料理長候補の求人 - 東京都 中央区 新川

宮崎地鶏炭火焼専門店での料理長候補を募集します
＜オススメポイント＞
★フレックス制で働きやすい
★髪色自由で自分らしく働ける
★休日日数が選べる
★ライフステージに合った働き方可能
★時短の正社員制度あり
★定期的な昇給・査定あり
★飲食業未経験でもキャリアup可能
★スピード昇格も可能
★勤続10年以上の社員が多数

＜仕事内容＞
・仕込み
・調理
・洗い場
・接客

調理を中心にお願いしますが、
正社員は、調理とホールの
両方を担当できるよう学んでいただきます。

調理の場面はオープンキッチン！
本日の焼師は店内に名前が掲示されます。
「美味しい！」という声も直接聞けることで
料理人としてのモチベーションが上がります。

「自社開発」の宮崎地鶏を使用しています！
宮崎地鶏のメニューが中心のお店。
なかでも天然記念物の「地頭鶏」を原種とした
独自のブランド地鶏「神楽とり」を
扱っているのが特徴です。
味わいや歯ごたえの歴然とした違いにリピーターも多数！

現在ブランドリニューアルを果たしたばかりで、
新メニューの開発や店舗づくりまで
新たなチャレンジもどんどん進行中！

ここで磨ける技術
基本業務を覚えたら「焼場試験」を受けます。
焼き物を担当できるのは、この試験の合格者のみ。
ブランドの看板を担う、高い焼きの技術が身につきます。
定期的に行われる社内コンペがあり、
技術の高さを競い評価されるチャンスも。

マヨネーズや豆富など自家製で作るメニューも多く
幅広い調理ノウハウが培われます。

正社員でも働き方が選べます
＜フレックス制を導入＞
1日6h勤務もOK！
時間帯も応相談です。
育児中でも正社員としての職位・
待遇で働けると好評です◎

＜勤務体系は6通り＞
最大で年間休日120日（月10日休）！
飲食店の正社員では珍しい
完全週休2日のスタッフも多数活躍中！
多く働いている人はその分稼げています！

将来のビジョンが描けます
＜キャリアステップ例＞
一般社員→主任→上級主任→店長代理→店長

入社後まず目指すのは主任。
評価基準は細かい項目まで明確化されており、
着実に成長できる環境。

さらにエリアマネージャー・
商品開発部門・本社スタッフなど
多彩な将来像！

勤続8年～10年以上プレーヤーが多く、
20年続けているスタッフも！

★経験不問
★学歴不問

＜以下のような方大歓迎＞
◎新しく学びたいという意欲のある方
◎調理の経験を発揮できる職場で働きたい方
◎他店と差別化できる味をマスターしたい方
◎技術を磨きたい方
◎正社員として長く活躍したい方
◎キャリアアップできる環境で働きたい方
◎これからワインについても学んでみたい
◎オールマイティな飲食人になりたい
◎マネジメントスキルも身につけたい方

＜こんな方が入社・活躍しています＞
◎包丁を握ったこともなかった
◎和食調理の経験を活かしたかった
◎人見知りだけど接客は大好き
◎一度退職したけれど戻ってきて店長に
◎飲食業界での独立が目標

＜身に付くスキル盛りだくさん＞
・ワインの知識
・日本酒の知識
・お酒（リキュール、ウィスキーなど）の知識
・出店開業ノウハウ
・店舗運営
・メニュー開発
・仕入れ、食材の目利き
・プロの包丁スキル
・プロの焼きスキル 他多数！

実働時間：8時間/日
平均勤務日数：1ヶ月あたり20日～24日

10:30～23:30（シフト制）
※終電考慮
※時間帯応相談

＜フレックス制導入＞
1日8h～、それ以下での勤務も相談可能！

▼例1…10:30～17:00 （実働6h）
家庭の事情に合わせて働きたい！
▼例2…14:30～23:30 (実働8h)
適度に働きたい！
▼例3…11:00～23:00 （実働9.5h）
残業分もしっかり稼ぎたい！

どの勤務形態でも評価基準は変わりません！

月8日以上

☆選択勤務制度☆
働き方に応じて年間休日数が選べます！

＊96日 稼いで充実型！
＊105日 いいとこどり！
＊120日 お休み重視のワークバランス型！

☆長期休暇制度☆
年１回最大で14日間の長期休暇を取得頂けます（有休・公休合わせて）

●有給休暇
●産休・育休制度

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「仕事と休みのバランスがとりやすい」
「家族との時間もしっかりとれる」
同業内から転職してきたスタッフが
こんな理由で続けられています！

事前に予定を立てて調整すれば、
休み希望の通りやすい体制。

家族の事情などで急に休みたい場合も
柔軟に対応します。

〒100-0005 東京都千代田区丸の内２丁目７ー３東京ビルディングTOKIA 地下1階

ＪＲ京葉線/ＪＲ武蔵野線 東京9番口徒歩約2分、ＪＲ総武本線 東京丸の内南口徒歩約3分、ＪＲ北陸新幹線 東京丸の内南口徒歩約3分

月給 35万円以上
（固定残業代や一律手当を含む）

固定残業代：1ヶ月あたり6万5000円以上（固定残業時間：33時間～34時間30分）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

☆選択勤務制度☆
勤務日数・月収パターンが3種類あり！

★料理長経験者は優遇します

A.380,008円～／年休96日 みなし残業1.5h/日(65000円～)

B.369,615円～／年休105日 みなし残業1.5h/日(65000円～)

C.352,292円～／年休120日 みなし残業1.5h/日(65000円～)

※残業なしで働く選択肢・月収パターンもございます。

＜公正な評価基準＞
給与査定年1回！
給与やキャリアを安定してupできる環境！
半年ごとに査定があり、
自己評価と上長評価をすり合わせます。
評価の基準は、細かいポイントまで
決められている表を基に判断。
公正さを大切に評価しています。

スキルを1つ身につけるたび給与UP！
さらに業務に必要な資格取得でも
給与に加算されます。
定期的な昇給の他にも収入UP可能な
入り口が多数あるのが魅力です。

＜スピード昇格も可能＞
段階別の社内試験を実施しており、
合格すると昇格する仕組みです。
入社1年で店長になった前例も！
（飲食店の経験者入社）

店長の先にも多数の道があります。

交通費：交通費支給

【福利厚生】
◆決算賞与（年1回）
◆年次昇給
◆給与査定 年1回 ７月末
◆海外研修（選抜、年1回）☆ハワイ本部研修☆
◆WEB面接可能
◆まかない有り
◆髪色自由
◆交通費（関西上限2.5万円/関東上限3万円）
◆年次昇給年１回
◆技術手当・資格手当・役職手当・扶養手当・住宅手当・休日出勤手当
◆社員割引制度（４０％割引）
◆出産祝い金・慶弔見舞金
◆生産者訪問 九州研修２泊 年１回 選抜
◆会社研修回 年２回
◆全社会議 年２回
◆決起集会 年１回
◆社宅制度あり（地方にお住いの方もお気軽にご応募ください）

＜こんな上司・先輩がサポートします＞
◎昇格試験の勉強にはとことん付き添う
◎ピーク時には声をかけあって動く
◎元気がない時は声をかけてサポート
◎ステップupに必要な研修を紹介
◎移住して来る人には家探しや引越のお手伝い

【従業員構成】
＜運営会社：株式会社イデアについて＞

■よそで味わえんもんを出す

質より量の飲食店ではなく
オリジナリティとクオリティを追求。
素材や調理方法・接客サービスを徹底し、
「イデアならでは」の美味しさと
感動のお届けを日々心がけています。

■100店舗つくるよりも100年続く店をつくろう
私たちイデアが大切にしているのは
〈お客様への心配りを第一に考える姿勢〉
〈食品の品質と安全性にこだわり抜く姿勢〉の二つ。

独自の個性を保ちながら、
食事をする環境への『感動』の演出にもこだわり
外食専門店でしか味わえない体験の提供で勝負。
飲食店としてのビジョンも明確化し、
日本国内だけでなく海外展開にも力を入れています。

■未来を見据えて動く「ネクスト30」
これからのイデアのキーワードは〈ネクスト30〉。
次の30年についての生き抜き方を
きちんと定めています。
今後目指すのは、店舗や会社全体の
リブランディング（再構築）。

そのために未来の30年後を見据えた採用を行い、
会社の成長に直結する人材を育成します。
飲食店での将来像を描きたい方は
ぜひ、イデアの扉を叩いてください！

【職場の雰囲気】
にぎやかな職場
協調性がある
立ち仕事
アットホーム

ご応募は[WEB]または[電話]にて受け付けております。

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ご応募の確認後、こちらからご連絡いたします。

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面接の詳細についてお伝えいたします。

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問合せ先：03-3216-0022