料理人の求人 - 岡山県 岡山市 北区 柳町

本格的な日本料理の知識が身につく！ ・旬な魚にこだわり、料理をとことん追求できる環境！
新鮮な魚介が評判の割烹「旬や 岩手川」で板前として以下の仕事をお願いします。
・仕込み・調理
・仕出し対応
・発注業務 など
経験やスキルに応じて仕事をお任せしていきます。
【お仕事のポイント】
・瀬戸内海の地物をはじめ、全国の漁港から厳選した新鮮な魚を取り寄せています。中にはのどぐろやクエ、天然青鰻など高級魚・珍しい魚まで。それだけに身につく知識や技術の幅も広く、深いです。
・お客様は味のわかる落ち着いた方ばかり。そんな方々に「とても美味しかった！」と言っていただけるとやりがいになりますし「今日はこんな魚が入っていますよ！」などオススメすることで「いいね！それお願い！」と会話もはずみます。
・慶事や法事でもご利用いただく機会が多いです。一流の技術や所作が求められますが、入社後にじっくり身につけていただければ大丈夫。本格的な料理人を目指せる環境です。

【社員インタビュー】
やりがいのある環境でとても充実しています。（30歳・元飲食店調理）
前職も飲食店で調理をしていましたが、老若男女問わず楽しめる居酒屋でした。
そこで調理の技術を身に着けたのはいいのですが、安くて料理の提供スピードが速いというのがウリで、料理自体の味を褒めてもらう機会が少なく、次第にやりがいがなくなっていきました。
「もっと自分の料理を喜んでくださるお客様が来る店で働きたい」。岩手川に転職したのはそんな思いから。
素材からしっかりとこだわり、お帰りの際に「美味しかった！また来ます！」と言っていただけるのが何よりも嬉しく、次も頑張ろうって思えます。

【ケイコーポレーションのグループ会社です】
・私たちは明治25年（1892年）の創業以来130年以上もの長きに渡り、岡山を中心に約20店舗展開する「ケイコーポレーション」のグループ会社です。
かに料理「岡山甲羅本店、倉敷甲羅本店、福山甲羅本店」／会席料理「くらしき茶寮」／活魚廻転寿司「いわ栄」／割烹「旬や 岩手川」／熟成厚切り牛たん「たん屋びぜん」／ファミリー和食ダイニング「かもがた茶屋」「かもがた亭」／とんかつ・牛かつ「ふく徳」／和牛焼肉 「牛八」／瀬戸内の食文化を発信する食品販売店「瀬戸内庵」／テイクアウトデリバリー事業「ケイデリカ」など、様々な業態を展開。地元の食材を活かした美味しい料理や、その時代に合った心地よいサービスを提供し続けてきました。
安定性は抜群。将来の心配をすることなく、職人として技術の向上に専念できます。
・当社では割烹「旬や 岩手川」も運営しています。将来的に希望があればこちらで働くことも可能です。
【「ケイカレッジ」で着実にスキルを伝授】
ひと昔前は「見て盗め」だった料理人の世界ですが当社は違います。
「ケイカレッジ」という独自の成長支援制度があり、料理の基本から丁寧に指導いたします。1つひとつの技術を着実に身に着け、少しずつスキルアップできる環境が整っています。

【求める人材】
・「和食を極めたい」「本格的な日本料理の知識を身につけたい」という方は大歓迎！
・学歴不問・性別不問
・自分の料理でお客様の喜ぶ顔が見たい方

＜以下のような経験者を歓迎します＞
・調理実務経験が1年以上ある方
・調理系の学校を卒業された方
・中華やイタリアン、フレンチ等の経験者で、和食も学びたい方
・下働きが長く、そろそろ次のステップに進みたい方
・自分の料理の価値をちゃんとわかってくださるお客様に心を込めて料理を提供したい方
＜未経験でも以下のような方は歓迎します＞
・料理人になりたい方
・将来のために手に職をつけたい方
・日本料理の知識を身につけたい方
・安定した環境で働きたい方
ゆくゆくは調理部門のリーダーとなり、よりお客様に楽しんでいただけるようなメニューの開発などもお任せしていきたいと考えています。

実働時間：8時間/日
平均勤務日数：1ヶ月あたり22日

9：00～23：00の間で実働８時間（シフト制）
残業１日２時間程度（月間４２時間以内）

☆一日の勤務スケジュールの一例☆
11:00 出社・仕込み・仕出し対応・発注
15:00 休憩
17:00 営業開始
22:30 閉店・片付け
23:00 帰宅
＊上記は残業を2時間行った場合の一例です。

４週８休制
（年間休日数１０５日）＋年次有給休暇

〒700-0902 岡山県岡山市北区錦町２ー８MOHb1階

ＪＲ山陽本線 岡山東口(後楽園口)徒歩約7分

月給 25万円～35万円
（固定残業代や一律手当を含む）

固定残業代：1ヶ月あたり5万8400円～8万1700円（固定残業時間：42時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

法定内残業時間：42時間

交通費：交通費支給

【福利厚生】
各種社会保険完備
食事補助
従業員割引制度
社内託児所（倉敷市内）
社員独身寮（倉敷市内）
退職金制度

【職場の雰囲気】
立ち仕事
アットホーム
お客様との対話は多い
力仕事が少ない

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