小江戸 基 株式会社ヒューマントレジャー の求人

【職種名】
正社員/調理師【埼玉川越・自由度高い居酒屋・完全週休2日】

【給与】
月給28万円～35万円

【アクセス】
JR川越線「川越駅」より徒歩3分
東武東上線「川越駅」より徒歩3分
西武新宿線「本川越駅」より徒歩8分

【雇用形態】
正社員

【勤務地】
埼玉県川越市脇田町27-5 1F

【仕事内容】
埼玉・川越に誕生した新しい和食店。料理と
真っすぐ向き合いたいあなたを応援します。
完全週休2日・賞与2回・年収500万～可

【初年度想定年収】
年収 400万円～500万円

月給×12ヶ月分＋賞与年2回

賞与は業績に応じ支給します。

当社は、埼玉県内で「雑魚や 基」「炭焼 基」など5店舗を展開する会社です。3月には、川越に和食の新しいお店がオープン。店舗拡大にともない、新規スタッフを募集します。

歴史ある街『川越』に誕生した32席の和食店。扱うのは、本マグロをはじめとした厳選魚介や、地元・川越の無農薬野菜。和食の技法を礎にしつつ、洋皿への盛り付けや食材の組み合わせに新しいアプローチを取り入れる。そんな“型にハマらない和食”を一緒にやってみませんか！

当店には、「料理をもっと深く極めたい」「素材と本気で向き合いたい」という料理人が集まっています。決まったルールに従うだけではなく、自由な発想でのメニュー提案や、仕入れ食材からのインスピレーションを大切にしています。料理人として“自分の一皿”を探求できる環境で、あなたの感性を活かしませんか？

たとえ高級店の経験がなくても、料理への情熱があれば大歓迎。
純粋に料理が好きなあなたにこそ、飛び込んでほしい職場です。

素材へのこだわりは、当社がとても大切にしているポイントです。仕入れ担当者が毎日欠かさず市場へと出向き、ネットワークを築きながら確かな食材ルートを確立してきました。そして各店舗で提供する料理をブラッシュアップしていき、同時に料理人たちのスキルアップにもつながっています。

＜食材へのこだわり（一部を紹介）＞
■魚 ：岩手県大船渡からの直送
■野菜：地元川越の有機野菜を使用
■肉 ：芝浦の肉問屋から仕入れ など

もう一つのポイントが、店舗ごとの自由度の高さです。お食事をされるお客様の反応を間近で見ているのは現場のスタッフだからこそ、オーナーや会社はあくまでサポート役に徹しています。「これはやっちゃダメ」と上から決め付けることはないので、各店舗のメンバーが「自分たちでやる」という意識を当たり前のように持っています。

＜料理人の腕が輝く環境（一例を紹介）＞
■決まったメニューはごく一部（名物商品など）
■大半の料理は、その日に届く食材を用いて「どうする？」と現場で相談
■通年で枝豆を提供するのではなく、夏場に初物の枝豆を提供する
■海老が好物のお客様から予約があれば、その日のために上質な海老を用意する など

ヒューマントレジャーで活躍している社員のうち100％が中途で入社しています。年齢は40代のスタッフが中心で、ほとんどの人が家庭を持っています。これまでの入社理由には「アイデアを活かして自分の料理が作れる」や「自由な発想で仕事ができる」があります。

＜職場環境の特徴＞
■中途入社のハンデは一切なく経験を存分に発揮できる
■年齢を問わず料理への探求心を活かせる
■正社員比率が高いのでハイレベルな意見交換ができる
■結婚している人や子育て世代も安心して働ける
■未経験者もちろん大歓迎！必ず技術・知識が身につきます

飲食業界ではめずらしく完全週休2日制を導入している点も職場環境の特徴です。全店が日曜定休で毎週固定の休みを取れ、加えて、別曜日にシフトで決まった曜日が休みとなります（祝日がない週は土日休みもOK！）。

＜休日休暇・福利厚生の特徴＞
■完全週休2日制で、自分の趣味の時間や家族との時間、子どものイベントにも参加できる
■シーズン休暇も豊富で、夏・冬にまとまった休みを取得できる
■仕事に対する姿勢を正当に評価し、毎年の昇給と年2回の賞与でしっかり還元
■食事補助あり（1食100円程度）で食費を節約しながら栄養も満点

【仕事内容】
調理スタッフとして基本的なキッチン業務をお任せします。
素材にこだわり、自由度の高い環境で経験を発揮してください。
川越にオープンした「小江戸 基」は、型にはまらない和食居酒屋です！
一緒にやってみませんか！

＜主なお仕事＞
・食材の発注
・仕込み
・調理全般 など

【給与】
月給28万円～35万円
固定残業代を含む
経験・能力を考慮の上優遇します。

【求める人物像・資格】
○調理経験者歓迎（ジャンル・年数不問）
○自由度の高い環境で成長したい方
○年齢不問

【休日・休暇】
○完全週休2日制（日曜定休＋1日）
└祝日がない週は土日休みもOK
○夏季休暇（5日）
○冬季休暇（5日）
○有給休暇

【勤務時間】
9:00～23:00の間でシフト制
※休憩2時間
※残業月20時間以上

【待遇】
○昇給年1回（毎年の昇給）
○賞与年2回（1回で1～2ヶ月分の支給実績）
○社会保険完備
○交通費支給
○髪型・髪色自由
○食事補助あり（1食100円程度）
○社内イベント（新年会や懇親会など）
○資格取得支援あり（一部費用を会社負担）
└利き酒師の資格を取得できます！
○研修あり
└社内研修で日本酒の知識を深めることも可能です！

【勤務地エリア・最寄駅】
川越、大宮、上尾

【店舗情報】
〇客席数 30〜65席（店舗により異なる）
〇客単価 5000円〜1万円（店舗により異なる）
〇営業時間 店舗により異なる

【電話番号/受付時間】
電話番号／049-293-2090（小江戸 基）
受付時間／10時〜21時
※応募フォームは随時受付しております。

【応募方法】
応募フォームにご記入ください。折り返しご連絡致します。
お電話での応募も受け付けております。

【採用の可能性があれば応募してみたい】という方は…「プレ応募に進む」へ
経歴などを拝見しご返信させていただきます。

※お電話での際は「グルメキャリーを見た」とお伝えいただくとスムーズです。

担当／福井

【面接地/交通】
面接については、対面及びリモートのどちらも対応しています。
ご希望をお聞かせください。

面接地／埼玉県さいたま市北区東大成町2-71-2（本社）

＜交通＞
東武鉄道「北大宮駅」より徒歩12分
ニューシャトル「鉄道博物館駅」より徒歩13分
東武鉄道「大宮公園駅」より徒歩16分

【資格】