上を用意しています。

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＜＜ 旅館・はいふう ＞＞
三重県志摩市の離島「渡鹿野島」にある温泉旅館で、
周囲には穏やかな海と美しい自然が広がっています。

■創作和会席を中心とした調理業務
■ゆくゆくは副料理長として指揮をとっていただきます

＜具体的なお仕事＞
夕食・朝食の調理を担当していただきます。
夕食は創作和会席のコース料理で、
オードブル、スープ、造り、中華、肉料理、
逸品、ご飯、デザートといった構成。
朝食は和定食を提供しています。
どの料理も地元志摩の食材を中心に、
季節感を大切にした一皿一皿を
手づくりでお出ししています。

具体的には、
仕込みや調理、盛り付け、材料発注に加え、
調理スタッフの指導・育成、進行管理、衛生管理、
在庫管理など、多岐にわたる業務に関わります。
料理補助のスタッフと協力しながら、
円滑に料理を提供する体制を整える
重要なポジションです。

＜お客様の特別な時間に寄り添う料理づくり＞
食事の時間が旅のハイライトになるような
サービスを目指しています。
旬の地元食材を生かした
メニュー構成が中心となり、
例えば伊勢海老、アワビ、松阪牛などの
高級食材を用いることもあります。

これらの調理経験が積めるため、
料理人としてステップアップしたい方にも
理想的な職場です。
一方で、1人作業が多く、
創意工夫を求められる現場のため、
自律的に動ける方、常に改善意識を持って
仕事に取り組める方に向いています。

調理スタッフとは
日々コミュニケーションを取りながら、
より良い提供のためのアイデアを
積極的に発信してください。

あなたの経験と感性を、リゾート旅館という
特別な空間で活かしてみませんか？

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◆住み込みも可能です！
渡鹿野島内に住み込み用の1Rマンションを用意。
旅館からすぐ近くのところにあります。
家具・家電も備えており、
快適な住環境が整っています。
「ご自宅からの通勤」と「住み込み」は
もちろん選択可能です！

◆一緒に働く料理長について
（1枚目の写真に登場）
この道30年以上の大ベテラン。
三重県内の有名ホテルでの
勤務経験もあります。
明るい人柄で、周囲の雰囲気も
和やかにしてくれます。
丁寧な指導が得意で、
彼の教育を受けた海外出身のスタッフも
今ではしっかりと活躍しています。

■調理経験10年以上の方

＊調理師免許をお持ちの方歓迎
＊マネジメント経験のある方歓迎

総労働時間：1ヶ月あたり176時間 〜 210時間

■2部制勤務
朝／7:00～11:00
夕／16:00～21:00

＊通し勤務の相談も可能です。

週休2日制（シフト制）

渡鹿野対岸より船3分、徒歩5分 ★近隣まで車⇒船にて島へ渡航する通勤手段が主流です。

基本給：月給 40万円 〜 43万円

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

＊社宅利用者向け手当あり（社宅利用に関する補助）

【福利厚生】
・社会保険完備
・バイク・車通勤OK（船へのアクセス地点まで）
・制服貸与
・住み込み用の1Rマンションあり
（家具・家電あり）

料理長は56歳で、
明るく楽しいエネルギッシュな人柄。
調理補助スタッフ（ベトナム人3名）
とも和気あいあいとした雰囲気で、
互いに尊重し合いながら働いています。
上下関係が厳しすぎることもなく、
意見を出しやすい職場です。

喫煙所：喫煙所あり（屋外）

【応募の流れ】
STEP1：ご応募（所要時間はわずか数分！）
STEP2：担当者よりご連絡 → 面接日を調整 → 面接へ！

まずはお気軽にご応募ください！