店長候補の求人 - 京都府 船井郡 京丹波町 大朴

➽新しいアイデアを出しても現場で受け入れてもらえない
➽いつかは自分のお店を持ってみたいけど自信がない
➽プライベートの時間がなく、家族との時間がとれない

そんなモヤモヤを抱えながらも、
毎日の忙しさに追われ、行動する時間も無い。
気がつけば、家族との時間もとれず
なんとなく日々をやり過ごしていませんか？

そんな人に、ゆう月はぴったりの職場です。
✔経営のプロがサポート！不安なく料亭を運営できる
✔最高の食材を扱い、自分で考案したメニューを提供できる
✔完全予約制だから、計画的に働けて家族との時間も充実

＼『ゆう月』であなたの腕を試してみませんか？／

少しでも興味のある人はぜひ一度お話ししましょう！
応募前でもお気軽に見学にお越しください♪

❖ アピールポイントをご紹介
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✅メニュー開発や完全予約制ならではのこだわりの一品が作れる
✅社長から店舗運営・マーケティングの知識を学べて独立の夢も応援
✅蛍や紅葉など四季を感じる庭園のある環境で働ける！
✅予約がない日はお休みOK！
繁忙期・閑散期のメリハリがあり、プライベートの時間も確保◎
✅少数精鋭のスタッフと密なコミュニケーションをとれるので働きやすい
✅試用期間中は会社所有の社宅に初期費用なしで入居可能
✅親会社アイエスグループの支援により、盤石な財政基盤
✅子育て支援や地域交流も充実、U・Iターンも歓迎！
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《募集背景》
当社が運営するオンライン事業の拡大に伴い、講師を務める
現料理長がそちらの業務に専念する必要があります。
実店舗である料亭ゆう月をさらに良いお店へ成長させるため、
新たな料理長を迎えたいと考えています。 ー
【実際に働いている社員の声】
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料理長として、一番のやりがいは 「一から考えたメニューを形にできること」 ですね。季節ごとに新しいメニューを考える際、試食会を開いてスタッフの意見を取り入れながら完成させていきます！

＼社員インタビューや写真はこちら／
▶https://www.yuzuki-saiyou.com/headchef

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【隠れ家料亭の「料理長候補」を募集】
お客様が喜ぶ珠玉の和食会席をあなたの手でつくりませんか？
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❖どんなお仕事？
ゆう月で料理長候補として、
和食会席や鍋料理の調理をお任せします！

➽具体的な仕事内容
・和食調理全般（焼き物、煮物、揚げ物など）
・季節ごとのメニュー開発
・食材の仕入れと鮮度管理
・店舗運営に携わる業務（スタッフ管理、予約管理、メニュー開発など）
・その他、得意分野を活かした業務（生け花、送迎、PC業務など）

ゆう月では調理以外の業務を担当制としており、
業務内容に応じて手当が加算されます。
（例：シフト管理で月2万円支給）
入社歴や役職に関係なく成果を評価されるので、納得感のある収入が得られます！

➽ある1日の仕事（イメージ）
＜昼の予約の場合＞
9:00 出勤
9:10 予約確認、仕込み、スタッフ指示
10:00 調理（副菜など）
11:00～11:30 小休憩
11:30 最終仕上げ、提供指示
12:00 お客様来店、調理（メイン料理・高温調理）
14:00 調理終了・片付け
14:30 翌日の仕込み
15:00 調理場清掃
16:00 業務終了

※夜予約の場合は15:00〜出勤、週末は昼夜両方の予約が入ることがあります。
※繁忙期・閑散期によってスケジュールが変動する場合があります。

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✨この仕事で得られるやりがい✨
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✅完全予約制だからこそこだわりの一品を追求できる
「今の職場では安い食材しか使えず物足りない…」
「自分のアイデアを活かして、もっと料理を極めたい...」
そんな想いを抱えている方には理想の職場です。
完全予約制のため、一品一品にこだわって、
高級食材や地元の新鮮な野菜を使用したり、
庭園の紅葉を飾って彩を加えたり、
創意工夫できる環境が整っています。

✅お客様の笑顔が見える、やりがいを感じられます
ゆう月ならではのおもてなしで
少人数のお客様を大切にお迎えしています。
調理場と客席の距離が近く、
直接お客様の反応や感想を感じられるため、
「ありがとう」や「美味しかった」の言葉が
日々のモチベーションに繋がります。

✅料理長になれば、あなたのスタイルで店をつくれる！
料理も経営も、あなたの裁量で自由にチャレンジできます。
ゆう月を全国からお客様が訪れる人気店へと成長させた、
マーケティングに強い社長から経営のノウハウも学べるため、
経営面が心配な方もしっかりサポートします。

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✨当社が選ばれる理由3選✨
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✅忙しい日常から離れ、心を休める「隠れ家」
ゆう月は、”料理を出す店ではなく、料理を通じて大切な時間を演出すること”をコンセプトにしています。四季折々の庭園や、地元の旬の食材を活かした和食会席料理を提供し、温かく自然体で、感動していただけるおもてなしを大切にしています。

✅リピーター率70～80％！高いお客様満足度
「この季節の料理が食べたくて来ました！」そんな嬉しい声が日々届く、根強いファンに支えられたお店です。地元はもちろん、遠方からのお客様も多数ご来店いただいています。

✅創業19年＆安定経営で長く働ける環境
常に進化しながらも、親会社「アイエスグループ」の支援によって、財政面の心配はほぼゼロ。将来を見据え、腰を据えて働きたい方にもぴったりの職場です。

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！こんな方はぜひ来て欲しいです！
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✔ 一皿一皿こだわった料理をつくりたい
✔ 自分のセンスやアイデアを活かしたい
✔ 今の職場で“評価されていない”と感じている
✔ もっとお客様に喜んで貰える料理を追求したい
✔ 少人数のアットホームな環境で働きたい
✔ 店長止まりではなく、“その先”を目指したい
✔ 綾部、福知山、舞鶴で料理人として働きたい

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最後に。
あなたのこれまでの経験、もっと価値あるものに変えませんか？
この転職が、あなたの人生のターニングポイントになります。

今回の募集は【料理長候補1名限定】です。
応募が多い場合は募集終了の可能性もあります。

▶【応募する】約1分で完了
▶【問い合わせ】0773-44-0818

“人生を変えるきっかけ”は、
求人サイトではなく、あなたの行動です。

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【今だけ・料理長候補を限定1名募集！】
早期キャリアアップ前提の特別採用。
次回募集は未定のため、今が最大のチャンスです！
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❖応募条件
①以下のいずれかに当てはまる方
・調理経験10年以上
・料理長、副料理長の経験がある方
※「こんな経験で大丈夫？」という方もぜひ、ご相談下さい！
②運転免許証（AT可）をお持ちであること



❖このような方優遇！月給44万円～
・調理師免許をお持ちの方
・店舗運営、マネジメント経験のある方

❖応募しやすい条件も揃っています♪
・学歴不問
・無資格OK
・ブランクOK
・個人経営のアットホームな職場
・中途入社率9割以上
・年齢不問
・即日勤務OK

＞＞「ゆう月」では、人柄を重視して採用を行っています。
「お客様や仲間を大切にできる」「調理と接客に誠実に向き合える」方をお待ちしています！

実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり22日

7:00～23:00の間で8時間勤務
※勤務帯に合わせて休憩あり

変形労働時間制：1ヶ月単位
繁忙期：3月・4月・8月・11月・12月

＜シフト例＞
・9時～16時（昼予約の場合）
・9時～22時（週末の場合）
※まずはご希望をお伺いして最適な形を決めたいと思います。

月8日休み（予約に応じたシフト制）
※年間休日：105日
※冠婚葬祭などの休暇も取得可（有給利用可）
※希望休は事前申請により取得可能
※入社6ヶ月目から有給休暇10日
※年末年始休暇4日

JR綾部駅から車で約15分

基本給：月給 28万7400円 〜 50万4900円

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

基本給：224,900円
業務手当：30,000～150,000万円
残業代：35,200～130,000万円（残業時間は閑散期20h～繁忙期80h）
固定残業代：なし

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

※賞与あり（年2回）
※昇給あり

年収見込み：500万円～（賞与込み）

【福利厚生】
【福利厚生】
・業務手当：30,000円～150,000円
・通勤手当：5,000円支給
・駐車場あり：車通勤可
・健康診断：年1回（会社負担）
・退職金制度：5年以上勤務者対象
・制服貸与：上白衣3着・前掛け2枚

＼他にもちょっと自慢の福利厚生あります／

・社宅あり
試用期間中は会社所有の社宅に初期費用なしで入居可能！自然に囲まれた戸建て住宅♪

・福知山、綾部、舞鶴以外からの引越しサポートあり

・資格取得支援あり
中型免許や食肉衛生士など、業務に必要な資格取得を会社がバックアップ！

・食事補助制度あり
1日勤務の昼営業後に賄い定食を提供♪

・自然に囲まれたリフレッシュできる環境
庭園を散策したり、蛍観賞・鯉の餌やりでほっと一息。休憩時間は外出してもOK！

・派手すぎない髪色であればOK◎
髪色やスタイルは常識の範囲内であれば自由！
清潔感があれば、自分らしさを大切に働けます。

❖代表メッセージ
初めまして、代表の井田です。当社は「社員ファースト」を大切にし、無駄な残業を減らし、希望休も柔軟に対応。社員が働き続けたいと思えることが、お客様への最高のおもてなしにつながると考えています。この環境で、あなたの「得意」を活かし、一緒にゆう月を盛り上げていきませんか？

＜選考の流れ＞
会社見学またはカジュアル面談 ※ご希望があれば実施
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書類選考
↓
本面接（1回）
↓
内定

※いずれも私服でOKです。お気軽にご応募ください♪
※面接では主に経験・転職理由・仕事に対する考え方などをお聞きします。

＜応募・お問い合わせ方法＞
①「応募画面に進む」ボタンをクリック
②電話でのお問い合わせ（応募受付電話番号：0773-44-0818）
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