パティシエの求人 - 岡山県 倉敷市 美和

【パティシエ正社員が行う仕事内容】

正社員のパティシエが行っているお仕事の内容は、以下の通りです。

• 製造業務

当店『はれもけも』で販売しているものは、全て、店舗内の厨房で作られたものです。
人気のバスクチーズケーキ、しあわせプリンのほか、フィナンシェなどの焼き菓子、フルーツなどをすりおろして作るシロップなどがあります。
計量や簡単な作業から始まり、最終的には全ての製造作業をできるようになってもらいます。

• 商品開発

新しい商品を作ることにも携わることができます。
こんなものを作りたい、こういうものを売りたいなどのアイデアを実現できます。

• 店舗の数字の管理、経営全般

現場の仕事に慣れてきたら、売上などの数字を含めた店舗の経営全般にも携わることができます。

他社と違い、経営上の数字は社員にすべて公開しており、それらの経営上の数字に関する教育も行います。
よりお店のことをしっかり理解したい、自分で主体的にお店に携わりたいと考える方にはピッタリの職場です。

【弊社に合っている人材】

弊社でこれまで活躍している正社員の傾向を見て、以下の素質、性格のある方が弊社には合っています。

• ポジティブ、前向き

→チームでやる仕事なので、周りに与える影響が大切です。

• 人懐っこい、人に頼れる

→困ったことがあったら誰かにすぐ共有・相談できる人が成長が早いです。

• 新しいことへの挑戦が好き

→失敗をしてもいいから挑戦をしたくなる人が向いています。

【パティシエのキャリアアップを考える方に最適な環境】

岡山県で最大の観光地、倉敷美観地区そばのスイーツ店『はれもけも』で製造、さらには店舗運営まで携わる正社員パティシエを募集しています！

私たち『はれもけも』は、2017年オープンとまだできて5年のスイーツ店ですが、これまでスタッフと会社全体でさまざまなトライをすることで、お店もスタッフも成長することができています。

製造のお仕事に加えて、店舗の経営、新商品の開発、集客のための施策など、パティシエのスキルをベースにより幅広いスキルを身につけられるステップアップに最適な環境です。

【製造に加えて、商品企画や店舗経営にも携われます】

私たちのお店での仕事は、「ただ毎日スイーツやお菓子の製造ばかり」というわけではありません。

社員のパティシエが新しい商品を日々考え、形にしています。

その上で「どうしたら売上を伸ばし、より良いお店にできるか」を自分たちで一緒に考える社風のお店、会社です。

若いから、経験がないからと言って、アイディアややりたいことを簡単に却下されることもありません。

また、現在も勤めているパティシエには、弊社でのパティシエ職のほかに個人事業として自分のブランドでの販売を行っているスタッフもいます。

そうした副業や兼業、個人のブランドを行うことも積極的に支援する会社です。

【勤務日・曜日について】

勤務日は、毎月シフトによって決めています。

・基本シフト
10:00〜18:30の7.5時間勤務（休憩1時間）

ただ、製造のお仕事の場合は8:00〜22:00のうちの7.5時間勤務で始業・終業時間はご相談いただけます。

【休日について】

一ヶ月あたり8日休み。
シフト制。

前月の中旬に翌月に希望する休日を提出。
下旬までに翌月のシフトが決まります。

観光地に近いスイーツ店のため、土日祝日やGW、お盆、年末年始などは基本的に勤務となります。
その代わり、他の人が休みではない曜日、時期にまとまったお休みを取りやすいです。

入社半年後に有給休暇を付与。
そのほか、研修旅行などによる休暇もあります。

原則的に、倉敷美観地区そばの『はれもけも 美和厨房』内での勤務です。

販売を行う店舗は、美観地区内と二号店が岡山駅にあり、そこで販売のお仕事をする場合もあります。

敷地内禁煙です。

JR山陽本線の倉敷駅より、徒歩15分。

マイカー通勤、自転車通勤もOKです。
社員の場合、駐車場所は会社で用意しています。

固定残業代あり：月給 ￥220,938 〜 ￥284,375は1か月当たりの固定残業代￥50,500（40時間相当分）を含む。40時間を超える残業代は追加で支給する。

入社後、弊社の評価基準に従って半年に一回、評価とフィードバックを行い、給与額を見直します。

「ただ長く働いている人が給与が上がる」というような年功序列は一切ない評価体系、給与体系です。

【賞与について】

会社全体の業績に応じて、支給いたします。

【試用期間について】

入社から最大で半年間は試用期間となり、その後に本採用となります。

【異動について】

勤務部署は、なるべく本人の希望を優先いたします。

弊社内の他部署に興味がある場合、異動願いを伝えてもらえれば異動も可能です。

逆にそのままの部署にい続けたい場合も、その旨を伝えてもらえればその希望に反した異動は行いません。

【福利厚生について】

出産休暇、育児休暇は、積極的に取得を推奨しています。
（特に育児休暇は、男性社員でもぜひ取得してもらえればと考えています）

その他、会社としての福利厚生には以下があります。

• 弊社の古民家カフェ『カフェ有鄰庵』名物の卵かけご飯食べ放題
• 弊社のライフスタイルショップ『美観堂』での社割販売
• 弊社の一日一組限定の宿『暮らしの宿 てまり』の社割宿泊
• 毎月、身も心も健やかになるヨガを開催
• 年に一回、一泊二日での研修旅行
• はれもけもスタッフ全員で、気になる他店パティスリーへの見学実績あり

• 雇用保険
• 労災保険
• 健康保険
• 厚生年金

• 観光・旅行・宿泊

【スタッフの環境を第一に】

社員・アルバイトの成長、そして働きやすさを第一に考える会社です。

そのための具体的な制度、取り組みも多く行っています。

• 全員に会計の数字をオープンに

→経営の透明性と数字に強くなる人材育成のためです。

• 月に一度のコミュニケーションミーティングを実施

→会社の現状と今後の共有、そして社員の学びの場となる一日です。

• 社員が興味のある場所への研修

→過去には他地域のスイーツ店、ローカルベンチャーが盛んな村、サステナビリティで有名な町などを訪問

【SDGs、地域貢献を強く意識した経営】

地域への貢献、そしてSDGsやサステナビリティを意識した経営を行っています。

例えば以下のようなことを実績として行ってきました。

• 地元・岡山県にお金を還元できる事業の仕組み
• 地域の学校の生徒さんたちの見学受け入れ、出張授業
• 地域おこし協力隊の受け入れ
• 地域の動物保護団体への寄付による支援

【社員の柔軟な働き方を実現】

やりたいことがある社員に対しては、それを受け入れて柔軟な働き方をしてもらっています。

例えば弊社スイーツ店のパティシエ社員は、弊社での勤務日数は半分として、もう半分は個人事業として自身のお菓子ブランドの仕事をしています。

「働いている人たちをいかに使うか」というよりも「働いている人たちの人生にとって何がいい道なのかを一緒に考える」というスタンスでいます。

【会社のサイトにはより詳しく書いています】

弊社（株式会社行雲）公式サイトにも詳しく書いています。

よかったらぜひご覧ください。

https://ko-un.jp/

雇用形態: 正社員

給与・報酬: 220,938円 - 284,375円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 168時間45分

職歴:

• パティシエ: 1年 (望ましい)